కాల్చిన అవకాడొలతో ట్రై-టిప్ రోస్ట్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 1 కప్పు కాలిఫోర్నియా రెడ్ ఓక్ లేదా ఓక్ వుడ్ చిప్స్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ వెల్లుల్లి
• 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన పార్స్లీ రేకులు
• 1 పౌండ్ ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం ట్రై-టిప్ రోస్ట్ (దిగువ సిర్లోయిన్ రోస్ట్)
• రెడ్ వైన్ వెనిగర్ బాస్టే
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• 3 సంస్థ మీడియం అవోకాడోలు, సగం, విత్తనాలు

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కలప చిప్స్‌ను 1 గంట కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిలో నానబెట్టండి. రబ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ పొడి, మిరియాలు మరియు పార్స్లీ రేకులు కలపండి.

• దశ 2

  కాల్చు నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. నిస్సారమైన డిష్లో రోస్ట్ ఉంచండి. ఉదారంగా రోస్ట్ యొక్క అన్ని వైపులా సమానంగా రుద్దండి; మీ వేళ్ళతో రుద్దండి.

• దశ 3

  చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, బిందు పాన్ చుట్టూ మీడియం-వేడి బొగ్గులను ఏర్పాటు చేయండి. కలప చిప్స్ హరించడం మరియు బొగ్గుపై చల్లుకోండి. పాన్ పైన మీడియం వేడి కోసం పరీక్ష. పాన్ మీద గ్రిల్ రాక్ మీద రోస్ట్ ఉంచండి. కవర్ మరియు గ్రిల్ కావలసిన దానధర్మానికి, గ్రిల్లింగ్ యొక్క మొదటి 30 నిమిషాల సమయంలో రెడ్ వైన్ వెనిగర్ బాస్టేతో మూడుసార్లు గ్రిల్లింగ్ మరియు బ్రష్ చేయడం ద్వారా సగం తిరగండి. * మీడియం-అరుదైన (135 ° F) లేదా 40 నుండి 45 నిమిషాల వరకు 35 నుండి 40 నిమిషాలు అనుమతించండి మీడియం కోసం (150 ° F). (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. పరోక్ష వంట కోసం సర్దుబాటు చేయండి. తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం కలప చిప్స్ జోడించండి. ఆపివేయబడిన బర్నర్‌పై గ్రిల్ ర్యాక్‌పై వేయించు. పైన గ్రిల్ చేయండి.) మిగిలిన ఎరుపును విస్మరించండి వైన్ వెనిగర్ బాస్టే.

• దశ 4

  గ్రిల్ నుండి రోస్ట్ తొలగించండి. రేకుతో కవర్ రోస్ట్; 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. నిలబడిన తరువాత మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మీడియం-అరుదైన 145 ° F లేదా మీడియం కోసం 160 ° F ఉండాలి. సర్వ్ చేయడానికి, ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా వికర్ణంగా కాల్చుకోండి.

• దశ 5

  ఒక చిన్న గిన్నెలో నూనె మరియు నిమ్మరసం కలపండి; అవోకాడోస్ యొక్క కట్ వైపులా బ్రష్ చేయండి. అదనపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. రోస్ట్ స్టాండ్ అయితే, గ్రిల్ అవోకాడో 10 నిమిషాలు లేదా గ్రిల్ మార్కులు ఏర్పడే వరకు, గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి మారుతుంది. తీసివేసి వెచ్చగా ఉంచండి. స్లైస్ అవోకాడోస్; ముక్కలు చేసిన రోస్ట్ తో సర్వ్.

రెడ్ వైన్ వెనిగర్ బాస్టే

ఒక చిన్న గిన్నెలో, 1/4 కప్పు రెడ్ వైన్ వెనిగర్, 1/4 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్, మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ బాటిల్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి కలపండి.

* టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:

కావాలనుకుంటే, కాల్చిన తరువాత ఓవెన్-వెళ్లే మాంసం థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్ మధ్యలో చేర్చండి మరియు రెడ్ వైన్ వెనిగర్ బాస్టేతో బ్రష్ చేయండి; మాంసం థర్మామీటర్ 120 ° F నమోదు చేసే వరకు బాస్టేతో తరచుగా బ్రష్ చేయడం కొనసాగించండి. కావలసిన దానం వరకు గ్రిల్ కొనసాగించండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 511 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 24 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 98 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1131 మి.గ్రా సోడియం, 8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 33 గ్రా ప్రోటీన్.