విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
400 ఎఫ్ కు వేడిచేసిన ఓవెన్. నింపడానికి, మీడియం స్కిల్లెట్లో, గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయను మీడియం-అధిక వేడి మీద గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి. కొవ్వును హరించడం. మాంసం మిశ్రమానికి బచ్చలికూర, జున్ను, పాలు, నిమ్మ తొక్క, ఉప్పు, మరియు 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ జోడించండి; కలిపి వరకు కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
-
ఫైలో డౌ విప్పు; ఒక షీట్ తొలగించండి. (మీరు పని చేస్తున్నప్పుడు, మిగిలిన ఫైలో పిండిని ఎండిపోకుండా ఉండటానికి ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి.) కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. ఫైలో యొక్క మరొక షీట్, టాప్ అంచులు మరియు మూలలతో టాప్; వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. మిగిలిన ఫైలోతో పునరావృతం చేయండి, ప్రతి పొరను కొన్ని వెన్నతో బ్రష్ చేయండి.
-
పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ఫైలో స్టాక్‌ను సగం క్రాస్‌వైస్‌లో కత్తిరించండి. ప్రతి ఫైలో ముక్కపై నింపి సగం పొడవుగా విస్తరించండి. (పొడవైన అంచులలో 2 అంగుళాలు మరియు చిన్న అంచులలో 1-1 / 2 అంగుళాల లోపల నింపడం విస్తరించండి.) ప్రతి ప్యాకెట్‌ను మడవండి: నింపడం కంటే చిన్న ఫైలో వైపులా మడవండి. నింపడం మీద పొడవైన ఫైలో వైపు మడవండి, ఆపై నింపడానికి అనేకసార్లు మడవండి.
-
బేకింగ్ షీట్లో ఫైలో ప్యాకెట్లు, సీమ్ వైపులా ఉంచండి. మిగిలిన కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి; అదనపు జాజికాయతో చల్లుకోండి. ఫైలో ప్యాకెట్ల టాప్స్‌ను వికర్ణంగా స్కోర్ చేసి, 1 అంగుళాల దూరంలో మరియు 1/4 అంగుళాల లోతులో కోతలు చేస్తుంది. (ఫైలో పొరల ద్వారా పూర్తిగా కత్తిరించవద్దు.)
-
15 నుండి 18 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. సేవ చేయడానికి, స్కోర్ చేసిన పంక్తులతో పాటు ఫైలో ప్యాకెట్లను ముక్కలు చేయండి. 16 నుండి 20 ఆకలి సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
దశ 4 ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి ఫైలో ప్యాకెట్లను తేమ- మరియు ఆవిరి నిరోధక చుట్టుతో చుట్టండి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి. సర్వ్ చేయడానికి, ఓవెన్‌ను 400 ఎఫ్‌కు వేడి చేయండి. స్తంభింపచేసిన ప్యాకెట్లను, సీమ్ వైపులా, పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి; 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వరకు కాల్చండి. వడ్డించే ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. సేవ చేయడానికి, స్కోర్ చేసిన పంక్తులతో పాటు ఫైలో ప్యాకెట్‌ను ముక్కలు చేయండి.
