బ్రాండిడ్ బ్రియోచే | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

కప్ బ్రాందీ
¾ కప్ ఎండిన ఎండు ద్రాక్ష లేదా ఎండిన చెర్రీలను కత్తిరించండి
1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
కప్ వెచ్చని నీరు (105 ° F నుండి 115 ° F వరకు)
కప్ వెన్న, మృదువుగా
3 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
2 టేబుల్ స్పూన్లు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్
టీస్పూన్ ఉప్పు
3 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
¼ కప్ నాన్‌ఫాట్ డ్రై మిల్క్ పౌడర్
4 గుడ్లు
1 టీస్పూన్ వనిల్లా
1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు
1 రెసిపీ బ్రాండిడ్ ఐసింగ్ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
ఒక చిన్న సాస్పాన్లో మీడియం వేడి మీద బ్రాందీని ఉడకబెట్టండి; వేడి నుండి తొలగించండి. ఎండుద్రాక్షలో కదిలించు. కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి; బ్రాందీని రిజర్వ్ చేసి, బాగా హరించండి. ఎండుద్రాక్ష మరియు బ్రాందీని పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
ఇంతలో, ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/4 కప్పు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ కరిగించండి. మృదువుగా ఉండటానికి 5 నుండి 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్న, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఉప్పును ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో మీడియం నుండి హై స్పీడ్‌లో కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. 1 కప్పు పిండి మరియు పాలపొడిని కలిపే వరకు కొట్టండి.
దశ 3
గుడ్లలో ఒకదాన్ని వేరు చేయండి. గుడ్డు పచ్చసొన, మిగిలిన మూడు గుడ్లు, రిజర్వు చేసిన ఎండు ద్రాక్ష, 1 టేబుల్ స్పూన్ రిజర్వు బ్రాందీ, మెత్తబడిన ఈస్ట్, మరియు వెనిలా వెన్న మిశ్రమానికి జోడించండి; బాగా కొట్టండి (అవసరమయ్యే వరకు గుడ్డు తెల్లగా చల్లాలి). నునుపైన వరకు మిగిలిన 2 కప్పుల పిండిలో కదిలించు. పిండిని ఒక జిడ్డు గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. కవర్ మరియు రెట్టింపు పరిమాణం (సుమారు 2 గంటలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. 2 గంటలు చల్లాలి.
దశ 4
గ్రీజ్ 12 వ్యక్తిగత బ్రియోచీ ప్యాన్లు లేదా 2-1 / 2-అంగుళాల మఫిన్ కప్పులు; పక్కన పెట్టండి. పిండిని కదిలించు. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. పిండిని నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి; ఒక భాగాన్ని పక్కన పెట్టండి. మిగిలిన మూడు భాగాలను నాలుగు ముక్కలుగా విభజించండి (మొత్తం 12 ముక్కలు).

దశ 5
రోల్స్ ఆకృతి చేయడానికి, పిండిని లాగడం మరియు కింద చిటికెడు చేయడం ద్వారా ప్రతి భాగాన్ని బంతిగా ఏర్పరుచుకోండి. సిద్ధం చేసిన చిప్పలలో ఉంచండి. రిజర్వు చేసిన భాగాన్ని 12 ముక్కలుగా విభజించండి; చిన్న బంతులుగా ఏర్పడతాయి. ఫ్లోర్డ్ వేలిని ఉపయోగించి, ప్రతి పెద్ద బంతిలో ఒక ఇండెంటేషన్ చేయండి. ప్రతి ఇండెంటేషన్‌లో ఒక చిన్న బంతిని నొక్కండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
దశ 6
375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో రిజర్వు చేసిన గుడ్డు తెలుపు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు కలపండి; రోల్స్ మీద బ్రష్. 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. చిప్పల నుండి రోల్స్ వెంటనే తొలగించండి; వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. కావాలనుకుంటే, బ్రాండిడ్ ఐసింగ్‌తో చినుకులు.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 358 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 91 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 228 మి.గ్రా సోడియం, 51 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 26 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రోటీన్.