విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మెరినేడ్ కోసం, అన్నాటో విత్తనాలు, మొత్తం మిరియాలు, మసాలా, 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో, జీలకర్రను మసాలా గ్రైండర్లో ఉంచండి. కవర్; చక్కటి పొడితో రుబ్బు. ఒక చిన్న గిన్నెలో గ్రౌండ్ మసాలా మిశ్రమం, ఆరెంజ్ పై తొక్క, నారింజ రసం, 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ కలిపి కదిలించు.
-
లోతైన గిన్నెలో అమర్చిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో చికెన్ ఉంచండి. చికెన్ మీద మెరినేడ్ పోయాలి. సంచి బ్యాగ్ మరియు మెరీనాడ్ తో కోట్ చికెన్ వైపు తిరగండి. 6 నుండి 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో మెరినేట్ చేయండి, అప్పుడప్పుడు బ్యాగ్ తిరగండి.
-
అరటి ఆకులను నాలుగు నుండి ఆరు 12x9-అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాల్లో కత్తిరించండి. వదులుగా దీర్ఘచతురస్రాలు మరియు ఒక స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి, కానీ తాకడం లేదు, వేడినీరు. కవర్ మరియు ఆవిరి 20 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా ఆకులు మృదువైన మరియు తేలికైన వరకు. తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.
-
మెరీనాడ్ నుండి చికెన్ తొలగించండి; మెరినేడ్ విస్మరించండి. ప్రతి అరటి ఆకు దీర్ఘచతురస్రంలో ఒకటి లేదా రెండు చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి. చికెన్ అందించే ప్రతి అరటి ఆకులను చుట్టండి. రేకుతో ఓవర్‌రాప్ చేసి గట్టిగా ముద్ర వేయండి. (అరటి ఆకులు అందుబాటులో లేకపోతే, రేకు దీర్ఘచతురస్రాల్లో చికెన్‌ను చుట్టి, గట్టిగా మూసివేయండి.) చుట్టిన చికెన్ ముక్కలను ఒకే పొరలో నిస్సారమైన బేకింగ్ పాన్‌లో ఉంచండి. 375 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 1 గంట రొట్టెలు వేయండి లేదా చికెన్‌లోకి చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ 180 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు అవుతుంది.
-
ఇంతలో, pick రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయల కోసం, ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను 3-క్వార్ట్ స్టెయిన్లెస్-స్టీల్ లేదా నాన్ స్టిక్ సాస్పాన్లో ఉంచండి; కవర్ చేయడానికి వేడినీరు జోడించండి. 1 నిమిషం నిలబడనివ్వండి. బాగా హరించడం. ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను సాస్పాన్కు తిరిగి ఇవ్వండి; వెనిగర్, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1/2 టీస్పూన్ ఒరేగానో, పగిలిన నల్ల మిరియాలు, మరియు 2 లవంగాలు వెల్లుల్లిలో కదిలించు. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 5 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయలు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తొలగించండి; ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని చిన్న గాజు గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చల్లని (సుమారు 45 నిమిషాలు) వరకు నిలబడనివ్వండి. సర్వ్ చేయడానికి, చికెన్ నుండి రేకును జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ఉల్లిపాయలతో పాటు అరటి ఆకులలో చికెన్ వడ్డించండి. 4 నుండి 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
నిర్దేశించిన విధంగా pick రగాయ ఎర్ర ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయండి. కవర్ చేసి 2 రోజుల వరకు చల్లాలి. చికెన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్లో 24 గంటలు మెరినేట్ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 266 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 134 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 490 మి.గ్రా సోడియం, 17 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 8 గ్రా చక్కెర, 33 గ్రా ప్రోటీన్.
