అంతిమ నూడిల్-సాస్ మ్యాచ్ మేకింగ్ గైడ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

చాలా మందిలాగే, మీరు మీ పాస్తాను పూర్తిగా ప్రాధాన్యత ఆధారంగా ఎంచుకోవచ్చు. నేను కాపెల్లినిని ప్రేమిస్తున్నాను, నా భర్త రిగాటోనిని ఇష్టపడతాడు - సాధారణంగా రెండు వేర్వేరు కుండల నూడుల్స్ తో ముగుస్తుంది. కిటికీ నుండి లాజిక్ చేయండి, కొన్నిసార్లు నేను ఏంజెల్ హెయిర్ యొక్క సున్నితమైన తంతువులను ఫ్రా డయావోలో వంటి హృదయపూర్వక, మందపాటి సాస్‌లతో జత చేస్తాను. నా ఇటాలియన్ పూర్వీకులు ఏమి ఆలోచిస్తారు? గాఢంగా. బాగా, తోటి నూడిల్-ప్రేమికులారా, పాస్తాను సాస్‌తో జత చేసేటప్పుడు అనుసరించాల్సిన చాలా సరళమైన మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి. వారిని అనుసరించండి మరియు పాస్తా దేవుళ్ళను దయచేసి ఇష్టపడండి, లేదా అడవి వైపు నివసించండి మరియు రోగ్ చేయండి!

లాంగ్, స్కిన్నీ మరియు స్లిక్ నూడుల్స్

స్పఘెట్టి, భాష, వర్మిసెల్లి, మరియు కాపెల్లిని అన్నీ పొడవాటి, సన్నగా మరియు మృదువైన వర్గంలోకి వస్తాయి. అవి యుఎస్‌లో వడ్డించడానికి సర్వసాధారణం అయితే, అవి కూడా తప్పు సాస్‌తో వడ్డించడం సర్వసాధారణం. ఈ ఆకారం కాంతి, ఆయిల్-బేస్ వైన్ లేదా సీఫుడ్ సాస్‌లతో ఉత్తమంగా జత చేస్తుంది. ఒక ప్రాథమిక మారినారా సాస్, క్లాసిక్ లెమన్ బటర్ క్లామ్ సాస్ లేదా అవోకాడో "ఆల్ఫ్రెడో" అన్నీ ఈ తరగతి నూడిల్‌తో బాగా జత చేసే సాస్‌లకు మంచి ఉదాహరణలు.

లాంగ్, వైడ్ రిబ్బన్ నూడుల్స్

టాగ్లియాటెల్, పాపార్డెల్ మరియు ఫెట్టూసిన్ అన్నీ రిబ్బన్ల కోసం బిల్లును నింపుతాయి. ఈ హృదయపూర్వక నూడుల్స్ క్లాసిక్ బోలోగ్నీస్ లేదా రాగు వంటి గొప్ప మరియు మందపాటి సాస్‌లతో ఉత్తమంగా జత చేస్తాయి.

మా అభిమాన క్యాస్రోల్ వంటకాలు

కార్క్స్క్రూ నూడుల్స్

ఫ్యూసిల్లి, రోటిని, మోచేతులు మరియు ఇతర ట్విస్టీ పాస్తా మృదువైన మరియు మృదువైన సాస్‌లను పూర్తి చేస్తాయి, అందువల్ల మీరు వాటిని సాధారణంగా మాక్ మరియు జున్ను మరియు పాస్తా సలాడ్‌లలో చూస్తారు. బెచామెల్ మరియు ఆయిల్-బేస్ డ్రెస్సింగ్ అన్ని పగుళ్లకు అంటుకుని పాస్తాను "పట్టుకోండి". క్లాసిక్ పెస్టో కూడా చక్కని పాస్తాకు మంచి ఎంపిక. గౌడ మరియు శ్రీరాచ మాక్-ఎన్-చీజ్ ఒక చక్కటి ఉదాహరణ!

నూడిల్ షెల్స్

మృదువైన సాస్‌ల విషయానికి వస్తే చిన్న గుండ్లు కార్క్‌స్క్రూల మాదిరిగానే ఉంటాయి, కాని పెద్ద గుండ్లు కూరటానికి సరైనవి! రికోటా జున్నుతో షెల్స్‌ను నింపడం మరియు మరీనారాతో సున్నితంగా ఉంచడం సులభం అయితే, వాటిని సీఫుడ్‌తో నింపడం మరియు షెర్రీ క్రీమ్ సాస్‌ను ఉపయోగించడం వంటి కొత్తదాన్ని ప్రయత్నించండి.

నూడిల్ గొట్టాలు

పెన్నే, జితి మరియు రిగాటోని చంకీ నిమ్మకాయ ఆర్టిచోక్ పెస్టో వంటి హృదయపూర్వక మరియు మందపాటి సాస్‌లతో బాగా పనిచేస్తాయి. కాల్చిన జితి వంటి టమోటా సాస్ మరియు జున్నుతో కాల్చిన వంటలలో అవి విచ్ఛిన్నం కావడానికి కూడా అనువైనవి. ఇతర ఇష్టమైనవి వోడ్కా సాస్ మరియు సంపన్న పొగబెట్టిన సాల్మన్ మరియు గడ్డి పుట్టగొడుగులు.

వంగిన నూడుల్స్

ఒరేచియెట్, "చిన్న చెవులు" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది వక్ర పాస్తాకు మంచి ఉదాహరణ. అయితే, ఈ వివరణకు సరిపోయే చాలా ప్రత్యేకమైన ఆకారాలు ఉన్నాయి, అవన్నీ పేరు పెట్టడం అసాధ్యం. వారు తీసుకువెళ్ళే సాస్ కోసం చిన్న గిన్నెలుగా పనిచేస్తారు. అవి స్విస్ చార్డ్ మరియు స్కాలోప్‌లతో స్కాలియన్ పెస్టో వంటి ఆయిల్-బేస్ సాస్‌లతో ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి.

నూడిల్ షీట్లు

సాంప్రదాయిక లాసాగ్నా అనేది చాలా మంది మనసుల్లోకి వస్తుంది, కానీ చిలీ వెర్డే మరియు చికెన్ వంటి ఇతర సాస్‌లతో ఆ పొరలను నింపడానికి ప్రయత్నించండి లేదా వండిన లాసాగ్నా నూడుల్స్‌పై నింపి విస్తరించి టాకో లాసాగ్నా రోల్ కోసం వాటిని చుట్టండి!

నిండిన నూడుల్స్

రావియోలీ మరియు టోర్టెల్లిని నింపిన నూడుల్స్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు అవి నింపడాన్ని బట్టి పలు రకాల సాస్‌లతో జత చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, బాహ్యంగా మృదువుగా ఉంటుంది, కాబట్టి క్రీము సాస్ సాధారణంగా ఉత్తమంగా చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, హామ్ మరియు బఠానీలతో క్రీమీ టోర్టెల్లిని లేదా టోర్టెల్లిని మరియు సాసేజ్ సూప్.

మినీ నూడుల్స్

సూక్ష్మ పాస్తాలు కేవలం పూజ్యమైనవి మరియు సూప్ మరియు వంటలలో ఉత్తమంగా చేస్తాయి. ఇటాలియన్ సీఫుడ్ స్టూలో కౌస్కాస్‌ను చూడండి - కేవలం 20 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంది, దీనికి తక్కువ-సాధారణ పదార్థాలు ఉన్నాయి.

రుచికరమైన పాస్తా వంటకాలు