పంది మాంసం మరియు రొయ్యల నింపడం | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

8 ఎండిన పుట్టగొడుగులు
1 oun న్స్ బీన్ థ్రెడ్లు
8 oun న్సులు తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన ఒలిచిన మరియు డీవిన్డ్ రొయ్యలు
8 oun న్సులు ఎముకలు లేని పంది మాంసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఓస్టెర్ సాస్
1 టేబుల్ స్పూన్ రైస్ వైన్
2 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న
1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
1 టేబుల్ స్పూన్ తురిమిన తాజా అల్లం
2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
1 మీడియం క్యారెట్, మెత్తగా ముక్కలు
2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
లోతైన కొవ్వు వేయించడానికి నూనె వండటం లేదా తగ్గించడం
16 గుడ్డు రోల్ రేపర్లు లేదా 96 వింటన్ రేపర్లు
తీపి మరియు పుల్లని ముంచిన సాస్ (www.bhg.com చూడండి)
తేనె-అల్లం డిప్పింగ్ సాస్ (www.bhg.com చూడండి)
చైనీస్ ఆవాలు సాస్ (www.bhg.com చూడండి)

ఆదేశాలు

దశ 1
కవర్ చేయడానికి తగినంత వెచ్చని నీటిలో పుట్టగొడుగులను 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. బాగా శుభ్రం చేయు; హరించడానికి పిండి వేయు. మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం, కాండం విస్మరించడం. కవర్ చేయడానికి తగినంత వెచ్చని నీటిలో బీన్ థ్రెడ్లను 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి. బాగా హరించడం; అదనపు తేమను పిండి వేయండి. 2-అంగుళాల పొడవులో కత్తిరించండి. స్తంభింపచేస్తే, రొయ్యలు కరిగించండి. రొయ్యలు మరియు పంది మాంసం మెత్తగా కోయండి. సాస్ కోసం, నీరు, ఓస్టెర్ సాస్, రైస్ వైన్ మరియు కార్న్ స్టార్చ్ కలపాలి.
దశ 2
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్ లోకి పోయాలి. (వంట సమయంలో అవసరమైనంత ఎక్కువ నూనె జోడించండి.) మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. 15 సెకన్ల పాటు వేడి నూనెలో బెల్లము మరియు వెల్లుల్లి కదిలించు. క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి; 1 నుండి 1-1 / 2 నిమిషాలు లేదా స్ఫుటమైన-లేత వరకు కదిలించు. తొలగించండి. రొయ్యలను జోడించండి; 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా పింక్ వరకు కదిలించు. తొలగించండి. పంది మాంసం జోడించండి; 2 నుండి 3 నిమిషాలు లేదా పింక్ మిగిలిపోయే వరకు కదిలించు. కేంద్రం నుండి మాంసాన్ని నెట్టండి. సాస్ కదిలించు. కేంద్రానికి జోడించండి. బబుల్లీ వరకు ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. రొయ్యలు మరియు కూరగాయలను తిరిగి ఇవ్వండి. బీన్ థ్రెడ్లు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. సాస్ తో కోటు కదిలించు. తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.
దశ 3
ఒక వోక్ లేదా 3-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో 1-1 / 2 నుండి 2 అంగుళాల వంట నూనెను 365 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడి చేయండి.
దశ 4
ఇంతలో, మీ వైపు ఒక పాయింట్ తో గుడ్డు రోల్ రేపర్ ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ యొక్క 1/4 కప్పు చుట్టూ మరియు గుడ్డు రోల్ రేపర్ మధ్యలో కొంచెం చెంచా. ఫిల్లింగ్ మీద గుడ్డు రోల్ రేపర్ యొక్క దిగువ బిందువును మడవండి. అప్పుడు ఫిల్లింగ్ కింద దాన్ని టక్ చేయండి. గుడ్డు రోల్ రేపర్ యొక్క సైడ్ కార్నర్లను ఫిల్లింగ్ మీద మడవండి, కవరు ఆకారాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. గుడ్డు రోల్‌ను మిగిలిన మూలకు రోల్ చేయండి. టాప్ పాయింట్‌ను తేమ చేసి, ముద్ర వేయడానికి గట్టిగా నొక్కండి.
దశ 5
1 నుండి 2-1 / 2 నిమిషాలు వేడి నూనెలో లేదా బంగారు రంగు వరకు, ఒకసారి తిరగండి. నూనె నుండి తొలగించండి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై హరించడం. మిగిలిన ఆహారాన్ని వేయించేటప్పుడు 300 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో వెచ్చగా ఉంచండి. స్వీట్-అండ్-సోర్ డిప్పింగ్ సాస్, హనీ డిప్పింగ్ సాస్ లేదా చైనీస్ ఆవాలు సాస్‌తో వెచ్చగా వడ్డించండి. 16 ఆకలి సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.