కాపుచినో పాట్ రోస్ట్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

1 3 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్
1 పౌండ్ చిన్న మొత్తం క్యారెట్లు, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి (ఏదైనా పెద్ద సగం)
8 oun న్సులు ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన మరియు సగం, లేదా 1 పెద్ద ఉల్లిపాయను సన్నని మైదానంలో కట్ చేయాలి
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, సగం
2 జలపెనో మిరియాలు *, విత్తనాలు మరియు ముక్కలు
1 కప్పు బలమైన కాచు కాఫీ
1 1.5 oun న్స్ గొడ్డు మాంసం కూర మసాలా మిక్స్
2 టేబుల్ స్పూన్లు బాల్సమిక్ వెనిగర్
2 ఘనాల చిపోటిల్ బౌలియన్ ఘనాల, విరిగిపోయిన; లేదా 2 గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ ఘనాల, 1/2 స్పూన్ తో నలిగిపోతుంది. గ్రౌండ్ చిపోటిల్ చిలీ
1 బే ఆకు
1 8 oun న్స్ కంటైనర్ డెయిరీ సోర్ క్రీం
1 రెసిపీ గ్రెమోలాటా (క్రింద రెసిపీ)

ఆదేశాలు

దశ 1
కాల్చిన నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి; మాంసం మీద 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు చల్లుకోండి. పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్లో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు జలపెనో మిరియాలు కలపండి. కూరగాయల పైన వేయించు ఉంచండి.
దశ 3
మీడియం గిన్నెలో కాఫీ, మసాలా మిక్స్, బాల్సమిక్ వెనిగర్, బౌలియన్ మరియు బే ఆకు కలపండి. కుక్కర్లో రోస్ట్ మీద పోయాలి.
దశ 4
కవర్ చేసి 9 నుండి 10 గంటలు తక్కువ వేడి అమరికలో ఉడికించాలి.
దశ 5
రోస్ట్ను కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి; కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. స్లాట్డ్ చెంచాతో, కూరగాయలను వడ్డించే వంటకాలకు బదిలీ చేయండి (బే ఆకును తొలగించి విస్మరించండి); మాంసాన్ని కత్తిరించండి మరియు గిన్నెలకు జోడించండి. వైర్ మెష్ స్ట్రైనర్ ఉపయోగించి, సాస్ స్ట్రెయిన్, 2 కప్పులను రిజర్వ్ చేయండి. మీడియం గిన్నెలో సోర్ క్రీం ఉంచండి; 2 కప్పుల సాస్ లో whisk. గొడ్డు మాంసం మీద కొన్ని సాస్ చెంచా; పాస్ మిగిలి ఉంది. జెర్మోలటాతో చల్లుకోండి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

*గమనిక:

జీలాపెనోస్ వంటి వేడి చిలీ మిరియాలు చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చగలవు, వాటిని నిర్వహించేటప్పుడు ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించవచ్చు. బేర్ చేతులు ఉపయోగిస్తే, వెంటనే సబ్బు మరియు నీటితో బాగా కడగాలి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 530 కేలరీలు, (16 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 15 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 127 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1084 మి.గ్రా సోడియం, 13 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 3 గ్రా ఫైబర్, 6 గ్రా చక్కెర, 34 గ్రా ప్రోటీన్.