విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఆర్టిచోకెస్ కడగాలి; కాండం కత్తిరించండి మరియు వదులుగా ఉండే ఆకులను తొలగించండి. ప్రతి పై నుండి 1 అంగుళం కత్తిరించండి.
-
పదునైన ఆకు చిట్కాలను తీసివేసి, కట్ అంచులను కొద్దిగా నిమ్మరసంతో బ్రష్ చేయండి. 1 అంగుళాల నీటితో పెద్ద సాస్పాన్ లేదా కుండ ఉపయోగించండి. సాస్పాన్ లేదా కుండలో ఒక స్టీమర్ బుట్ట ఉంచండి, తరువాత నీటిని మరిగే వరకు తీసుకురండి. పటకారు లేదా స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి స్టీమర్ బుట్టలో ఆర్టిచోకెస్, స్టెమ్ ఎండ్ డౌన్ జోడించండి. ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు 20 నుండి 25 నిమిషాలు కవర్ చేయండి. మీరు కేంద్రం నుండి ఒక ఆకును సులభంగా బయటకు తీయగలిగినప్పుడు ఆర్టిచోకెస్ చేస్తారు. జాగ్రత్త. ఆర్టిచోకెస్ వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని స్టీమర్ నుండి తొలగించడానికి పటకారులను లేదా స్లాట్‌ను ఉపయోగించండి. కౌంటర్టాప్లో కాగితపు తువ్వాళ్లను విస్తరించండి మరియు ఆర్టిచోకెస్ను తలక్రిందులుగా చేయండి. ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించవచ్చు. మీరు వాటిని చల్లగా వడ్డించాలనుకుంటే, సమయానికి ముందే వాటిని ఆవిరి చేసి, కవర్ చేసి, ఒక రోజు వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.
-
ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ తినడానికి, ఒక సమయంలో ఒక ఆకును తీసివేయండి. ప్రతి ఆకు యొక్క ఆధారాన్ని కొంచెం సాస్ లేదా కరిగించిన వెన్నలో ముంచండి. లేత మాంసాన్ని మాత్రమే తీసివేసి, మీ దంతాల ద్వారా ఆకు యొక్క పునాదిని గీయండి. ఆకు యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని విస్మరించండి.
-
మసక చౌక్ కనిపించే వరకు ఆకులను తొలగించడం కొనసాగించండి. ఒక చెంచాతో బయటకు తీయడం ద్వారా చౌక్ తొలగించండి. చెంచాతో దాన్ని బయటకు తీయడంలో మీకు ఇబ్బంది ఉంటే, ద్రాక్షపండు కత్తితో విప్పుటకు ప్రయత్నించండి. మిగిలిన హృదయాన్ని ఒక ఫోర్క్ తో తినండి, ప్రతి ముక్కను సాస్ లో ముంచండి.
