విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- నిల్వ:
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- గుమ్మడికాయ-రికోటా నింపడం
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- వైట్ చాక్లెట్ గ్లేజ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా రేకుతో పెద్ద కుకీ షీట్ను లైన్ చేయండి. ఉపయోగిస్తే తేలికగా గ్రీజు రేకు. కుకీ షీట్ను పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కుదించడం. గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బ్రౌన్ షుగర్, బేకింగ్ సోడా, గుమ్మడికాయ పై మసాలా, ఉప్పు కలపండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నెను స్క్రాప్ చేసి, కలిపే వరకు కొట్టండి. కలిపి వరకు గుడ్డు మరియు వనిల్లాలో కొట్టండి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మరియు పాలు జోడించండి, మిశ్రమాన్ని కలిపే వరకు ప్రతి అదనంగా తర్వాత తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోవాలి.
-
తయారుచేసిన కుకీ షీట్లో 1/2-అంగుళాల ఎత్తులో 2-అంగుళాల వ్యాసం గల రౌండ్లలో చెంచా పిండి, ప్రతి డౌ రౌండ్ మధ్య 2 అంగుళాలు వదిలివేయండి. 9 నుండి 11 నిమిషాలు లేదా టాప్స్ సెట్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. కుకీ షీట్లో 2 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. కుకీలను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి; చల్లబరచండి.
-
1 గుండ్రని టేబుల్ స్పూన్ గుమ్మడికాయ-రికోటా సగం కుకీల దిగువ భాగంలో నింపండి. మిగిలిన కుకీలతో టాప్, దిగువ వైపులా క్రిందికి. చినుకులు లేదా వైట్ చాక్లెట్ గ్లేజ్ తో వ్యాప్తి మరియు గింజలతో చల్లుకోవటానికి. గ్లేజ్ సెట్ అయ్యే వరకు చల్లగాలి.
నిల్వ:
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒకే పొరలో శాండ్‌విచ్ కుకీలను ఉంచండి; కవర్. 1 రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, స్తంభింపజేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్లో కుకీలను కరిగించండి. వడ్డించే ముందు 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 271 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 26 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 105 మి.గ్రా సోడియం, 36 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 20 గ్రా చక్కెర, 5 గ్రా ప్రోటీన్.గుమ్మడికాయ-రికోటా నింపడం
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద గిన్నెలో పొడి చక్కెర, గుమ్మడికాయ, మాస్కార్పోన్ చీజ్, రికోటా చీజ్ మరియు గుమ్మడికాయ పై మసాలా నునుపైన వరకు కలపాలి. పిస్తా గింజల్లో కదిలించు. కవర్ చేసి 1 గంట చల్లాలి.
వైట్ చాక్లెట్ గ్లేజ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చిన్న మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో విప్పింగ్ క్రీమ్ ఉంచండి. మైక్రోవేవ్, 30 నుండి 40 సెకన్ల వరకు 50 శాతం శక్తి (మీడియం) పై లేదా క్రీమ్ మరిగే వరకు. తెలుపు చాక్లెట్ జోడించండి. కదిలించవద్దు. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. చాక్లెట్ కరిగే వరకు కదిలించు. ఉపయోగించే ముందు 5 నుండి 15 నిమిషాలు ఎక్కువ నిలబడనివ్వండి. గ్లేజ్ నిలబడి ఉంటుంది. కుకీల వైపులా నడుస్తున్న గ్లేజ్ మీకు కావాలంటే, గ్లేజ్ 5 నిమిషాలు మాత్రమే నిలబడనివ్వండి; సన్నని మంచులాగా వ్యాపించే గ్లేజ్ మీకు కావాలంటే, గ్లేజ్ 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
