Q & a: erin renouf mylroie, మెరుగైన గృహాలు & తోటలు వార్షిక సవాలు రెసిపీ విజేత | మంచి గృహాలు & తోటలు

నేను పీచు పెరుగుతున్న ప్రాంతంలో నివసిస్తున్నాను మరియు మాకు సమీపంలో పీచు తోట ఉంది. నేను వేసవిలో అన్ని తాజా పీచులను ఆస్వాదిస్తున్నాను మరియు పంది మాంసం చాప్స్ వేయడం గురించి ఎక్కడో చదివాను. సాధారణ పంది మాంసం చాప్ ఎంత మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంటుందో నేను నమ్మలేకపోయాను. పీచులను జోడించడం సహజమైన పురోగతి మరియు ఇది చాలా చక్కగా కలిసి వచ్చింది.

ప్రజలను ఆశ్చర్యపరిచే మొదటి నుండి మీరు ఏమి చేస్తారు?

నేను ప్రజలను ఆశ్చర్యపరిచే మొదటి నుండి చాలా విషయాలు చేస్తాను. నేను ఇంట్లో జామ్, బ్రెడ్, బాగెల్స్ మరియు టోర్టిల్లాలతో పాటు కెచప్ మరియు జంతికలు తయారు చేస్తాను.

వావ్, ఇది చాలా జాబితా! మీకు మీ స్వంత తోట ఉందా?

అవును, మరియు మేము ఈ వారంలో మా మొదటి నాటడం ప్రారంభించాము. నా పిల్లలు కూడా చాలా పాల్గొంటారు. నా చిన్న అమ్మాయి ఈ సంవత్సరం ఉల్లిపాయలు మరియు కోరిందకాయలు చేస్తోంది మరియు నా చిన్న పిల్లవాడు ముల్లంగి మరియు బచ్చలికూర చేస్తున్నాడు. పిల్లలు దానిని భూమిలో ఉంచి, పెరుగుతున్న కొద్దీ ఓపికగా చూస్తే ఏదైనా ప్రయత్నించడానికి పిల్లలు ఎక్కువ ఇష్టపడతారని నేను కనుగొన్నాను.

మీ ప్రయాణాలు మీ వంటను ప్రభావితం చేశాయా?

ప్రయాణం నా వంటపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపింది. ఇది క్రొత్త రుచులు మరియు అనుభవాలకు మీ మనస్సు మరియు అంగిలిని తెరవడానికి సహాయపడుతుంది. నేను దక్షిణ అమెరికా, మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఐరోపా గుండా ప్రయాణించాను. నేను ఒకటిన్నర సంవత్సరాలు చిలీలో నివసిస్తున్నప్పుడు ప్రజలు చాలా దయతో మరియు ప్రేమగా ఉన్నారు మరియు మహిళలు అద్భుతమైన వంటవారు. వారు స్థానికంగా పెరిగిన సీజన్ సీజన్ ఆహారాలను ఉపయోగిస్తారు, ఇవి వంటకాలకు గొప్ప రుచి మరియు నాణ్యతను అందిస్తాయి.

మీరు వంట పుస్తకాల నుండి ఉడికించారా లేదా మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ స్వంతంగా కొత్త వంటకాలను సృష్టిస్తున్నారా?

నేను చాలా అరుదుగా వంట పుస్తకాన్ని ఉపయోగిస్తాను. నేను సాధారణంగా వంటకాలను అనుసరించను లేదా నేను బేకింగ్ చేయకపోతే డర్టింగ్ కొలిచే కప్పులను కూడా ఇబ్బంది పెట్టను! ఇది ఆ విధంగా సులభం.

ఇంట్లో మీ రుచి ప్యానెల్ ఎవరు?

నా భర్త మరియు పిల్లలు నేను సృష్టించే ఏదైనా ప్రయత్నించడానికి చాలా ఓపెన్‌గా ఉన్నారు. మేము కూడా చాలా భోజనం కలిసి తినడానికి ప్రయత్నిస్తాము. నా భర్త నిజాయితీగా ఉండటం మంచిది. నేను మసాలా విషయాలను ఇష్టపడుతున్నాను, కాని మనం తినడానికి అతిథులు ఉన్నప్పుడు మసాలా స్థాయిని తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంటే అతను నాకు చెప్తాడు.

క్రొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడం గురించి మీ పిల్లలు చాలా బాగున్నారా?

నా పిల్లలు ప్రతిదాన్ని రుచి చూడటానికి నేను ప్రయత్నిస్తాను, కానీ మీరు చిన్నగా ఉన్నప్పుడు మీరు ఎల్లప్పుడూ ఇష్టపడరు. వారు కనీసం ఒక కాటు తీసుకుంటే, నేను సంతృప్తి చెందుతున్నాను. వారు కొన్ని విషయాలను చూస్తారు మరియు వారు కోరుకోవడం లేదని చెబుతారు, కాని వారు అలా చేసినప్పుడు, వారు ఇష్టపడతారు. నా చిన్న పిల్లవాడు మసాలా ఆహారాలు మరియు జాతి వంటకాలను ఇష్టపడతాడు. అతను బోరింగ్ ఆహారాన్ని ఇష్టపడడు! ఇది చాలా మంది పిల్లలకు వ్యతిరేకం.

మీ అతిపెద్ద పాక ప్రేరణలు ఎవరు?

వంటగదిలో నా తల్లి ప్రభావానికి నా వంట సామర్ధ్యాలను క్రెడిట్ చేస్తాను. నా తల్లి ఇటాలియన్ మరియు మేము ఇటాలియన్లు మా ఆహారాన్ని ఇష్టపడతాము! మీరు ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, మంచి కుక్ ఎలా ఉండాలో నేర్చుకోవాలి.

గ్రీన్ ఉల్లిపాయ స్లావ్ రెసిపీతో ఎరిన్ రెనౌఫ్ మైల్రోయ్ యొక్క వనిల్లా పీచ్ పోర్క్ చాప్స్ చూడండి.