విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వెల్లుల్లి, సేజ్, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. మాంసం యొక్క ఉపరితలంపై పాట్ వెల్లుల్లి-మసాలా మిశ్రమం. వేడి నూనెలో అన్ని వైపులా మీడియం హీట్ బ్రౌన్ రోస్ట్ మీద 5-1 / 2- నుండి 6-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో. కొవ్వును హరించడం. కాల్చిన తరువాత కారపు మిరియాలు చల్లుకోండి. రోస్ట్ మీద నీరు పోయాలి; ఉల్లిపాయ జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 1 గంట 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
-
పండు మరియు కూరగాయలను మాంసానికి జోడించండి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. 20 నుండి 25 నిముషాల పాటు లేదా పార్స్నిప్స్ లేదా క్యారెట్లు మరియు ఆపిల్ల లేత వరకు, అవసరమైతే నీటిని కలుపుతారు. స్లాట్డ్ చెంచాతో డచ్ ఓవెన్లో రసాలను రిజర్వ్ చేసి, ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. వెచ్చగా ఉంచు.
-
గ్రేవీ కోసం, రసాలను కొలవండి; కొవ్వును తొలగించండి. అవసరమైతే, కొన్ని రసాలను తొలగించండి లేదా 1-1 / 2 కప్పులకు సమానమైన రసాలకు తగినంత నీరు జోడించండి. డచ్ ఓవెన్‌కు తిరిగి వెళ్ళు. ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/2 కప్పు చల్లటి నీరు మరియు పిండి నునుపైన వరకు కలపండి. పాన్లో రసాలలో కదిలించు. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. బాల్సమిక్ వెనిగర్ లో కదిలించు. కాల్చిన మాంసం, కూరగాయలు మరియు పండ్లతో గ్రేవీని వడ్డించండి. 8 నుండి 10 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 361 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 84 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 249 మి.గ్రా సోడియం, 37 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 6 గ్రా ఫైబర్, 18 గ్రా చక్కెర, 32 గ్రా ప్రోటీన్.
