విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
రబ్ కోసం, ఒక చిన్న గిన్నెలో మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ ఉప్పు కలపండి. పక్కటెముకల నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. నిస్సారమైన డిష్‌లో పక్కటెముకలు ఉంచండి. పక్కటెముకల మీద సున్నం భాగాలను పిండి వేసి, సున్నం యొక్క కత్తిరించిన ఉపరితలాలను పక్కటెముకలపై రుద్దండి. పక్కటెముకల మీద రబ్ సమానంగా చల్లుకోండి; మీ వేళ్ళతో రుద్దండి. 1 నుండి 4 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
ధూమపానంలో తయారీదారు సూచనల మేరకు వేడిచేసిన బొగ్గు, కలప భాగాలు మరియు వాటర్ పాన్ ఏర్పాటు చేయండి. పాన్ లోకి నీరు పోయాలి. వాటర్ పాన్ మీద గ్రిల్ రాక్ మీద పక్కటెముకలు, ఎముక వైపులా ఉంచండి. (లేదా పక్కటెముకలను పక్కటెముకలో ఉంచండి; పాన్ మీద గ్రిల్ ర్యాక్ మీద ఉంచండి.) 3 నుండి 4 గంటలు లేదా టెండర్ వరకు కవర్ చేసి పొగబెట్టండి. ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను నిర్వహించడానికి అవసరమైన అదనపు బొగ్గు మరియు నీటిని జోడించండి.
-
ఇంతలో, సాస్ కోసం, ఎండిన చిపోటిల్ మిరియాలు ఉపయోగిస్తే, వాటిని 30 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టండి; బాగా హరించడం మరియు మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో చిపోటిల్ మిరియాలు, హోయిసిన్ సాస్, తేనె, వెనిగర్, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి కలపండి. వేడి చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు, కొన్ని సాస్‌లతో పక్కటెముకలు బ్రష్ చేయండి. మిగిలిన సాస్ పాస్.
* చిట్కా:
చాలా పొగ ఉత్పత్తి కోసం, గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు కనీసం 1 గంట కవర్ చేయడానికి చెక్క ముక్కలను తగినంత నీటిలో నానబెట్టండి. ఉపయోగించే ముందు చెక్క ముక్కలను హరించడం.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 509 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 110 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 898 మి.గ్రా సోడియం, 40 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 28 గ్రా ప్రోటీన్.
