మైక్రోగ్రీన్స్ అంటే ఏమిటి? మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది

మైక్రోగ్రీన్స్ అంటే కూరగాయలు మరియు మూలికలు విత్తనాల నుండి పెంచి, విత్తనాల దశలో పండిస్తారు-అవి వాటి విత్తన ఆకులు మాత్రమే కలిగి ఉన్నప్పుడు మరియు వాటి నిజమైన ఆకులు అభివృద్ధి చెందకముందే.

మైక్రోగ్రీన్స్ వారి తీవ్రమైన రుచి, వాటి అసాధారణమైన అధిక విటమిన్ కంటెంట్ (యుఎస్‌డిఎ అధ్యయనం ప్రకారం మైక్రోగ్రీన్స్‌లో పరిపక్వ మొక్క కంటే ఐదు రెట్లు ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు) మరియు వాటి సౌలభ్యం మరియు వేగం పెరుగుతాయి. (మీరు కేవలం 10 నుండి 14 రోజుల్లో మైక్రోగ్రీన్స్ పండించవచ్చు.)

ఈ చిన్న మొక్కలు పెద్ద, బోల్డ్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మైక్రోగ్రీన్స్‌కు కుక్‌లను ఆకర్షించే రుచి ఇది. తులసి మైక్రోగ్రీన్స్ తులసి లాగా రుచి చూస్తాయి, కొంచెం బలంగా ఉంటాయి. చివ్స్ జెస్టియర్ పరిపక్వ చివ్స్ లాగా రుచి చూస్తుంది. కొత్తిమీర ప్రేమికులు కొత్తిమీర మైక్రోగ్రీన్స్ యొక్క బోల్డ్ రుచి కోసం ఆరాటపడతారు.

మైక్రోగ్రీన్స్ మరియు మొలకల మధ్య తేడా

మైక్రోగ్రీన్‌లను మొలకలతో కంగారు పెట్టవద్దు, అవి కొంతవరకు సమానంగా కనిపిస్తాయి మరియు రెండూ మొలకలవి.

మైక్రోగ్రీన్స్ మట్టిలో పెరుగుతాయి, మరియు మేము విత్తన ఆకులు మరియు కాండం మాత్రమే తింటాము. మైక్రోగ్రీన్స్ సాధారణంగా తాజాగా తింటారు.

మొలకలు మూలాలు మరియు అన్నీ తింటారు. కానీ ఆర్ద్ర పరిస్థితులలో డ్రమ్స్ లేదా డబ్బాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వాణిజ్యపరంగా పెరిగిన మొలకలు E. కోలి మరియు సాల్మొనెల్లా కేసులతో ముడిపడి ఉన్నాయి. ఎఫ్‌డిఎ ప్రకారం, స్వదేశీ మొలకలు కూడా పచ్చిగా తినడం సురక్షితం కాదు. ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, తినడానికి ముందు మొలకలను పూర్తిగా వండాలని FDA సిఫార్సు చేస్తుంది.

మైక్రోగ్రీన్ సీడ్ ఐచ్ఛికాలు

మీరు సేంద్రీయ మైక్రోగ్రీన్ విత్తనాలను ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ తోట కేంద్రం నుండి విత్తనాలు కూడా బాగా పనిచేస్తాయి. రుచికరమైన మైక్రోగ్రీన్స్ తయారుచేసే కొన్ని ప్రసిద్ధ విత్తనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

అమరాంత్
బాసిల్
దుంప
బ్రోకలీ
క్యాబేజీని
chives
కొత్తిమీర
కాలే
పార్స్లీ
ముల్లంగి
ప్రొద్దుతిరుగుడు

ఇంటి లోపల నాటడం

మైక్రోగ్రీన్స్‌ను పెంచడానికి ఇంటి తోటమాలి ఉపయోగించే అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి, అయితే వాటిని సేంద్రీయ నేలలో ఇంటి లోపల పెంచడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు సులభమైన మార్గం. మీరు మైక్రోగ్రీన్స్ పెంచాల్సిన అవసరం ఇక్కడ ఉంది:

పారుదల రంధ్రాలతో నిస్సార తోట పెరుగుతున్న ట్రే
పారుదల రంధ్రాలు లేకుండా నిస్సార తోట పెరుగుతున్న ట్రే
సేంద్రీయ నేల
సేంద్రీయ విత్తనాలు
నీటితో నిండిన స్ప్రే బాటిల్
ప్లాస్టిక్ కిచెన్ ర్యాప్ లేదా స్పష్టమైన యాక్రిలిక్ సీడ్-ప్రారంభ కవర్ లేదా గోపురం

మీరు ఆన్‌లైన్‌లో మరియు స్థానిక నర్సరీలలో విత్తనాలు మరియు సామాగ్రి కలిగిన మైక్రోగ్రీన్ కిట్‌ను కనుగొనవచ్చు.

మీ ట్రేలను డిష్ సబ్బులో కడగడం ద్వారా ప్రారంభించండి, తరువాత బాగా శుభ్రం చేసుకోండి. తేమతో కూడిన సేంద్రీయ పాటింగ్ మట్టిని ట్రేలో ఉంచండి, మట్టిని శాంతముగా పేట్ చేయండి, ఏదైనా ముద్దలను విచ్ఛిన్నం చేయండి. విత్తనాలను మట్టి పైన సరళంగా చల్లుకోండి. ఒకటి నుండి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల విత్తనాలు ప్రామాణిక 10- x 20-అంగుళాల గార్డెన్ ట్రే కోసం పని చేయాలి, కాని విత్తనాల దిశల కోసం విత్తన ప్యాక్ వెనుక భాగాన్ని తనిఖీ చేయండి. విత్తనాలను కవర్ చేయడానికి తగినంత మట్టితో టాప్ చేసి, మళ్ళీ పాట్ చేయండి.

పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు మరియు బఠానీలు వంటి కొన్ని పెద్ద విత్తనాలను రాత్రిపూట నానబెట్టి, నాటడానికి ముందు శుభ్రం చేసుకోవాలి; దిశల కోసం సీడ్ ప్యాక్ తనిఖీ చేయండి. అదనంగా, కొన్ని పెద్ద విత్తనాలను నేల పొరతో కప్పాల్సిన అవసరం లేదు; అవి మొలకెత్తడానికి వీలుగా వాటిని మట్టిలోకి ప్యాట్ చేయండి.

మట్టిని పొగమంచు చేయడానికి మీ స్ప్రే బాటిల్‌ను వాడండి, తద్వారా అది పూర్తిగా తడిసిపోతుంది. (సున్నితమైన పొగమంచు విత్తనాలు లేదా మట్టికి అంతరాయం కలిగించదు.) ప్లాస్టిక్ కిచెన్ ర్యాప్ లేదా ప్లాస్టిక్ గార్డెన్ గోపురం తో కప్పండి. పారుదల రంధ్రాలు లేని ట్రేలో విత్తనాల ట్రేని ఉంచండి, అందువల్ల మీ కౌంటర్ లేదా టేబుల్‌పైకి నీరు రాదు. ఎండ (దక్షిణం వైపున) విండోలో సెట్ చేయండి. తూర్పు ముఖంగా లేదా పడమర వైపున ఉన్న కిటికీ పని చేస్తుంది, కానీ ఉత్తరం వైపు తగినంత కాంతిని అందించదు.

మైక్రోగ్రీన్ కేర్ చిట్కాలు

మొలకలు అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభించినప్పుడు, మూడవ రోజు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా గోపురం తొలగించండి. రోజుకు చాలా సార్లు పొగమంచును కొనసాగించండి లేదా నేల తేమగా ఉండటానికి అవసరమైనది. చాలా మంది తోటమాలి మొలకలని కలిగి ఉన్న ట్రేని తీసివేసి, దిగువ ట్రేలో (లేదా ఒక పెద్ద పాన్) నీటిని ఉంచడం ద్వారా, నానబెట్టడానికి విత్తనాల ట్రేని తిరిగి ఇవ్వడం ద్వారా దిగువ నుండి నీరు పెట్టడానికి ఇష్టపడతారు.

మొలకల సుమారు 2- లేదా 3-అంగుళాల పొడవు వచ్చినప్పుడు, మొక్కను పరిశీలించండి, నిజమైన ఆకు విత్తన ఆకుల క్రింద మొగ్గ వేయడం ప్రారంభించిందో లేదో చూడండి, ఇవి సాధారణంగా మృదువైన అంచు మరియు సాధారణ ఆకారాలు కలిగి ఉంటాయి. ఆ మొగ్గ కనిపించినప్పుడు, మైక్రోగ్రీన్స్ కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

తోటలో ఆరుబయట మైక్రోగ్రీన్స్ నాటడం

కొంతమంది తోటమాలి మైదానంలో ఆరుబయట పండించే మైక్రోగ్రీన్స్ ఎక్కువ పని చేస్తుందని, పెరగడం నెమ్మదిగా ఉంటుందని, ఇంట్లో పెరిగినంత మృదువుగా ఉండదని భావిస్తారు. బహిరంగ విత్తనాలను కూడా కవర్ చేయాలి కాబట్టి అవి మొలకెత్తుతాయి మరియు మీరు వాటిని తెగుళ్ళ నుండి రక్షించుకోవాలి. నాటడం ప్రక్రియ ప్రాథమికంగా ఒకటే.

చాలా మృదువైన, వార్షిక మూలికలు వెచ్చని మట్టిలో బాగా మొలకెత్తుతాయి కాబట్టి, మొక్కల పెంపకానికి మీ ప్రాంతంలో సగటు చివరి మంచు తేదీ వరకు వేచి ఉండండి.

మీ తోట యొక్క ప్రత్యక్ష, ఎండలో లేని చిన్న, స్థాయి ప్రాంతాన్ని కనుగొనండి. .

విత్తనాలను చేతితో విత్తండి, వాటిని మట్టితో తేలికగా కప్పండి, మరియు నీరు త్రాగుటతో సున్నితమైన స్ప్రేతో బాగా నీరు వేయండి. విత్తనాలు మొలకెత్తే వరకు వాటిని కప్పి ఉంచండి.

మాంసాహారులను దూరంగా ఉంచడానికి మీరు తోట పందెం లేదా హోప్స్‌తో నెట్టింగ్‌తో బహిరంగ మైక్రోగ్రీన్‌లను కవర్ చేయాలి. వాతావరణాన్ని బట్టి రోజుకు ఒకటి లేదా రెండుసార్లు తేలికగా నీరు త్రాగటం ద్వారా మైక్రోగ్రీన్స్ తేమగా ఉంచండి.

వాతావరణంలో హెచ్చుతగ్గుల కారణంగా, భూమిలో నాటిన మైక్రోగ్రీన్స్ పంటకోతకు సిద్ధంగా ఉండటానికి కొన్ని రోజులు పట్టవచ్చు. వాటిని తరచుగా తనిఖీ చేయండి.

హార్వెస్టింగ్ మరియు నిల్వ

ఇంటి లోపల లేదా ఆరుబయట పెరిగినా, మైక్రోగ్రీన్స్ పండించడం సులభం. నేల పైన అర అంగుళం వరకు మొలకల కోయడానికి పదునైన చెఫ్ కత్తి లేదా కత్తెరను ఉపయోగించండి. మీరు పెద్ద చేతితో పొందుతారు మరియు చెఫ్ కత్తితో పనిని కొంచెం వేగంగా చేస్తారు. మైక్రోగ్రీన్స్ ను చల్లటి నీటిలో కడిగి పేపర్ తువ్వాళ్లపై ఉంచండి. కొంతమంది తోటమాలి మైక్రోగ్రీన్‌లను కడిగి, సలాడ్ స్పిన్నర్‌ను ఉపయోగించి ఎక్కువ నీటిని తొలగించడానికి ఇష్టపడతారు.

కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య శుభ్రం చేసిన ఆకుకూరలను ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయండి. అవి ఒక వారం పాటు ఉండాలి.

పంటలను పునరావృతం చేయండి

మీరు ఒక విత్తన మంచం నుండి మూడు పంటలను పొందవచ్చు. కొంతమంది తోటమాలి మూడవ పంట మొదటి రెండు పంటల మాదిరిగా రుచికరమైనది కాదని, మొక్కలు కాళ్ళకు వస్తాయి. సంబంధం లేకుండా, మీరు మీ చివరి పంటను పండించిన తర్వాత, మీ పాత మట్టిని మీ కంపోస్ట్ డబ్బాలో వేయండి. అప్పుడు తాజా మట్టితో మరొక గార్డెనింగ్ ట్రేని ప్రారంభించండి మరియు ఎక్కువ విత్తనాలను నాటండి, అందువల్ల మీరు మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజాగా ఎంచుకున్న మైక్రోగ్రీన్‌లను ఆస్వాదించేటప్పుడు మైక్రోగ్రీన్‌ల ట్రే పెరుగుతూ ఉంటుంది.

మీరు ఈ లేత మరియు రుచిగల ఆకుకూరల యొక్క తాజా మరియు బోల్డ్ రుచులను ఆస్వాదించడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీరు కొన్ని రుచికరమైన మైక్రోగ్రీన్ వంటకాలతో ప్రయోగాలు చేయాలనుకుంటున్నారు. బెటర్ హోమ్స్ & గార్డెన్స్ టెస్ట్ కిచెన్‌లోని నిపుణుల నుండి మీరు ప్రయత్నించాలనుకునేవి ఇక్కడ ఉన్నాయి. అన్నీ మీ కోసం మంచి పదార్థాలతో లోడ్ చేయబడతాయి: