విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 30 సెకన్ల పాటు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో వెన్నని కొట్టండి. బ్రౌన్ షుగర్ జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి. గుడ్డు, కోకో పౌడర్, ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్, వనిల్లా, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు కలిపి వచ్చేవరకు కొట్టండి. మిక్సర్‌తో మీకు వీలైనంత పిండిని కొట్టండి. ఏదైనా మిగిలిన పిండిలో కదిలించు. పిండిని సగానికి విభజించండి. పిండిని 1 గంట కవర్ చేసి, చల్లబరుస్తుంది.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ కుకీ షీట్లు; పక్కన పెట్టండి. 1/4-అంగుళాల మందంతో తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై సగం పిండిని రోల్ చేయండి. 2 నుండి 3-అంగుళాల రౌండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి, పిండిని కత్తిరించండి. తయారుచేసిన కుకీ షీట్లలో 1 అంగుళాల దూరంలో కటౌట్లను ఉంచండి. చిన్న రౌండ్ కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి (ఉపయోగించిన పెద్ద కట్టర్ కంటే కనీసం 1 అంగుళం చిన్నది), ప్రతి రౌండ్ నుండి కేంద్రాన్ని కత్తిరించండి. స్క్రాప్‌లను ఒకసారి రిరోల్ చేయండి మరియు నిర్దేశించిన విధంగా కత్తిరించండి. మిగిలిన స్క్రాప్‌లను విస్మరించండి.
-
6 నుండి 8 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా అంచులు ఉబ్బినంత వరకు సెట్ చేయండి (ఓవర్‌బేక్ చేయవద్దు). కుకీ షీట్లో 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
-
ఒక చిన్న సాస్పాన్ వేడి మరియు బిట్టర్ స్వీట్ చాక్లెట్ కదిలించు మరియు కరిగించి మృదువైన వరకు తక్కువ వేడి మీద కుదించండి. ప్రతి కుకీని చాక్లెట్‌లో సగం గురించి జాగ్రత్తగా ముంచండి, అదనపు బిందువులను అనుమతిస్తుంది. ముంచిన కుకీలను మైనపు కాగితంపై ఉంచండి మరియు చాక్లెట్ చల్లుకోవడంతో చల్లుకోండి. సెట్ వరకు నిలబడనివ్వండి.
నిల్వ:
గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మైనపు కాగితం షీట్ల మధ్య లేయర్ కుకీలు; కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి లేదా 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 294 కేలరీలు, (8 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 36 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 142 మి.గ్రా సోడియం, 39 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 21 గ్రా చక్కెర, 4 గ్రా ప్రోటీన్.
