టర్కీని ఎలా ఉప్పునీరు చేయాలి | మంచి గృహాలు & తోటలు

దశ 1: మీ పక్షిని కొనండి మరియు సిద్ధం చేయండి

ఈ టర్కీ ఉప్పునీరు రెసిపీ కోసం, తాజా టర్కీ ముఖ్యంగా బాగా పనిచేస్తుంది, కాని స్తంభింపచేసిన పక్షి అది స్వీయ-కాల్చడం లేదా ఉప్పు ద్రావణంతో మెరుగుపరచబడనంత కాలం చేస్తుంది. ఈ పక్షులలో కలిపిన ద్రావణం మాంసం కూడా ఉప్పగా ఉంటే ఉప్పునీరు అవుతుంది. పక్షి స్తంభింపజేస్తే, దాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కరిగించుకోండి (దీనికి రెండు రోజులు పట్టవచ్చు కాబట్టి, ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి). టర్కీ లోపల మరియు వెలుపల శుభ్రం చేయు; కావాలనుకుంటే, కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. ఇదే పద్ధతి ఉప్పునీరు టర్కీ రొమ్ములకు కూడా పనిచేస్తుంది.

టర్కీ ఉప్పునీరు చిట్కా: టర్కీని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, 8 నుండి 12-పౌండ్ల టర్కీ 10 నుండి 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది అని గుర్తుంచుకోండి.

దశ 2: టర్కీ ఉప్పునీరు రెసిపీని కలిపి ఉంచండి

టర్కీ కోసం ఉప్పునీరు ఉప్పునీటి ద్రావణం, ఇది మాంసాన్ని చొచ్చుకుపోయేటప్పుడు, తేమ మరియు రుచిని జోడిస్తుంది. మీరు ఎప్పుడైనా పొడి టర్కీ రొమ్మును అనుభవించినట్లయితే, ఈ సాంకేతికత ఎందుకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిందో మీరు అభినందిస్తారు. ఉప్పు మరియు నీటితో పాటు, చక్కెర, గోధుమ చక్కెర, మాపుల్ సిరప్, పండ్ల రసం, బీర్, మిరియాలు, మూలికలు మరియు / లేదా వెల్లుల్లితో సులభంగా టర్కీ ఉప్పునీరు రుచి చూడవచ్చు.

8 నుండి 12-పౌండ్ల టర్కీ కోసం, మీకు 10-క్వార్ట్ పాట్ అవసరం, అది పొడవైన మరియు లోతుగా ఉంటుంది. మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పెద్ద కుండ సరిపోకపోతే, టర్కీ-బ్రైనింగ్ బ్యాగ్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. కుండలో, 5 క్వార్ట్స్ వేడి నీరు మరియు 1-1 / 2 కప్పుల కోషర్ ఉప్పు లేదా 3/4 కప్పు టేబుల్ ఉప్పు కలపండి. ఉప్పునీరు రుచి చూడటానికి, 1-1 / 2 కప్పుల చక్కెర (లేదా పార్ట్ మాపుల్ సిరప్ మరియు పార్ట్ ప్యాక్డ్ బ్రౌన్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం), ఒక బంచ్ ఫ్రెష్ థైమ్, ఐదు బే ఆకులు మరియు 45 నల్ల మిరియాలు జోడించండి. 3 క్వార్ట్స్ మంచు వేసి, మంచు కరిగే వరకు ఉప్పునీరు నిలబడనివ్వండి.

టర్కీ ఉప్పునీరు చిట్కా: ఉత్తమ టర్కీ ఉప్పునీరు తయారీకి కీలకం ఉప్పు-ద్రవ నిష్పత్తి. చాలా తక్కువ ఉప్పు ప్రభావవంతమైన ఉప్పునీరును ఉత్పత్తి చేయదు మరియు ఎక్కువ టర్కీని ఉప్పగా చేస్తుంది. మీరు బీర్ లేదా రసం వేస్తే, కొన్ని ఐస్‌లకు ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.

దశ 3: ఉప్పునీరు ప్రారంభించండి

కుండలోని చల్లని ఉప్పునీరులో టర్కీని జోడించండి. శుభ్రమైన ప్లేట్ లేదా రెండింటితో టర్కీని నొక్కండి మరియు బరువు పెట్టండి. ఇది పక్షి అంతా సులభంగా టర్కీ ఉప్పునీరులో మునిగిపోతుంది. 8 నుండి 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కవర్ చేసి marinate చేయండి. 12 పౌండ్ల కంటే పెద్ద టర్కీ కోసం, ఉప్పునీరు మొత్తాన్ని పెంచండి, తద్వారా ప్లేట్లతో బరువున్నప్పుడు టర్కీ పూర్తిగా మునిగిపోతుంది. కనీసం 12 గంటలు మెరినేట్ చేయండి.

టర్కీ ఉప్పునీరు చిట్కా: అధికంగా వేయడం వల్ల ఉప్పునీరు టర్కీ మెత్తగా మరియు అధికంగా ఉప్పగా ఉంటుంది కాబట్టి మెరినేటింగ్ సమయంపై నిఘా ఉంచండి.

దశ 4: టర్కీని హరించడం

ఉప్పునీరు నుండి టర్కీని తీసివేసి, ఉప్పునీరును విస్మరించండి the టర్కీని ఉడికించడం చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది. టర్కీని కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. ఇప్పుడు మీ బ్రైన్డ్ టర్కీ వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఉడికించిన టర్కీ వంటకాలు

ఇప్పుడు మీకు చాలా తేమ మరియు లేత టర్కీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు, ఈ వంటకాల్లో ఒకదానితో మీ విందు ప్రేక్షకులను ఆశ్చర్యపరిచే సమయం వచ్చింది.

మాపుల్-బ్రైన్డ్ టర్కీ
బీర్-బ్రైన్డ్ టర్కీ
మాపుల్-సేజ్ టర్కీ
ఆపిల్ సైడర్-అల్లం బ్రైన్డ్ టర్కీ
సింపుల్ రోస్ట్ టర్కీ

టర్కీ మిగిలిపోయిన వస్తువులతో ఏమి చేయాలి

మీరు టర్కీ మిగిలిపోయిన అంశాలతో ముగుస్తుంటే (ఫలితాలు చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి కాబట్టి ఇది చాలా అవకాశం లేదు!), ఈ స్మార్ట్ రెసిపీ రిఫ్రెష్‌లలో వాటిని మంచి ఉపయోగం కోసం ఉంచండి.