విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- టర్కీ రొమ్ము ఎంపిక:
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- పెప్పర్డ్ ఉల్లిపాయ గ్రేవీ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఘనీభవించిన టర్కీ. పదునైన కత్తి యొక్క కొనను ఉపయోగించి, అనేక ప్రదేశాలలో టర్కీ టర్కీ. టర్కీని చాలా పెద్ద గిన్నెలో ఉంచిన బ్రైనింగ్ బ్యాగ్ లేదా అదనపు పెద్ద సెల్ఫ్ సీలింగ్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా కంటైనర్లో కొత్తిమీర, నారింజ రసం, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, జీలకర్ర మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి. దాదాపు మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి ప్రాసెస్ చేయండి. ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ నడుస్తున్నప్పుడు, నెమ్మదిగా సన్నని ప్రవాహంలో నూనె జోడించండి. టర్కీ మీద కొత్తిమీర సాస్ పోయాలి; అప్పుడప్పుడు తిరగడం, కనీసం 8 గంటలు లేదా 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో marinate చేయండి. కోట్ నిస్సార వేయించు పాన్ మరియు వంట స్ప్రేతో రాక్ వేయించు.
-
325 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. మెరినేడ్ నుండి టర్కీని తొలగించండి; మెరినేడ్ విస్మరించండి. టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్, తయారుచేసిన వేయించు పాన్లో రాక్ మీద ఉంచండి. ఎముకను తాకకుండా థర్మామీటర్ లేకుండా పొయ్యికి వెళ్లే మాంసం థర్మామీటర్ లోపలి తొడ కండరాల మధ్యలో చొప్పించండి. రేకుతో టెంట్ టర్కీ. 2-1 / 4 గంటలు వేయించు. డ్రమ్ స్టిక్ల మధ్య చర్మం యొక్క బ్యాండ్ కట్ కాబట్టి తొడలు సమానంగా ఉడికించాలి. 30 నుండి 45 నిమిషాలు ఎక్కువ వేయించడం కొనసాగించండి లేదా థర్మామీటర్ 180 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు, రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి మరియు టర్కీ ఇకపై గులాబీ రంగులో ఉండదు. అవసరమైతే, అధిక-బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి రేకుతో కప్పండి. ముక్కలు చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, కప్పబడి, నిలబడనివ్వండి. కావాలనుకుంటే పెప్పర్డ్ ఉల్లిపాయ గ్రేవీని పాస్ చేయండి. 10 నుండి 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
టర్కీ రొమ్ము ఎంపిక:
రెండు 3 నుండి 3-1 / 2 పౌండ్ల తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన (కరిగించిన) ఎముక-ఇన్ టర్కీ రొమ్ము భాగాలు మరియు మెరీనాడ్ యొక్క 1/2 రెసిపీని ఉపయోగించండి. అనేక ప్రదేశాలలో టర్కీ రొమ్మును చీల్చడానికి పదునైన కత్తి యొక్క కొనను ఉపయోగించండి. బేకింగ్ డిష్లో సెట్ చేయబడిన చాలా పెద్ద స్వీయ-సీలింగ్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో చర్మం వైపు ఉంచండి. పైన చెప్పినట్లుగా marinate. నాన్ స్టిక్ వంట స్ప్రేతో నిస్సార వేయించు పాన్ మరియు వేయించు రాక్ కోట్ చేయండి. 400 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు వేయించు, స్కిన్ సైడ్ అప్, అన్కవర్డ్. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 350 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి తగ్గించండి. టర్కీ 1 నుండి 1-1 / 2 గంటలు ఎక్కువ లేదా థర్మామీటర్ 170 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు. అవసరమైతే, అధికంగా పెరగడాన్ని నివారించడానికి రేకుతో కప్పండి. ముక్కలు చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, కప్పబడి, నిలబడనివ్వండి. 10 నుండి 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
* టర్కీ పూర్తిగా మెరినేడ్‌లో మునిగిపోనందున, టర్కీని తిప్పడం చాలా ముఖ్యం.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 520 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 4 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 15 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 220 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 634 మి.గ్రా సోడియం, 6 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 3 గ్రా చక్కెర, 61 గ్రా ప్రోటీన్.పెప్పర్డ్ ఉల్లిపాయ గ్రేవీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయను టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. నునుపైన వరకు మొక్కజొన్న మరియు మిరియాలు లో కదిలించు. ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. ఉప్పుతో రుచి చూసే సీజన్. 3 కప్పులు చేస్తుంది.
