విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. నింపడానికి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిస్తా గింజలు, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, 1/3 కప్పు చక్కెర మరియు ఏలకులు కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
-
13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్ దిగువన కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. ఫైలో డౌను అన్‌రోల్ చేయండి; ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో ఫైలో పిండిని కవర్ చేయండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్లో ఫైలో డౌ షీట్లలో నాలుగవ వంతు (5 లేదా 6) పొరలు, ప్రతి షీట్ను కరిగించిన వెన్నతో ఉదారంగా బ్రష్ చేయాలి. ఫిల్లింగ్ యొక్క 1 కప్పుతో చల్లుకోండి. లేయరింగ్ ఫైలో డౌ షీట్లను పునరావృతం చేసి, రెండుసార్లు నింపండి, ప్రతి షీట్ను కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయాలి.
-
నింపే చివరి పొర పైన మిగిలిన ఫైలో డౌ షీట్లను లేయర్ చేసి, ప్రతి షీట్ను కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయాలి. మిగిలిన కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, బక్లావాను 24 నుండి 48 వజ్రం-, దీర్ఘచతురస్రం- లేదా చదరపు ఆకారపు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
-
35 నుండి 45 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. వైర్ రాక్లో పాన్లో కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
-
ఇంతలో, సిరప్ కోసం, మీడియం సాస్పాన్లో మిగిలిన 1 కప్పు చక్కెర, నీరు, తేనె మరియు వనిల్లా కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కొద్దిగా చల్లబడిన బక్లావాపై సిరప్ సమానంగా పోయాలి; పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
శనగ బక్లావా
పిస్తా గింజలు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ కోసం 3 కప్పులు మెత్తగా తరిగిన వేరుశెనగలను మినహాయించి, ఏలకులు కోసం 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కను ప్రత్యామ్నాయంగా తప్ప, పిస్తా-క్రాన్బెర్రీ బక్లావాను సిద్ధం చేయండి. చక్కెరను 1 1/2 కప్పులకు పెంచండి మరియు 1/2 కప్పు చక్కెరను దశ 1 లో వాడండి. సిరప్ కోసం, మరిగే ముందు 2 అంగుళాల స్టిక్ దాల్చినచెక్క జోడించండి. బక్లావాపై సిరప్ పోయడానికి ముందు దాల్చినచెక్కను తొలగించండి. ప్రతి సేవకు పోషకాహార వాస్తవాలు: 243 కేలరీలు, 5 గ్రా ప్రోటీన్, 24 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 15 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (5 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 15 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 2 గ్రా ఫైబర్, 16 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 98 mg సోడియం
నిల్వ:
గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య పొర ముక్కలు; కవర్. 3 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. (లేదా, 3 నెలల వరకు లేబుల్ చేసి స్తంభింపజేయండి. స్తంభింపజేస్తే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ముక్కలు కరిగించే ముందు 1 గంట సేపు కరిగించండి.)
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 200 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 15 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 131 మి.గ్రా సోడియం, 27 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 19 గ్రా చక్కెర, 2 గ్రా ప్రోటీన్.
