నిమ్మకాయ కాల్చిన చికెన్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 3.5 పౌండ్ల మొత్తం కాల్చిన చికెన్
ఉ ప్పు
1 నిమ్మ
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1 ½ టీస్పూన్లు తాజా రోజ్‌మేరీని స్నిప్ చేశాయి
6 లవంగాలు వెల్లుల్లి
1 పెద్ద రోజ్మేరీ మొలక
పెప్పర్

ఆదేశాలు

దశ 1
375 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్ చికెన్ వెలుపల మరియు శరీర కుహరం లోపల ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి. సగం నిమ్మకాయ; నిమ్మకాయ భాగాలను రిజర్వ్ చేసి, 4 టీస్పూన్ల సమానమైన రసాన్ని పిండి వేయండి. రసం, నూనె మరియు స్నిప్డ్ రోజ్మేరీని కలపండి; పక్కన పెట్టండి. 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయలు, మరియు రోజ్మేరీ యొక్క మొలకలను చికెన్ కుహరంలో ఉంచండి. మెడ చర్మాన్ని వెనుకకు లాగండి మరియు స్కేవర్‌తో కట్టుకోండి. చర్మం యొక్క బ్యాండ్ తోకను దాటితే, బ్యాండ్ కింద డ్రమ్ స్టిక్లను టక్ చేయండి. బ్యాండ్ లేకపోతే, డ్రమ్ స్టిక్లను తోకకు కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి.
దశ 2
నిస్సార కాల్చిన పాన్ లేదా బ్రాయిలర్ పాన్లో ఒక రాక్ మీద చికెన్, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. 1 గంట పాటు వేడిచేసిన ఓవెన్లో, నిమ్మరసం మిశ్రమంతో అప్పుడప్పుడు బ్రష్ చేయాలి. డ్రమ్ స్టిక్ల మధ్య చర్మం లేదా స్ట్రింగ్ యొక్క బ్యాండ్ కత్తిరించండి. 30 నుండి 60 నిమిషాలు ఎక్కువ వేయించడం కొనసాగించండి, లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 180 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 185 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు నమోదు చేసే వరకు లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో తేలికగా కదిలే వరకు మరియు రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి.
దశ 3
పొయ్యి నుండి తీసివేసి, చికెన్‌ను రేకుతో కప్పండి. ముక్కలు చేయడానికి ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.