విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. లోతైన పొయ్యికి వెళ్ళే స్కిల్లెట్ లేదా 5-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్ వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె మీడియం-తక్కువ. లీక్స్ మరియు 1/2 స్పూన్ల కదిలించు. ఉ ప్పు. కవర్; 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా లీక్స్ లేతగా ఉండే వరకు గోధుమ రంగులో ఉండవు. వెలికితీసే; 1 టేబుల్ స్పూన్ లో కదిలించు. రసం. కారామెలైజ్ అయ్యే వరకు ఉడికించి, 1 టేబుల్ స్పూన్లో గందరగోళాన్ని, 20 నుండి 25 నిమిషాలు చిన్న బిట్స్‌గా విడగొట్టడం ప్రారంభించండి. ప్రతి 6 నుండి 8 నిమిషాలకు ఉడకబెట్టిన పులుసు (మొత్తం 1/4 కప్పు).
-
మిగిలిన 2 1/4 కప్పుల ఉడకబెట్టిన పులుసు, సెలెరీ, క్యారెట్లు, పార్స్నిప్స్, వెన్న, నిమ్మరసం, థైమ్ మరియు బే ఆకులో కదిలించు. గోధుమరంగు బిట్లను విప్పుటకు పాన్ అడుగున స్క్రాప్ చేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కవర్; 45 నుండి 55 నిమిషాలు ఓవెన్లో బ్రేజ్ చేయండి లేదా కూరగాయలు ఫోర్క్-టెండర్ అయ్యే వరకు.
-
ఇంతలో, మీడియం మీద ఒక చిన్న స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. పాంకో, బాదం, వెల్లుల్లి మరియు మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె జోడించండి; ఉడికించి 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా కాల్చిన వరకు కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. పార్స్లీ మరియు నిమ్మ అభిరుచిలో కదిలించు.
-
కూరగాయలను ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. థైమ్ మరియు బే ఆకును విస్మరించండి. కూరగాయలపై బ్రేసింగ్ ద్రవాన్ని పోయాలి. పాంకో మిశ్రమం మరియు 1/2 స్పూన్ తో టాప్. ఉ ప్పు. 4 నుండి 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
టర్నిప్స్, రుతాబాగా మరియు కోహ్ల్రాబి వంటి ఇతర మూలాలలో మారండి.
*
కూరగాయల పీలర్ ఉపయోగించి బయటి పొర యొక్క చీలికలను తొక్కడం ద్వారా సెలెరీ నుండి తీగలను తొలగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 461 కేలరీలు, (11 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 13 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 38 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 905 మి.గ్రా సోడియం, 50 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 12 గ్రా ఫైబర్, 16 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రోటీన్.
