వనిల్లా ఫడ్జ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 కప్పుల చక్కెర
1 కప్పు ఆవిరి పాలు
1 టీస్పూన్ లేత-రంగు మొక్కజొన్న సిరప్
కప్ వెన్న
1 టీస్పూన్ వనిల్లా
బ్రోకెన్ గింజలు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
8x4x2- అంగుళాల రొట్టె పాన్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి, పాన్ అంచులపై రేకును విస్తరించండి. వెన్న రేకు; పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్ వైపులా వెన్న. సాస్పాన్లో చక్కెర, ఆవిరైన పాలు మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ కలపండి. ఉడికించి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. పాన్ వైపు మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను జాగ్రత్తగా క్లిప్ చేయండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 238 డిగ్రీల ఎఫ్, మృదువైన-బంతి దశ వరకు ఉడికించాలి, తరచూ గందరగోళాన్ని. దీనికి 20 నుండి 25 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 3
వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి. వెన్న మరియు వనిల్లా జోడించండి, కానీ కదిలించవద్దు. 110 డిగ్రీల ఎఫ్ (సుమారు 45 నిమిషాలు) వరకు కదిలించకుండా చల్లబరుస్తుంది. సాస్పాన్ నుండి మిఠాయి థర్మామీటర్ తొలగించండి. కలుపుకోవడానికి ఉడికించిన మిశ్రమంలో వెన్నని జాగ్రత్తగా కదిలించు. ఫడ్జ్ చాలా మందంగా మారే వరకు (మొత్తం 8 నిమిషాలు) చెక్క చెంచాతో మిశ్రమాన్ని తీవ్రంగా కొట్టండి. వెంటనే సిద్ధం చేసిన పాన్ లోకి ఫడ్జ్ వ్యాప్తి. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు చతురస్రాల్లోకి స్కోర్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, ప్రతి చదరపు గింజ ముక్కతో టాప్ చేయండి. మిఠాయి దృ firm ంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి బయటకు తీయడానికి రేకును ఉపయోగించండి. చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. 1 పౌండ్ (32 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.