విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు వేడిచేసిన ఓవెన్. డైమండ్ నమూనాలో కొవ్వులో వికర్ణ కోతలు చేయడం ద్వారా హామ్‌ను స్కోర్ చేయండి. లవంగాలతో హామ్ అధ్యయనం చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద హామ్ ఉంచండి. హామ్ యొక్క మందపాటి భాగంలో మాంసం థర్మామీటర్ను చొప్పించండి. (థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకూడదు.) 30 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా థర్మామీటర్ 120 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు కాల్చండి.
-
ఇంతలో, గ్లేజ్ కోసం, ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, స్టౌట్, తేనె మరియు వెన్న కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక చిన్న స్కిల్లెట్‌లో, పార్స్‌నిప్‌లను కొద్దిపాటి వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి; హరించడం. పార్స్నిప్స్ మరియు ఉల్లిపాయలను హామ్ చుట్టూ అమర్చండి. హామ్ మరియు కూరగాయలపై గ్లేజ్ పోయాలి. 45 నుండి 50 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి లేదా థర్మామీటర్ 140 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు మరియు కూరగాయలు మృదువుగా ఉంటాయి, పాన్ రసాలను హామ్ మరియు కూరగాయలపై ఒకసారి చెంచా చేయాలి. ఓవెన్ నుండి వేయించు పాన్ తొలగించండి.
-
హామ్ మరియు కూరగాయలను సర్వింగ్ పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి, కొన్ని పాన్ రసాలను కూరగాయలపై చెంచా చేయాలి. 14 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
దర్శకత్వం వహించినట్లు గ్లేజ్ సిద్ధం; చల్లని. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, 24 గంటల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి. హామ్ గ్లేజింగ్ ముందు, గ్లేజ్ను చిన్న సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. కవర్ చేసి వేడిచేసే వరకు ఉడికించాలి. నిర్దేశించిన విధంగా హామ్ మరియు కూరగాయలపై పోయాలి.
*
మరిగే ఉల్లిపాయలను తొక్కడానికి, మీడియం సాస్పాన్లో, ఉల్లిపాయలను వేడినీటిలో 30 సెకన్లపాటు ఉడికించాలి; హరించడం. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి; మళ్ళీ హరించడం. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ఉల్లిపాయ యొక్క మూల చివర నుండి ఒక చిన్న ముక్కను కత్తిరించండి. పై తొక్క నుండి ఉల్లిపాయను తొలగించడానికి మరొక చివర నుండి పిండి వేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 283 కేలరీలు, (6 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 76 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1740 మి.గ్రా సోడియం, 12 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 26 గ్రా ప్రోటీన్.
