వేసవి కూరగాయల సలాడ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 3 మీడియం పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ
• కోషర్ ఉప్పు
• 4 మీడియం క్యారెట్లు
• Red చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ
• 1 - 2 కప్పు చిరిగిన ఆకు పాలకూర
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• ¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కనోలా ఆయిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా మెంతులు కొట్టాయి
• తాజాగా నేల మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)

ఆదేశాలు

• దశ 1

  కూరగాయల పీలర్ లేదా మాండొలిన్ షేవ్ గుమ్మడికాయతో సన్నని కుట్లు. తేలికగా ఉప్పు, తరువాత 15 నిమిషాలు, కోలాండర్కు ప్రవహిస్తుంది. ఇంతలో, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్లో షేవ్ చేసి, ఉల్లిపాయను సన్నగా ముక్కలు చేయాలి.

• దశ 2

  గుమ్మడికాయను కడిగి, కోలాండర్లో వేయండి. సలాడ్ సమీకరించటానికి, 2-క్వార్ట్ స్క్వేర్ డిష్ పొరలో గుమ్మడికాయ, పాలకూర క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలో మూడింట ఒక వంతు. డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో నిమ్మరసం మరియు నూనె కలపండి. లేయర్డ్ కూరగాయలపై కొన్ని డ్రెస్సింగ్ చినుకులు. పొరలు వేయడం మరియు డ్రెస్సింగ్ రెండుసార్లు చేయండి. 1 గంట లేదా 12 గంటల వరకు కవర్ చేసి, అతిశీతలపరచుకోండి.

• దశ 3

  సర్వ్ చేయడానికి, తాజా మెంతులు మరియు మిరియాలు తో సలాడ్ చల్లుకోవటానికి. పదునైన కత్తితో దీర్ఘచతురస్రాల్లో సలాడ్ కట్; గరిటెలాంటి తో ఎత్తండి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 117 కేలరీలు, (1 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 7 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 202 మి.గ్రా సోడియం, 8 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెర, 2 గ్రా ప్రోటీన్.