పిస్‌క్రాస్ట్‌లో ప్రత్యేక అంచుని ఎలా తయారు చేయాలి

ఫ్లూటెడ్-ఎడ్జ్ పీక్రస్ట్

సింగిల్-క్రస్ట్ పైస్ కోసం చాలా వంటకాలు, ముఖ్యంగా ఉదారంగా నింపేవి, వేసిన అంచుతో పై షెల్ కోసం పిలుస్తాయి. డబుల్-క్రస్ట్ పై కోసం, అంచుని వేలాడదీయడం ఎగువ క్రస్ట్‌ను దిగువ క్రస్ట్‌కు భద్రపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

పై పేస్ట్రీని వేణువు చేయడానికి:

పేస్ట్రీ లోపలి అంచుకు వ్యతిరేకంగా వేలు ఉంచండి.
మరోవైపు బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు ఉపయోగించి, వేలి చుట్టూ పేస్ట్రీని నొక్కండి.
పేస్ట్రీ యొక్క మిగిలిన అంచు చుట్టూ కొనసాగించండి.

చాంబోర్డ్ రెసిపీతో మా రాస్ప్బెర్రీ పైతో వేసిన పిక్రస్ట్ తయారు చేయండి

కటౌట్-ఎడ్జ్ పీక్రస్ట్

అలంకార పై అంచు కోసం, పేస్ట్రీ స్క్రాప్‌లను సేవ్ చేసి, వాటిని కటౌట్‌లు చేయడానికి ఉపయోగించండి

కటౌట్లు చేయడానికి:

పిండి చాలా సన్నగా అయ్యేవరకు పేస్ట్రీ స్క్రాప్‌లను బయటకు తీయండి.
పేస్ట్రీని చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించడానికి ఫ్లూటెడ్ పేస్ట్రీ వీల్‌ని ఉపయోగించండి లేదా పేస్ట్రీని కావలసిన ఆకారాలుగా కత్తిరించడానికి హార్స్ డి ఓయెవ్రే కట్టర్‌ని ఉపయోగించండి.
పేస్ట్రీ షెల్ యొక్క అంచులను కొద్దిగా చదును చేసి నీటితో బ్రష్ చేయండి.
పేస్ట్రీ షెల్ అంచున ఉన్న కటౌట్‌లను అమర్చండి మరియు కట్టుబడి ఉండటానికి తేలికగా నొక్కండి; పిక్రస్ట్ అంచుల చుట్టూ కొనసాగండి.

మా క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ పై రెసిపీతో కటౌట్ పియక్రస్ట్ అంచుని తయారు చేయండి

క్రిస్క్రాస్-ఎడ్జ్ పీక్రస్ట్

క్రిస్క్రాస్ అంచు తయారు చేయడానికి సులభమైనది మరియు సింగిల్- మరియు డబుల్-క్రస్ట్ పై వంటకాలకు బాగా పనిచేస్తుంది.

పేస్ట్రీని కత్తిరించిన తరువాత:

అంచులను కొద్దిగా చదును చేయండి.
పై అంచుకు కొంచెం కోణంలో ఒక ఫోర్క్ పట్టుకోండి.
పేస్ట్రీలోకి టైన్స్‌ను తేలికగా నొక్కండి.
పై చుట్టూ కొనసాగండి, ప్రతి ఇతర నొక్కడం ద్వారా కోణాలను మార్చండి.

క్రిస్‌క్రాస్ అంచున ఉన్న వైవిధ్యం కోసం, పేస్ట్రిలోకి టైన్‌లను నొక్కినప్పుడు ఒక కోణంలో కాకుండా పై యొక్క అంచుకు లంబంగా ఫోర్క్ పట్టుకోండి. ఈ సాధారణ అంచు గింజ పైస్‌తో చక్కగా పనిచేస్తుంది.

మా క్రాన్బెర్రీ చాక్లెట్ నట్ పై రెసిపీతో క్రిస్ క్రాస్ పిక్రస్ట్ అంచుని తయారు చేయండి

పెటల్-ఎడ్జ్ పీక్రస్ట్

మీరు ఏదైనా పై కోసం రేక అంచుని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది సింగిల్-క్రస్ట్ పైస్‌తో ప్రత్యేకంగా అందంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ ఫిల్లింగ్ ఒక పువ్వు కేంద్రంగా కనిపిస్తుంది.

రేక అంచు చేయడానికి:

వేసిన అంచు పేస్ట్రీ కోసం పై దశలను అనుసరించండి, కాని సరళమైన వేణువు అంచు కోసం వేణువులను మీ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా చేయండి.

ప్రతి వేణువు మధ్యలో ఒక ఫోర్క్ యొక్క పలకలను తేలికగా నొక్కండి

కహ్లూవా రెసిపీతో మా చాక్లెట్ పెకాన్ పైతో రేక-అంచు పిస్‌క్రాస్ట్ అంచుని తయారు చేయండి

స్కాలోప్-ఎడ్జ్ పీక్రస్ట్

పాత-ఫ్యాషన్, క్లాసిక్ డబుల్-క్రస్ట్ ఫ్రూట్ మరియు సింగిల్-క్రస్ట్ కస్టర్డ్ పైస్‌లకు స్కాలోప్ అంచు అనువైనది. స్కాలోప్ అంచు ఒక వేసిన అంచుతో మొదలవుతుంది, కానీ వేణువులు రౌండర్, ఇది పైకి మృదువైన, మరింత సాధారణమైన రూపాన్ని ఇస్తుంది.

స్కాలోప్ అంచు చేయడానికి:

వేసిన అంచు పేస్ట్రీ కోసం పై దశలను అనుసరించండి, కాని సరళమైన వేణువు అంచు కోసం వేణువులను మీ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా చేయండి.

ప్రతి వేణువు మధ్యలో ఒక చెంచా గిన్నెను తేలికగా నొక్కండి.

మా నిమ్మకాయ స్పాంజ్ పై రెసిపీతో స్కాలోప్-ఎడ్జ్ పిక్‌రస్ట్ తయారు చేయండి

టాబ్డ్-ఎడ్జ్ పీక్రస్ట్

పైస్‌లకు ప్రొఫెషనల్‌గా కనిపించే ముగింపు ఇవ్వడానికి టాబ్డ్ అంచు సులభమైన మార్గం. 1/2-అంగుళాల చీలికలను పేస్ట్రీలోకి 1/2 అంగుళాల దూరంలో అంచుతో స్నిప్ చేయడానికి కిచెన్ కత్తెరను ఉపయోగించండి. కొద్దిగా భిన్నమైన రూపంతో టాబ్డ్ అంచు కోసం, ప్రతి ఇతర ట్యాబ్‌ను వ్యతిరేక దిశలో నొక్కండి.

మా స్వీట్ పొటాటో పై రెసిపీతో టాబ్డ్-ఎడ్జ్ పిక్‌రస్ట్ తయారు చేయండి