మాపుల్-వాల్నట్ ప్రాలైన్స్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 కప్పులు ప్యాక్ బ్రౌన్ షుగర్
1 కప్పు లైట్ క్రీమ్ లేదా సగంన్నర
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
1 కప్పు ముతకగా తరిగిన అక్రోట్లను
1 టీస్పూన్ మాపుల్ రుచి

ఆదేశాలు

దశ 1
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్ వైపులా వెన్న. సాస్పాన్లో బ్రౌన్ షుగర్ మరియు క్రీమ్ కలపండి. చక్కెరను కరిగించడానికి చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉడకబెట్టడానికి మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 6 నుండి 8 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ వైపులా మిశ్రమాన్ని స్ప్లాష్ చేయడం మానుకోండి. పాన్ వైపు మిఠాయి థర్మామీటర్‌ను జాగ్రత్తగా క్లిప్ చేయండి. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, థర్మామీటర్ 234 డిగ్రీల ఎఫ్, సాఫ్ట్-బాల్ దశను నమోదు చేసే వరకు. మిశ్రమం మొత్తం ఉపరితలంపై మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టాలి. సాఫ్ట్-బాల్ దశకు చేరుకోవడానికి 20 నుండి 25 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 2
వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న జోడించండి, కానీ కదిలించు లేదు. 150 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు గందరగోళాన్ని లేకుండా చల్లబరుస్తుంది. దీనికి 30 నిమిషాలు పట్టాలి. పాన్ నుండి మిఠాయి థర్మామీటర్ తొలగించండి. వెంటనే గింజలు మరియు మాపుల్ రుచిలో కదిలించు. మిఠాయి చిక్కగా మొదలయ్యే వరకు చెక్క చెంచాతో తీవ్రంగా కొట్టండి, కానీ ఇప్పటికీ నిగనిగలాడేది. దీనికి 3 నుండి 4 నిమిషాలు పట్టాలి.
దశ 3
ఒక టీస్పూన్ నుండి మిఠాయిని పార్చ్మెంట్ లేదా మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో వేయండి. చెంచా నుండి తేలికగా పడటానికి మిఠాయి చాలా గట్టిగా ఉంటే, కొన్ని చుక్కల వేడి నీటిలో కదిలించు. గట్టిగా కప్పబడిన స్టోర్. సుమారు 24 ప్రాలైన్‌లను చేస్తుంది.