విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
9x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి, పాన్ అంచులపై రేకును విస్తరించండి. రేకు వెన్న; పాన్ పక్కన పెట్టండి.
-
భారీ 3-క్వార్ట్ సాస్పాన్లో 1 కప్పు వెన్నను తక్కువ వేడి మీద కరుగుతుంది. బ్రౌన్ షుగర్, క్రీమ్ మరియు కార్న్ సిరప్ జోడించండి; బాగా కలుపు. చక్కెరను కరిగించడానికి చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 6 నుండి 8 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ వైపులా మిశ్రమాన్ని స్ప్లాష్ చేయడం మానుకోండి. పాన్ వైపు మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను జాగ్రత్తగా క్లిప్ చేయండి.
-
మిఠాయి థర్మామీటర్ 248 డిగ్రీల ఎఫ్, సంస్థ-బంతి దశను నమోదు చేసే వరకు, తరచూ గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం మొత్తం ఉపరితలంపై మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. సంస్థ-బంతి దశకు చేరుకోవడానికి 45 నుండి 55 నిమిషాలు పట్టాలి.
-
వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి; సాస్పాన్ నుండి మిఠాయి థర్మామీటర్ తొలగించండి. వెంటనే వనిల్లాలో కదిలించు. తయారుచేసిన పాన్లో కారామెల్ మిశ్రమంలో సగం కంటే కొంచెం త్వరగా పోయాలి. సాస్పాన్లో మిగిలిన కారామెల్ మిశ్రమంలో కరిగించిన మరియు చల్లబడిన చాక్లెట్ను కదిలించు. బేకింగ్ పాన్లో కారామెల్ మిశ్రమం మీద చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఒక ఇరుకైన లోహ గరిటెలాంటిని మిశ్రమాల ద్వారా సున్నితంగా జిగ్జాగ్ చేయండి.
-
పంచదార పాకం గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి దాన్ని ఎత్తడానికి రేకును ఉపయోగించండి. 1-అంగుళాల చతురస్రాల్లో మిఠాయిని కత్తిరించడానికి వెన్న కత్తిని ఉపయోగించండి. ప్రతి భాగాన్ని స్పష్టమైన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో కట్టుకోండి. 81 ముక్కలు లేదా 2 పౌండ్లు చేస్తుంది.
చిట్కాలు
1 వారం ముందుకు కారామెల్స్ సిద్ధం. గట్టిగా కప్పబడిన కంటైనర్లో చల్లని పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 63 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 9 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 34 మి.గ్రా సోడియం, 9 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 0 గ్రా ప్రోటీన్.
