థాయ్ బీఫ్ లార్నర్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 - 4 ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు లేదా 1/2 నుండి 1 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు
కప్పు నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్
1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
1 - 1.25 టీస్పూన్ ఫిష్ సాస్ లేదా న్యూక్ చాం
2 - 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, క్వార్టర్డ్
1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం టాప్ రౌండ్ స్టీక్
1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
4 కప్పుల బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్స్
2 కప్పులు వేడి వండిన అన్నం
మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

దశ 1
నామ్ ప్రిక్ కోసం, ఎండిన మిరియాలు ఉపయోగిస్తే, ఓపెన్ ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలను కత్తిరించడానికి రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. కాండం మరియు విత్తనాలను విస్మరించండి; మిరియాలు కత్తిరించండి. మిరియాలు గిన్నెలో ఉంచి వేడినీటితో కప్పాలి. మిరియాలు 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు నిలబడనివ్వండి. హరించడం. బ్లెండర్ కంటైనర్లో నానబెట్టిన మిరియాలు లేదా పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు కలపండి; 1/4 కప్పు నీరు; నిమ్మరసం; సోయా సాస్; వంట నునె; ఫిష్ సాస్ లేదా న్యూక్ చాం; మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు. మిశ్రమం దాదాపు మృదువైనంత వరకు కవర్ చేసి కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
గొడ్డు మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. గొడ్డు మాంసం పాక్షికంగా స్తంభింపజేయండి. ధాన్యం అంతటా సన్నగా ముక్కలు-పరిమాణ కుట్లుగా వేయండి. పక్కన పెట్టండి.
దశ 3
వంట నూనెను వోక్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో పోయాలి. (వంట సమయంలో అవసరమైనంత ఎక్కువ నూనె జోడించండి.) మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. బ్రోకలీని వేడి నూనెలో 3 నుండి 4 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-లేత వరకు కదిలించు. వోక్ నుండి బ్రోకలీని తొలగించండి.
దశ 4
హాట్ వోక్లో సగం గొడ్డు మాంసం జోడించండి. 2 నుండి 3 మింట్స్ లేదా కావలసిన దానం కోసం కదిలించు. వోక్ నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించండి. మిగిలిన గొడ్డు మాంసంతో పునరావృతం చేయండి. అన్ని గొడ్డు మాంసం వోక్కు తిరిగి ఇవ్వండి.
దశ 5
నామ్ ప్రిక్ కదిలించు; wok మధ్యలో జోడించండి. బ్రోకలీని వోక్కు తిరిగి ఇవ్వండి. నామ్ ప్రిక్‌తో కోట్ చేయడానికి అన్ని పదార్థాలను కలపండి. మరిగే వరకు తీసుకురండి. 1 మింట్ ఎక్కువ లేదా వేడిచేసే వరకు కవర్ చేసి ఉడికించాలి. వేడి వండిన అన్నంతో వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. కావాలనుకుంటే మిరపకాయతో అలంకరించండి. 4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.