మాస్కార్పోన్-టాప్ హాట్ క్రాస్ బన్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• ⅔ కప్ ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బాల్సమిక్ వెనిగర్
• 3 - 3.75 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఏలకులు
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
• కప్పు పాలు
• 1 ½ కప్పులు మాస్కార్పోన్ జున్ను (12 oz.)
• కప్పు చక్కెర
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 3 గుడ్లు
• 1 కొట్టిన గుడ్డు తెలుపు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు
• కప్పు చక్కెర
• మిల్క్

ఆదేశాలు

• దశ 1

  ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్షను చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి; వెనిగర్ జోడించండి. పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు కవర్ చేసి నిలబడనివ్వండి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 కప్పుల పిండి, ఈస్ట్, ఏలకులు మరియు లవంగాలు కలపండి. ఒక సాస్పాన్ వేడి చేసి, 2/3 కప్పు పాలు, 1/2 కప్పు మాస్కార్పోన్ జున్ను, 1/3 కప్పు చక్కెర, మరియు ఉప్పు వెచ్చగా (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్) మరియు మాస్కార్పోన్ దాదాపుగా కరుగుతుంది. గుడ్లతో పాటు పిండి మిశ్రమానికి పాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, నిరంతరం గిన్నెను స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, ఎండుద్రాక్ష మరియు వెనిగర్ మరియు మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు.

• దశ 2

  పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మధ్యస్తంగా మృదువైన పిండి (మొత్తం 3 నుండి 5 నిమిషాలు) చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి జిగటగా ఉంటుంది. బంతికి ఆకారం. తేలికగా జిడ్డు గిన్నెలో ఉంచండి, ఒకసారి తిరగండి. కవర్; డబుల్ (సుమారు 1 గంట) వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. పిండిని 6 గంటలు చల్లాలి. (లేదా పెరుగుతున్న సమయాన్ని వదిలివేయండి; పిండిని 12 నుండి 24 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.)

• దశ 3

  పిండి పిండిని క్రిందికి. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. కవర్; 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇంతలో, రెండు బేకింగ్ షీట్లను తేలికగా గ్రీజు చేయండి; పక్కన పెట్టండి. పిండిని 24 భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని బంతిగా శాంతముగా ఆకృతి చేయండి, మృదువైన బల్లలను తయారు చేయడానికి అంచులను కిందకి లాగండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో బంతులను దాదాపుగా తాకి ఉంచండి. కవర్; దాదాపు రెట్టింపు (1 నుండి 1 1/2 గంటలు) వరకు పెరగనివ్వండి. ప్రీహీట్ ఓవెన్ 375 డిగ్రీల ఎఫ్.

• దశ 4

  పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ప్రతి బన్ పైభాగంలో ఒక క్రిస్ క్రాస్ స్లాష్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో కొట్టిన గుడ్డు తెలుపు మరియు నీరు కలపండి; రోల్స్ మీద బ్రష్. 12 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి. బేకింగ్ షీట్ల నుండి బన్నులను వెంటనే తొలగించండి. వైర్ రాక్లపై కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. ఒక చిన్న గిన్నెలో మిగిలిన మాస్కార్పోన్, 1/4 కప్పు చక్కెర మరియు తగినంత పాలు కలపండి. ఐసింగ్‌తో ప్రతి బన్‌పై ఒక చినుకు చినుకులు. ముంచడం కోసం అదనపు ఐసింగ్‌ను పాస్ చేయండి. 24 బన్స్ చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 168 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 2 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 45 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 71 మి.గ్రా సోడియం, 22 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా చక్కెర, 6 గ్రా ప్రోటీన్.