విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 1/2 స్పూన్ తో మాంసం చల్లుకోవటానికి. ఉప్పు. ఆవపిండితో బ్రష్ చేసి సోపు గింజలతో చల్లుకోవాలి. మాంసం మీద పాంకో నొక్కండి.
-
నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి. మీడియం-అరుదైన (135 ° F) కోసం 1 3/4 నుండి 2 గంటలు లేదా మీడియం (150 ° F) కోసం 2 1/4 నుండి 2 1/2 గంటలు వేయించు.
-
ఇంతలో, ఏదైనా పెద్ద బంగాళాదుంపలను సగానికి తగ్గించండి; పెద్ద గిన్నెలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు చినుకులు. నూనె మరియు మిగిలిన 1/2 స్పూన్ తో చల్లుకోవటానికి. ఉప్పు మరియు 1/4 స్పూన్. వెల్లుల్లి పొడి; కోటు టాసు. వేయించడానికి చివరి 1 గంట లేదా టెండర్ వరకు బంగాళాదుంపలను వేయించు పాన్ యొక్క ఒక వైపు జోడించండి.
-
పెద్ద గిన్నెను తుడిచివేయండి. గిన్నెలో జున్ను, ఒరేగానో, మిరియాలు మరియు మిగిలిన 1/2 స్పూన్లు కలపండి. వెల్లుల్లి పొడి. గుమ్మడికాయను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి, దాదాపు మరొక వైపుకు కత్తిరించండి. * ముక్కల మధ్య జున్ను మిశ్రమాన్ని స్టఫ్ చేయండి; మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు చినుకులు. నూనె. చివరి 30 నిమిషాల వేయించు లేదా లేత వరకు గుమ్మడికాయను వేయించు పాన్ యొక్క మరొక వైపుకు జోడించండి.
-
పొయ్యి నుండి తొలగించండి. రేకుతో మాంసాన్ని కవర్ చేయండి; 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడి ఉన్నప్పుడు మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 5 ° F నుండి 10 ° F వరకు పెరుగుతుంది. మాంసాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, ఆవాలు సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.
* చిట్కా
గుమ్మడికాయ యొక్క వ్యతిరేక వైపులా చాప్ స్టిక్లు లేదా చెక్క స్పూన్లు పొడవుగా అమర్చండి. గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, కత్తి చాప్‌స్టిక్‌లకు చేరుకున్నప్పుడు ఆగిపోతుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 322 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 8 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 84 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 804 మి.గ్రా సోడియం, 14 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 2 గ్రా చక్కెర, 32 గ్రా ప్రోటీన్.ఆవాలు సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో, డిజోన్ తరహా ఆవాలు, కొవ్వు సోర్ క్రీం, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి కలపండి.
