ఉడికించిన ఎండ్రకాయలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

8 క్వార్ట్స్ నీరు
2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
2 1 పౌండ్ల లైవ్ ఎండ్రకాయలు
1 స్పష్టమైన వెన్న (క్రింద రెసిపీ చూడండి)

ఆదేశాలు

దశ 1
12-క్వార్ట్ కేటిల్ లో నీరు మరియు ఉప్పు మరిగే వరకు తీసుకురండి. ప్రతి ఎండ్రకాయలను కళ్ళ వెనుక పట్టుకోండి; చల్లటి నీటితో ఎండ్రకాయలను కడగాలి. త్వరగా ఎండ్రకాయలు హెడ్ ఫస్ట్ ను వేడినీటిలో పడవేస్తాయి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఎండ్రకాయలను హరించడం, పెద్ద పంజాలపై బ్యాండ్లు లేదా పెగ్లను తొలగించండి.
దశ 2
నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి ఎండ్రకాయలను దాని వెనుక భాగంలో ఉంచండి. ఎండ్రకాయల తోకను శరీరం నుండి వేరు చేయండి. మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి తోక పొరను కత్తిరించండి. తోక గుండా నడుస్తున్న నల్ల సిరను తీసివేసి విస్మరించండి. తోక నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి. శరీరానికి దూరంగా ఉన్న పెద్ద పంజాలను ట్విస్ట్ చేయండి. నట్‌క్రాకర్ ఉపయోగించి, పంజాలను తెరవండి. పంజాల నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి. శరీరం యొక్క మిగిలిన భాగంలో షెల్ ను పగులగొట్టండి; చిన్న ఫోర్క్ తో మాంసం తొలగించండి. ఆకుపచ్చ టోమల్లీ (కాలేయం) మరియు పగడపు రో (ఆడ ఎండ్రకాయలలో కనబడుతుంది) విస్మరించండి. ఎండ్రకాయల మాంసాన్ని స్పష్టమైన వెన్నతో సర్వ్ చేయండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 340 కేలరీలు, (15 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 158 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1023 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 26 గ్రా ప్రోటీన్.