కాల్చిన బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

సాంప్రదాయకంగా నేవీ బీన్స్ లేదా బఠానీ బీన్స్ నుండి తయారు చేస్తారు మరియు పంది మాంసం, మొలాసిస్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్‌తో రుచి చూస్తారు, చాలా కాల్చిన బీన్ వంటకాలు బోస్టన్ కాల్చిన బీన్స్ వారసులు. ఎండిన బీన్స్‌తో ప్రారంభించడం తయారుగా ఉన్న బీన్స్‌ను ఉపయోగించడం కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుండగా, మీ ఇంట్లో కాల్చిన బీన్స్ యొక్క ప్రామాణికమైన రుచిని మీరు ఇష్టపడతారు. పాత పద్ధతిలో కాల్చిన బీన్స్ తయారు చేయడానికి ఈ సులభమైన దశలను అనుసరించండి.

మా కాల్చిన వైట్ బీన్స్ కోసం రెసిపీని పొందండి.

మొదటి దశ: బీన్స్ నానబెట్టండి

ఎండిన బీన్స్ చాలా కష్టం, కాబట్టి నానబెట్టడం వాటిని రీహైడ్రేట్ చేయడానికి మరియు మృదువుగా చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

10-12 సైడ్ డిష్ సేర్విన్గ్స్ కోసం, 1 పౌండ్ (సుమారు 2-1 / 3 కప్పులు) ఎండిన నేవీ బీన్స్ లేదా గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్ ను ఒక కోలాండర్లో చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. ఏదైనా శిధిలాలను తొలగించడానికి బీన్స్ ద్వారా క్రమబద్ధీకరించాలని నిర్ధారించుకోండి.
ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో బీన్స్ మరియు 8 కప్పుల నీటిని కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
వేడి నుండి తొలగించండి. కవర్ చేసి 1 గంట నిలబడనివ్వండి.
నానబెట్టిన ద్రవాన్ని విస్మరించి, బీన్స్ హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు.

కాల్చిన బీన్స్ చిట్కా: బీన్స్ ఉడకబెట్టడం కంటే మీకు కొంచెం అదనపు సమయం ఉంటే, మీరు వాటిని డచ్ ఓవెన్‌లోని 8 కప్పుల నీటిలో ఉంచవచ్చు. కవర్ చేసి రాత్రిపూట చల్లని ప్రదేశంలో నానబెట్టండి. బీన్స్ హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు; నానబెట్టిన ద్రవాన్ని విస్మరించండి.

దశ రెండు: బీన్స్ ఉడికించాలి

బీన్స్ నానబెట్టినప్పటికీ, ఇతర పదార్ధాలను మరియు బేకింగ్‌ను జోడించే ముందు వాటిని టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.

ప్రక్షాళన చేసిన బీన్స్ ను డచ్ ఓవెన్‌కు తిరిగి ఇచ్చి 8 కప్పుల మంచినీటిలో కదిలించు.
మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 1 నుండి 1-1 / 2 గంటలు లేదా బీన్స్ లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
బీన్స్ హరించడం, ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయడం. కాల్చిన బీన్స్ చిట్కా: కాల్చిన బీన్స్ ను నానబెట్టడం ద్వారా (స్టెప్ 1) మరియు వాటిని ఉడికించడం ద్వారా (స్టెప్ 2) ముందుగానే మీరు ప్రారంభించవచ్చు. నానబెట్టిన, ఉడికించిన బీన్స్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 రోజుల వరకు కవర్ చేసి నిల్వ చేయండి, తరువాత క్రింద సూచించిన విధంగా కొనసాగించండి.
పొయ్యిని 300 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి.

మూడవ దశ: రుచులను జోడించండి

బేకన్ తో కాల్చిన బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నారా? బీన్స్ వండిన తర్వాత దీన్ని జోడించడం చాలా సులభం! ఇతర రుచులతో పాటు మీకు కావలసినంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ బేకన్ జోడించండి (కానీ మీకు ఎప్పుడూ ఎక్కువ బేకన్ ఉండకూడదు):

2-1 / 2-క్వార్ట్ క్యాస్రోల్లో బీన్స్ ను 1/4 పౌండ్ల బేకన్ లేదా ఉప్పు పంది మాంసంతో కలిపి, కత్తిరించండి; 1 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ; 1/2 కప్పు మొలాసిస్ లేదా మాపుల్ సిరప్; 1/4 కప్పు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్; 1 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు; 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు; మరియు 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

నాలుగవ దశ: బీన్స్ కాల్చండి

క్యాస్రోల్ కవర్ చేసి 2-1 / 2 గంటలు లేదా కావలసిన స్థిరత్వానికి కాల్చండి.

కాల్చిన బీన్స్ చిట్కా: కొందరు కుక్స్ వారి బీన్స్ సాసీని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు వాటిని ఎక్కువ పొడిగా ఇష్టపడతారు. మీరు వాటిని సాసీగా ఇష్టపడితే, వంట సమయంలో అదనపు రిజర్వు చేసిన బీన్ ద్రవాన్ని జోడించండి. ఒకవేళ, వంట సమయం చివరలో, బీన్స్ మీకు నచ్చినంత పొడిగా ఉండకపోతే, కొన్ని ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు వాటిని కాల్చడం కొనసాగించండి. గుర్తుంచుకోండి, అయితే, బీన్స్ వంట తర్వాత ద్రవాన్ని నానబెట్టడం కొనసాగుతుంది.

తయారుగా ఉన్న బీన్స్ నుండి కాల్చిన బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

గొప్ప కాల్చిన బీన్స్ తయారీకి సత్వరమార్గం కోసం చూస్తున్నారా? కేవలం 20 నిమిషాల ప్రిపరేషన్ సమయం మరియు 45 నిమిషాల కుక్ టైమ్‌తో, మా తయారుగా ఉన్న బీన్ రెసిపీని తయారు చేయడం సులభం. కొన్ని సాధారణ చేర్పులతో, అవి మొదటి నుండి తయారు చేయబడలేదని ఎవరికీ తెలియదు.

1. బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయండి

ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. చాలా పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 6 ముక్కలు బేకన్ మీడియం వేడి మీద స్ఫుటమైన వరకు ఉడికించాలి.
కాగితపు తువ్వాళ్లపై బేకన్ వేయండి, పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల బిందువులను రిజర్వ్ చేయండి. బేకన్ ముక్కలు; పక్కన పెట్టండి.
రిజర్వు చేసిన బిందువులకు 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ (సుమారు 1 చిన్నది) జోడించండి.
4 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయ మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు.

2. బీన్స్ ఎంచుకోండి మరియు సిద్ధం చేయండి

సింక్ మీద ఉంచిన కోలాండర్లో ప్రతి డబ్బాను పోయడం, ఒక 15- నుండి 16-oun న్స్ క్యాన్ బటర్ బీన్స్ మరియు ఒక 15- నుండి 16-oun న్స్ మూత్రపిండాలు లేదా పింటో బీన్స్ కాలువ మరియు కడిగివేయండి. బీన్స్ నుండి ఉప్పగా ఉండే ద్రవాన్ని హరించనివ్వండి, ఆపై బీన్స్ ను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు నీటిని హరించడానికి అనుమతించండి. ప్రతి డబ్బాతో రిపీట్ చేయండి.
కాల్చిన బీన్స్ చిట్కా: వెన్న బీన్స్ లేదా కిడ్నీ బీన్స్ కోసం దాదాపు ఏ విధమైన తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. బ్లాక్ బీన్స్, గార్బన్జో బీన్స్, గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్, కాన్నెల్లిని బీన్స్, పింటో బీన్స్ లేదా లిమా బీన్స్ సమానమైన మొత్తాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
కాల్చిన బీన్స్ చిట్కా: బీన్ రెసిపీలోని సోడియంను తగ్గించడానికి డ్రెయినింగ్ మరియు ప్రక్షాళన సహాయపడుతుంది.

3. బీన్స్ రొట్టెలుకాల్చు

పారుదల చేసిన వెన్న బీన్స్ మరియు పారుదల మూత్రపిండాలు లేదా పింటో బీన్స్‌ను 2-క్వార్ట్ క్యాస్రోల్‌లో ఒక మూతతో కలపండి.
ఒక 15- నుండి 16-oun న్స్ లో కదిలించు టమోటా సాస్ లో పంది మాంసం మరియు బీన్స్, 1/2 కప్పు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్, 1/3 కప్పు కెచప్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్.
నలిగిన బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలో కదిలించు.
రొట్టెలుకాల్చు, కప్పబడి, సుమారు 45 నిమిషాలు లేదా అంచుల చుట్టూ బుడగ వరకు. కావాలనుకుంటే, స్ఫుటమైన-వండిన బేకన్ యొక్క అదనపు స్ట్రిప్స్‌తో అలంకరించండి.

రాంచ్ బేక్డ్ బీన్స్ రెసిపీని పొందండి

నెమ్మదిగా కుక్కర్ కాల్చిన బీన్స్ తయారు చేయడం ఎలా

పైన తయారుగా ఉన్న కాల్చిన బీన్స్ రెసిపీని చూడండి, కానీ అన్ని పదార్ధాలను రెట్టింపు చేయండి.
నిర్దేశించిన విధంగా బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయండి.
4 నుండి 5-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో బీన్స్, బ్రౌన్ షుగర్, కెచప్ మరియు వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్‌లను కలపండి. బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలో కదిలించు.
కవర్ చేసి తక్కువ వేడి సెట్టింగ్‌లో 5 నుండి 6 గంటలు లేదా అధిక-వేడి సెట్టింగ్‌లో 2-1 / 2 నుండి 3 గంటలు ఉడికించాలి.

ప్రయత్నించడానికి ప్రత్యేకమైన కాల్చిన బీన్స్ వంటకాలు మీరు క్లాసిక్ కాల్చిన బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకున్న తర్వాత, మీ సంతకం కాల్చిన బీన్స్ రెసిపీని సృష్టించడానికి మీరు రుచులను మరియు అదనపు పదార్థాలను జోడించవచ్చు. మీరు ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఆలోచనలు ఉన్నాయి:

ఆపిల్-చెడ్డార్ కాల్చిన బీన్స్: కోర్ మరియు 1 టార్ట్ ఆపిల్ (గ్రానీ స్మిత్ లేదా రోమ్ బ్యూటీ వంటివి) కత్తిరించి బేకింగ్ చేయడానికి ముందు బీన్ మిశ్రమంలో కదిలించు. బేన్స్ చేసిన తరువాత 1/2 కప్పు (2 oun న్సులు) తురిమిన పొగబెట్టిన చెడ్డార్ జున్నుతో బీన్స్ చల్లుకోండి.
బార్బెక్యూ కాల్చిన బీన్స్: కెచప్ కోసం బాటిల్ బార్బెక్యూ సాస్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
హవాయి కాల్చిన బీన్స్: ఒక 8-oun న్స్ కదిలించు పైనాపిల్ టిడ్బిట్స్, అన్‌ట్రైన్డ్, బేన్ మిశ్రమానికి బేకింగ్ ముందు. చివరి 10 నిమిషాలు వెలికితీసిన బీన్స్ కాల్చండి.
నేరేడు పండు కాల్చిన బీన్స్: గోధుమ చక్కెర కోసం ఆప్రికాట్ సంరక్షణను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి మరియు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు 1/2 కప్పు ముతకగా తరిగిన ఎండిన ఆప్రికాట్లను బీన్ మిశ్రమంలో కదిలించండి.
మాపుల్-పెకాన్ కాల్చిన బీన్స్: బ్రౌన్ షుగర్ కోసం మాపుల్ సిరప్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. వడ్డించే ముందు బీన్ మిశ్రమం మీద 1/2 కప్పు తరిగిన కాల్చిన పెకాన్లను చల్లుకోండి.
సల్సా కాల్చిన బీన్స్: కిడ్నీ బీన్స్ కోసం బ్లాక్ బీన్స్ ప్రత్యామ్నాయం, మరియు కెచప్ కోసం సల్సా ప్రత్యామ్నాయం. వడ్డించే ముందు 1 కప్పు ముతకగా పిండిచేసిన టోర్టిల్లా లేదా మొక్కజొన్న చిప్స్‌తో టాప్.
మొలాసిస్ కాల్చిన బీన్స్: బ్రౌన్ షుగర్ కోసం మొలాసిస్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.

మా బోస్టన్ కాల్చిన బీన్స్ కోసం రెసిపీని పొందండి

కాల్చిన బీన్ వంటకాలు మరియు మరిన్ని!

ఇక్కడ ఆగవద్దు our మా అభిమాన కాల్చిన బీన్స్ వంటకాలతో సహా మీరు ఇంకా చాలా నేర్చుకోవచ్చు! BBQ కాల్చిన బీన్స్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి లేదా పాట్‌లక్స్ మరియు పిక్నిక్‌ల కోసం మీ తదుపరి రెసిపీని కనుగొనండి. మీరు ఏది ప్రయత్నించినా, ఈ ఇంట్లో కాల్చిన బీన్స్ మీ టేబుల్ వద్ద సైడ్ డిష్ స్టాండౌట్‌లుగా ఉంటాయి.

డీప్ & స్మోకీ బేక్డ్ బీన్స్

కాల్చిన బీన్ వంటకాలు

ఇతర ప్రసిద్ధ బార్బెక్యూ సైడ్ డిషెస్

బెస్ట్-ఎవర్ BBQ వంటకాలు మరియు ఆలోచనలు

గ్రీన్ బీన్స్ ఉడికించాలి ఎలా