మొక్కజొన్న ఎలా మీరు సంవత్సరం పొడవునా ఆనందించవచ్చు | మంచి గృహాలు & తోటలు

మీ కిరాణా జాబితా నుండి మొక్కజొన్నను దాటండి. ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలిస్తే, మీకు స్టోర్-కొన్న అవసరం లేదు. మీరు క్యానింగ్‌కు క్రొత్తగా ఉన్నప్పటికీ, మొక్కజొన్నను ఎలా తీయగలరనే దానిపై మా దశల వారీ మార్గదర్శిని ఉపయోగించి తాజా మొక్కజొన్నను సంరక్షించడానికి మీ ప్రెజర్ కానర్‌ను ఉపయోగించడం చాలా సులభం. నీటి స్నానంలో మొక్కజొన్న ఎలా చేయాలో మీకు సూచనలు కనిపించవు (అకా మరిగే-నీటి కానర్). మొక్కజొన్న తక్కువ ఆమ్ల ఆహారం కాబట్టి, ఏదైనా హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి దీనిని ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయాలి. మీ అల్మరాలో ప్రెజర్ కానర్ మరియు కొన్ని క్యానింగ్ జాడి ఉంటే, వేసవిలో అందించే తీపి మొక్కజొన్న యొక్క అదనపు చెవులను మీరు సేవ్ చేయవచ్చు.

మొక్కజొన్న సిద్ధం

1 క్వార్ట్ లేదా 2 పింట్ల తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కోసం, మీకు సుమారు 4½ పౌండ్ల మొక్కజొన్న అవసరం (మీరు కెర్నలు కత్తిరించే ముందు బరువు). పొట్టులను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై పట్టులను తొలగించడానికి కూరగాయల బ్రష్‌తో చెవులను స్క్రబ్ చేయండి. ప్రతి చెవి కడగాలి మరియు హరించడం. ఒక పెద్ద కుండలో మొక్కజొన్న చెవులను వేడినీటితో కప్పి 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. కెర్నల్స్ యొక్క ¾- అంగుళాల లోతులో కాబ్స్ నుండి మొక్కజొన్నను కత్తిరించండి (మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కాబ్‌ను చిత్తు చేయవద్దు).

ప్రెస్టో 23-క్వార్ట్ ప్రెజర్ కానర్ మరియు కుక్కర్, $ 69.99, అమెజాన్

రా-ప్యాక్ మరియు హాట్-ప్యాక్ పద్ధతుల మధ్య ఎంచుకోండి

మీరు మొక్కజొన్నను జాడీలుగా చెంచా వేయడానికి ముందు, మీరు ముడి-ప్యాక్ లేదా హాట్-ప్యాక్ పద్ధతిని అనుసరించాలనుకుంటున్నారా అని మీరు నిర్ణయించుకోవాలి. ముడి-ప్యాక్ (కోల్డ్-ప్యాక్ అని కూడా పిలుస్తారు) మీరు ప్రెజర్ క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేసే వెజిటేజీలకు మంచిది, కాబట్టి ఇది తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నకు సాధారణ ఎంపిక. ఆహారం ఇంకా పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు (లేదా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న విషయంలో ఆ 3 నిమిషాలు క్లుప్తంగా ఉడకబెట్టడం) జాడిలో వేయబడుతుంది, తరువాత వేడినీరు (లేదా సిరప్ లేదా ఉప్పునీరు) పైన పోస్తారు. ముడి-ప్యాక్ పద్ధతి వేగంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది అదనపు వంట సమయాన్ని కలిగి ఉండదు, కాని ఇది ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కొంత సంకోచానికి దారితీస్తుంది.

వేడినీటి కానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయబోయే ఆహారాల కోసం హాట్-ప్యాక్ ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే మీరు ఇప్పటికీ ఈ పద్ధతిని ప్రెజర్-క్యానింగ్ మొక్కజొన్న కోసం ఉపయోగించవచ్చు. మీ జాడి నుండి గాలి పాకెట్స్ తొలగించడానికి మరియు ఆహార పదార్థాల రంగు మరియు రుచి రెండింటినీ కాపాడటానికి ఇది ఉత్తమ మార్గం. మీ ప్రిపేడ్ మొక్కజొన్నను నేరుగా జాడిలో ప్యాక్ చేయడానికి బదులుగా, మీరు మొదట మొక్కజొన్నను కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, మొక్కజొన్న మరియు ద్రవ మిశ్రమాన్ని ప్రతి కూజాలో వేడిగా ఉన్నప్పుడు లాడిల్ చేయండి. ఈ ముందస్తు వంట మీ ఆహారాన్ని పాడుచేసే అవకాశం తక్కువగా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ గాలిని తొలగిస్తుంది. సాధారణంగా మీరు ప్రతి కూజాలో ఎక్కువ ప్యాక్‌తో ఎక్కువ ఆహారాన్ని అమర్చవచ్చు, మీరు పెద్ద మొత్తంలో మొక్కజొన్నను క్యానింగ్ చేస్తుంటే ఇది సహాయపడుతుంది.

6-కౌంట్ 64 oz. బాల్ గ్లాస్ మాసన్ జార్స్ విత్ లిడ్ అండ్ బ్యాండ్, $ 10.63, వాల్‌మార్ట్

రా ప్యాక్ ఉపయోగించి స్వీట్ కార్న్ ఎలా చేయవచ్చు

మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ వదులుగా జాడిలో ప్యాక్ చేయండి కాని జాడీలను కదిలించవద్దు లేదా మొక్కజొన్నను నొక్కకండి. ప్రతి కూజాలో 1-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలి, కెర్నల్‌పై వేడినీరు పోయాలి. కూజా అంచులను తుడిచి మూతలు సర్దుబాటు చేయండి. ప్రెజర్ క్యానర్‌లో పింట్స్‌కు 55 నిమిషాలు, క్వార్ట్‌లకు 85 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి.

టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా: డయల్-గేజ్ కానర్ కోసం, 11 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి; వెయిటెడ్-గేజ్ కానర్ కోసం, 10 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి. సముద్ర మట్టానికి ప్రతి 1, 000 అడుగుల ఎత్తుకు ప్రాసెసింగ్ సమయానికి 1 అదనపు నిమిషం జోడించండి.

హాట్ ప్యాక్ ఉపయోగించి స్వీట్ కార్న్ ఎలా చేయవచ్చు

ప్రతి 4 కప్పుల మొక్కజొన్న కెర్నలు కోసం 1 కప్పు నీరు మరిగే వరకు తీసుకురండి. మొక్కజొన్న వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మొక్కజొన్న మరియు ద్రవంతో మీ జాడీలను నింపండి, ప్రతి కూజాలో 1-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి. కూజా అంచులను తుడిచి మూతలు సర్దుబాటు చేయండి. ప్రెజర్ క్యానర్‌లో పింట్స్‌కు 55 నిమిషాలు, క్వార్ట్‌లకు 85 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి.

ప్రెజర్ కానర్‌లో కూర మొక్కజొన్న

కొన్ని కిక్‌తో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఆకుపచ్చ కూర పేస్ట్ వంటి మీ హాట్ ప్యాక్‌లో కొన్ని పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా, మీరు సాదా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను బదులుగా కూర మొక్కజొన్నగా మార్చవచ్చు. అదనంగా, మీరు ఈ మసాలా మొక్కజొన్న యొక్క బ్యాచ్‌ను క్యాన్ చేసిన తర్వాత, మీరు కొబ్బరి పాలను మళ్లీ వేడిచేసేటప్పుడు జోడించడం ద్వారా క్రీమ్డ్ కార్న్‌గా మార్చవచ్చు (తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న నుండి క్రీమ్డ్ మొక్కజొన్నను ఎలా తయారు చేయాలో సూచనల కోసం రెసిపీని చూడండి). మీరు ఇప్పటికే కొన్ని జాడి సాదా మొక్కజొన్నలను చేయాలనుకుంటే, మీ సంరక్షించబడిన వెజిటేజీల స్టాక్‌కు కొన్ని రకాలను జోడించడానికి మిశ్రమానికి కొన్ని మసాలా జాడీలను జోడించండి.

రెసిపీని పొందండి

Pick రగాయ మొక్కజొన్న ఎలా తయారు చేయాలి

ప్రెజర్ కుక్కర్ లేకుండా మొక్కజొన్న ఎలా చేయాలో నేర్చుకోవడంలో మీరు చనిపోయినట్లయితే, అది సాధ్యమే, కాని మీరు దాన్ని pick రగాయ చేయాలి. మీ తీపి మొక్కజొన్నను వినెగార్లో పిక్ చేయడం వల్ల వేడినీటి క్యానింగ్ కోసం సురక్షితంగా ఉండటానికి ఆమ్లంగా ఉంటుంది. మీరు ఉడకబెట్టిన నీటి కానర్ మాత్రమే కలిగి ఉంటే మరియు ప్రెజర్ క్యానర్ కొనకూడదనుకుంటే, మీ తీపి మొక్కజొన్నను పిక్లింగ్ చేయడం రుచిని మారుస్తుంది, అయితే మీ సమ్మర్ మొక్కజొన్నను అదనపు సామాగ్రిని కొనుగోలు చేయకుండా కాపాడుతుంది.

రెసిపీని పొందండి

మీ కోసం ఎక్కువ వృధా తీపి మొక్కజొన్న లేదు! మీ ప్రెజర్ కానర్ సహాయంతో, తదుపరి తాజా తీపి మొక్కజొన్న సీజన్ చుట్టూ తిరిగే వరకు మీ వద్ద ఉన్న అదనపు చెవులను మీరు కాపాడుకోవచ్చు. మీరు స్టోర్-కొన్నట్లే ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్నను ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి దీన్ని సూప్‌లకు, సలాడ్లకు జోడించడానికి సంకోచించకండి లేదా మీకు వేసవి రుచుల రిమైండర్ అవసరమైనప్పుడు సైడ్ డిష్‌గా సాదాగా వడ్డించండి.