విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. మీడియం గిన్నెలో పిండి, స్ఫటికీకరించిన అల్లం, గ్రౌండ్ అల్లం, బేకింగ్ సోడా, దాల్చిన చెక్క, ఉప్పు, లవంగాలు మరియు జాజికాయను కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో షార్టనింగ్ మరియు వెన్నను కొట్టండి. 3/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. కలిసే వరకు గుడ్లు మరియు మొలాసిస్‌లో కొట్టండి. పిండి మిశ్రమాన్ని మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత వరకు కొట్టండి. చెక్క చెంచాతో మిగిలిన పిండి మిశ్రమంలో కదిలించు. పెకాన్స్ మరియు ఎండిన బేరిలో కదిలించు.
-
పిండిని 1-అంగుళాల బంతుల్లో ఆకారంలో ఉంచండి. 1/2 కప్పు ముతక చక్కెరలో బంతులను రోల్ చేయండి. పండించని కుకీ షీట్లో బంతులను 2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి.
-
ప్రీహీటెడ్ ఓవెన్‌లో 8 నుండి 10 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా టాప్స్ పఫ్ అయ్యి అంచులు అమర్చబడే వరకు (ఓవర్‌బేక్ చేయవద్దు). 1 నిమిషం కుకీ షీట్లో చల్లబరుస్తుంది. వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి; చల్లని.
చిట్కాలు
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితంతో వేరు చేయబడిన పొరలలో కుకీలను ఉంచండి; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
అల్లం:
అల్లం దాని నాబీ రూట్ కోసం టాన్ స్కిన్ మరియు ఐవరీ మాంసంతో పెరుగుతుంది, ఇది మిరియాలు, కొద్దిగా తీపి రుచి మరియు నిప్పీ వాసన కలిగి ఉంటుంది. అల్లం మూడు రూపాల్లో వస్తుంది: తాజా, నేల మరియు స్ఫటికీకరించిన. ముక్కలు లేదా అల్లం ముక్కలు చక్కెర సిరప్‌లో వండుతారు, తరువాత చక్కెరలో పూత స్ఫటికీకరించిన అల్లం సృష్టిస్తుంది.
