బాబ్కా | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 3 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 పికెజి. క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్
• కప్పు పాలు
• కప్ వెన్న, కత్తిరించండి
• కప్పు చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 గుడ్డు
• కప్పు చక్కెర
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు తియ్యని కోకో పౌడర్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, కరిగించారు
• ¾ కప్ సూక్ష్మ సెమిస్వీట్ చాక్లెట్ ముక్కలు
• 1 గుడ్డు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ హెవీ క్రీమ్

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఒక పెద్ద గిన్నెలో 2 కప్పుల పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్ వేడి చేసి, పాలు, 1/2 కప్పు వెన్న, 1/4 కప్పు చక్కెర, మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 ° F నుండి 130 ° F) మరియు వెన్న దాదాపుగా కరుగుతుంది. 1 గుడ్డుతో పాటు పిండి మిశ్రమానికి జోడించండి. కలిపే వరకు ధృ dy నిర్మాణంగల చెంచాతో కదిలించు. మీకు వీలైనంత వరకు మిగిలిన పిండిలో కదిలించు.

• దశ 2

  పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన పిండిని మృదువైన మరియు సాగే (సుమారు 3 నిమిషాలు) చేయడానికి మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బంతికి ఆకారం చేయండి. తేలికగా greased గిన్నెలో ఉంచండి; పిండి యొక్క గ్రీజు ఉపరితలంపై ఒకసారి తిరగండి. కవర్; దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణం (1 1/2 నుండి 2 గంటలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

• దశ 3

  పిండి పిండిని క్రిందికి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిరగండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. 8x4- అంగుళాల రొట్టె పాన్ గ్రీజ్. ఒక చిన్న గిన్నెలో 1/3 కప్పు చక్కెర మరియు కోకో పౌడర్ కలపండి. పిండిని 16x12- అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేయండి. కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేసి కోకో మిశ్రమం మరియు చాక్లెట్ ముక్కలతో చల్లుకోండి. దీర్ఘ వైపు నుండి ప్రారంభించి దీర్ఘచతురస్రాన్ని రోల్ చేయండి. సగం క్రాస్వైస్లో రోల్ కట్. ముక్కలతో "x" చేయండి. ప్రతి చివరను కలిసి ట్విస్ట్ చేయండి. తయారుచేసిన పాన్లో డౌ ట్విస్ట్ ఉంచండి. కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు (45 నుండి 60 నిమిషాలు) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.

• దశ 4

  325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. 1 గుడ్డు మరియు క్రీమ్ కలిపి. రొట్టె మీద బ్రష్ చేయండి. 70 నుండి 75 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా మెత్తగా నొక్కినప్పుడు బంగారు మరియు రొట్టె బోలుగా అనిపించే వరకు (రొట్టె యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 180 ° F నుండి 190 ° F ఉండాలి), అధికంగా పెరగకుండా నిరోధించడానికి చివరి 20 నుండి 25 నిమిషాలు రేకుతో కప్పాలి. పాన్ నుండి రొట్టె విప్పు మరియు తొలగించండి. వైర్ రాక్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.

సిన్నమోన్ స్ట్రూసెల్ బాబ్కా

కోకో పౌడర్ మరియు చాక్లెట్ ముక్కలను వదిలివేయడం తప్ప నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ కదిలించు. నేల దాల్చినచెక్క మరియు 1 స్పూన్. గ్రౌండ్ ఏలకులు 1/3 కప్పు చక్కెరలో. వెన్నతో బ్రష్ చేసిన తర్వాత పిండి మీద చల్లుకోండి. పిండిని నింపండి మరియు ఆకృతి చేయండి. స్ట్రూసెల్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపండి. ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్, 1/4 స్పూన్. గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క, మరియు 1/8 స్పూన్. ఉ ప్పు. 1 టేబుల్ స్పూన్ లో కదిలించు. కరిగిన వెన్న. 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. అన్ని ప్రయోజన పిండి మరియు చిన్న గుబ్బలు ఏర్పడే వరకు టాసు. గుడ్డు మిశ్రమంతో బ్రష్ చేసిన తర్వాత ఆకారపు రొట్టె మీద చల్లుకోండి. నిర్దేశించిన విధంగా కాల్చండి. అందిస్తున్నది: 284 కాల్., 12 గ్రా కొవ్వు (7 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 62 మి.గ్రా చోల్., 323 మి.గ్రా సోడియం, 38 గ్రా కార్బ్., 1 గ్రా ఫైబర్, 12 గ్రా చక్కెర, 5 గ్రా ప్రో 8% విటమిన్ ఎ, 0% విటమిన్ సి, 3% కాల్షియం, 10% ఐరన్

హాజెల్ నట్ బాబ్కా

కరిగించిన వెన్న, 1/3 కప్పు చక్కెర, కోకో పౌడర్ మరియు చాక్లెట్ ముక్కలను వదిలివేయడం తప్ప నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 2/3 కప్పు కొనుగోలు చేసిన కుకీ బటర్ లేదా చాక్లెట్-హాజెల్ నట్ స్ప్రెడ్ పిండిని వ్యాప్తి చేసి, 1 కప్పు తరిగిన కాల్చిన హాజెల్ నట్స్‌తో చల్లుకోండి. ఆకారం మరియు రొట్టెలు వేయండి. సర్వింగ్: 364 కాల్., 21 గ్రా కొవ్వు (7 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 54 మి.గ్రా చోల్., 275 మి.గ్రా సోడియం, 38 గ్రా కార్బ్., 2 గ్రా ఫైబర్, 10 గ్రా చక్కెర, 7 గ్రా ప్రో. 7% విటమిన్ ఎ, 1% విటమిన్ సి, 3% కాల్షియం, 11% ఐరన్

ఎండిన పండ్ల బాబ్కా

కరిగించిన వెన్న, 1/3 కప్పు చక్కెర, కోకో పౌడర్ మరియు చాక్లెట్ ముక్కలను వదిలివేయడం తప్ప నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 1/3 కప్పు నేరేడు పండు సంరక్షణ, 1 స్పూన్ కలపండి. నేల దాల్చినచెక్క, 1/2 స్పూన్. గ్రౌండ్ అల్లం, మరియు 1/8 స్పూన్. నేల లవంగాలు. పిండి మీద విస్తరించండి. 1 కప్పు ఎండిన మిశ్రమ పండ్లతో చల్లుకోండి (తరిగిన ఆప్రికాట్లు, తరిగిన టార్ట్ ఎరుపు చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, ఎండుద్రాక్ష మరియు / లేదా బంగారు ఎండుద్రాక్ష). ఆకారం మరియు రొట్టెలు వేయండి. అందిస్తున్నది: 279 కాల్., 10 గ్రా కొవ్వు (6 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 54 మి.గ్రా చోల్., 280 మి.గ్రా సోడియం, 44 గ్రా కార్బ్., 2 గ్రా ఫైబర్, 16 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రో. 12% విటమిన్ ఎ, 1% విటమిన్ సి, 3% కాల్షియం, 11% ఐరన్

కోషర్ బాబ్కా

పాలకు నీటిని ప్రత్యామ్నాయంగా మరియు పిండిలో వెన్న కోసం కుదించండి. బ్రష్ నీటితో పిండిని తయారు చేసింది. ఉపయోగిస్తుంటే, నాన్డైరీ చాక్లెట్ ఎంచుకోండి. సిన్నమోన్ స్ట్రూసెల్ బాబ్కాలో సంక్షిప్తీకరణ లేదా వనస్పతి ఉపయోగించండి. గుడ్డు వాష్ నుండి క్రీమ్ వదిలివేయండి. అందిస్తున్నది: 324 కాల్., 14 గ్రా కొవ్వు (5 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 31 మి.గ్రా చోల్., 208 మి.గ్రా సోడియం, 45 గ్రా కార్బ్., 1 గ్రా ఫైబర్, 18 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రో .1% విటమిన్ ఎ, 0% విటమిన్ సి, 1% కాల్షియం, 12% ఐరన్

మేక్-అహెడ్ బాబ్కా

పాన్లో ఆకృతి చేసి ఉంచిన తరువాత, కవర్ చేసి 24 గంటలు చల్లాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు లేదా దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణంలో నిలబడనివ్వండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు బ్రష్ చేసి కాల్చండి.

చిట్కా

మీరు డౌ హుక్తో మిక్సర్ కలిగి ఉంటే, మీరు పిండిని కలపడానికి మరియు చివరి 1 కప్పు పిండిలో పని చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అవసరమైతే, పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై తిప్పండి మరియు మృదువైన పిండి ఏర్పడే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

బాబ్కా బ్రెయిడ్స్:

డౌ రోల్‌ను సగం క్రాస్‌వైస్‌లో కట్ చేసిన తర్వాత తప్ప, పైన చెప్పిన విధంగా తయారుచేయండి, ప్రతి భాగాన్ని పొడవుగా మూడింట వంతుగా కత్తిరించండి (కొన్ని నింపడం బయటకు వస్తుంది). ప్రతి రొట్టె కోసం, మూడు ముక్కలను ఒకదానితో ఒకటి కట్టుకోండి మరియు బయటకు వచ్చే కొన్ని పూరకాలతో చల్లుకోండి. ప్రతి braid ఒక పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 325 ° F ఓవెన్‌లో 45 నిమిషాలు లేదా పూర్తయ్యే వరకు (180 ° F నుండి 190 ° F వరకు) కాల్చండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 345 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 59 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 291 మి.గ్రా సోడియం, 46 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 19 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రోటీన్.