విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- శాండ్విచ్లు
- ఆదేశాలు
- శాండ్విచ్లు చేయడానికి:
- *
- చిట్కాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- వియత్నామీస్ త్వరిత le రగాయ
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
శాండ్విచ్లు
ఆదేశాలు
-
మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. మాంసాన్ని క్రాస్‌వైస్‌గా నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి భాగాన్ని సీతాకోకచిలుకగా మాంసం సగం అడ్డంగా కత్తిరించి, మందమైన వైపు నుండి దాదాపు ఎదురుగా కత్తిరించడం ద్వారా. విస్తరించి ఉంది. ప్రతి భాగాన్ని 1-గాలన్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి.
-
నిమ్మకాయ నుండి కఠినమైన బయటి పొరలను తొలగించండి. కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో కాండాలను క్రష్ చేయండి; ముతక నిమ్మకాయను కత్తిరించండి.
-
మెరీనాడ్ కోసం, మీడియం గిన్నెలో లెమోన్గ్రాస్, రైస్ వైన్, సోయా సాస్, వైట్ ఉల్లిపాయ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు వెల్లుల్లి కలపండి. సంచులలో మాంసం మీద మెరినేడ్ పోయాలి. ముద్ర సంచులు; కోటు మాంసం వైపు తిరగండి. కావాలనుకుంటే, వెంటనే ఒక భాగాన్ని సిద్ధం చేయండి (చిట్కా, క్రింద చూడండి). మిగిలిన భాగాలను 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
-
సర్వ్ చేయడానికి, ఓవెన్‌ను 325. F కు వేడి చేయండి. మెరినేడ్తో స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని 3-క్వార్ట్ దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి. 50 నుండి 60 నిమిషాలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 145 ° F ను నమోదు చేసే వరకు కాల్చుకోండి, వేయించడం ద్వారా సగం ఒకసారి తిరగండి. కట్టింగ్ బోర్డుకు మాంసాన్ని బదిలీ చేయండి; మెరినేడ్ విస్మరించండి. రేకుతో మాంసాన్ని కవర్ చేయండి; 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (నిలబడి ఉన్నప్పుడు మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది). ఇంతలో, వియత్నామీస్ క్విక్ పికిల్ సిద్ధం.
శాండ్విచ్లు చేయడానికి:
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో మయోన్నైస్ మరియు మిరప సాస్ కలపండి. స్ప్లిట్ రోల్స్, దాదాపు వ్యతిరేక వైపులా కత్తిరించడం. మయోన్నైస్ మిశ్రమంతో కట్ వైపులా విస్తరించండి.
-
మాంసాన్ని సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. రోల్స్ మాంసంతో నింపండి. బచ్చలికూర, కొత్తిమీర, జలపెనో పెప్పర్ (కావాలనుకుంటే) మరియు వియత్నామీస్ క్విక్ పికిల్ జోడించండి. రిజర్వు చేసిన వెనిగర్ మిశ్రమంతో తేలికగా చినుకులు.
*
చిలీ మిరియాలు మీ చర్మం మరియు కళ్ళను కాల్చే అస్థిర నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, వీలైనంతవరకు వారితో ప్రత్యక్ష సంబంధాన్ని నివారించండి. చిలీ పెప్పర్స్‌తో పనిచేసేటప్పుడు, ప్లాస్టిక్ లేదా రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి. మీ చేతులు మిరియాలు తాకినట్లయితే, సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో మీ చేతులు మరియు గోళ్ళను బాగా కడగాలి.
చిట్కాలు
రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో మెరినేట్ చేయండి. 30 నుండి 40 నిమిషాలు మెరీనాడ్తో కాల్చిన చల్లటి మాంసాన్ని మినహాయించి, దశ 4 లో నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 833 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 13 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 6 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 83 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1612 మి.గ్రా సోడియం, 102 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 13 గ్రా చక్కెర, 45 గ్రా ప్రోటీన్.వియత్నామీస్ త్వరిత le రగాయ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో చక్కెర, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. క్యారెట్, డైకాన్, దోసకాయ మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి; కోటు టాసు. కవర్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 30 నిమిషాలు కవర్ చేసి, మెరినేట్ చేయండి, ఒకసారి విసిరేయండి. వినెగార్ మిశ్రమాన్ని రిజర్వ్ చేసి, హరించడం.
