విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
మెరింగ్యూస్:
-
మెరింగ్యూస్ కోసం, మీడియం గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఇంతలో, పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా సాదా గోధుమ కాగితంతో అదనపు-పెద్ద బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. కాగితంపై పన్నెండు 3x1-1 / 2-అంగుళాల అండాలను 2 అంగుళాల దూరంలో గీయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఫుడ్ ప్రాసెసర్ గిన్నెలో బాదం ఉంచండి. మెత్తగా నేల వరకు కవర్ మరియు ప్రాసెస్, కానీ పొడి (జిడ్డుగల కాదు); పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక చిన్న గిన్నెలో, చక్కెర మరియు ఎస్ప్రెస్సో పౌడర్ లేదా కాఫీ స్ఫటికాలను కలపండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనకు వనిల్లా, క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్, ఉప్పు కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం నుండి అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్). క్రమంగా చక్కెర మిశ్రమాన్ని, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వేసి, అధిక వేగంతో 5 నిమిషాలు కొట్టడం లేదా గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి) మరియు చక్కెర దాదాపుగా కరిగిపోతుంది. నేల బాదంపప్పులో రెట్లు.
-
ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో అండాకారాలపై మెరింగ్యూ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. 300 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు కాల్చండి. పొయ్యిని ఆపివేయండి. మెరింగ్యూస్ ఓవెన్లో 1 గంట తలుపు మూసివేయనివ్వండి. (పొయ్యి తెరవవద్దు.)
ఫిల్లింగ్:
-
నింపడానికి, చల్లటి మీడియం గిన్నెలో విప్పింగ్ క్రీమ్ మరియు ఐరిష్ క్రీమ్ లిక్కర్ లేదా కోల్డ్ కాఫీని కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు తక్కువ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్).
-
సమీకరించటానికి, డెజర్ట్ ప్లేట్‌లో 1 మెరింగ్యూ ఉంచండి, ఫ్లాట్ సైడ్ డౌన్. మెరింగ్యూ మీద 1/4 కప్పు నింపి చెంచా. మరొక మెరింగ్యూతో టాప్, ఫ్లాట్ సైడ్ డౌన్; నింపడం అంచులకు వ్యాపించే వరకు శాంతముగా నొక్కండి. 6 మెరింగులను తయారు చేసి, మిగిలిన మెరింగ్యూస్ మరియు ఫిల్లింగ్‌తో రిపీట్ చేయండి. 30 నుండి 60 నిమిషాలు కవర్ చేసి అతిశీతలపరచుకోండి. మిగిలిన కొరడాతో క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని కవర్ చేసి చల్లాలి.
-
సర్వ్ చేయడానికి, మెరింగ్యూస్ మీద కోకో పౌడర్ జల్లెడ. కావాలనుకుంటే, చాక్లెట్ కప్పబడిన కాఫీ గింజలతో అలంకరించండి. 6 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు
మీకు నచ్చితే, మెరింగులను ముందుకు సిద్ధం చేసి, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 304 కేలరీలు, (10 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 55 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 61 మి.గ్రా సోడియం, 26 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రోటీన్.
