విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
325 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, గ్రౌండ్ అల్లం, మిరియాలు, ఉప్పు కలపాలి. మసాలా మిశ్రమాన్ని సగానికి విభజించండి; ఒక సగం పక్కన పెట్టండి. మృదువైన పేస్ట్ చేయడానికి సోయా సాస్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను మిగిలిన మసాలా మిశ్రమంలో కదిలించండి (ఇది నిలబడితే అది చిక్కగా ఉంటుంది).
-
టర్కీ నుండి మెడ మరియు జిబ్లెట్లను తొలగించండి; విస్మరించడానికి. టర్కీ శుభ్రం చేయు; పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. టర్కీ యొక్క మెడ చివర నుండి ప్రారంభించి, మీ వేళ్లను దాని కిందకి జారడం ద్వారా చర్మాన్ని విప్పు, చిరిగిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి. మీ చేతిని టర్కీకి వ్యతిరేక చివర వైపుకు తిప్పండి, మాంసం నుండి చర్మాన్ని వేరు చేయండి. సోయా పేస్ట్ యొక్క మూడు వంతులు మొత్తం రొమ్ము మీద చర్మం క్రింద రుద్దండి, సాధ్యమైనంతవరకు తొడల వైపు పని చేయండి. మిగిలిన సోయా పేస్ట్‌తో సీజన్ శరీర కుహరం. శరీర కుహరంలో ఉల్లిపాయ, తాజా అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. మెడ చర్మాన్ని వెనుకకు లాగండి మరియు చిన్న స్కేవర్‌తో కట్టుకోండి.
-
టక్ డ్రమ్ స్టిక్ అందుబాటులో ఉంటే తోక అంతటా చర్మం యొక్క బ్యాండ్ కింద ముగుస్తుంది. చర్మం యొక్క బ్యాండ్ లేకపోతే, 100 శాతం కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్ ఉపయోగించి డ్రమ్ స్టిక్లను తోకకు సురక్షితంగా కట్టండి. వెనుక భాగంలో రెక్క చిట్కాలను ట్విస్ట్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో ఒక రాక్ మీద టర్కీ, బ్రెస్ట్ సైడ్ అప్ ఉంచండి. అదనపు నూనె మరియు రిజర్వు చేసిన మసాలా మిశ్రమాన్ని మొత్తం పక్షి మీద రుద్దండి. పొయ్యికి వెళ్ళే మాంసం థర్మామీటర్ లోపలి తొడ కండరాల మధ్యలో చొప్పించండి. థర్మామీటర్ ఎముకను తాకకూడదు. టర్కీని రేకుతో వదులుగా కవర్ చేయండి.
-
2-1 / 2 గంటలు వేయించు. రేకును తొలగించండి; డ్రమ్ స్టిక్ల మధ్య చర్మం లేదా స్ట్రింగ్ యొక్క కట్ బ్యాండ్ కాబట్టి తొడలు సమానంగా ఉడికించాలి. 15 నుండి 30 నిమిషాలు ఎక్కువ లేదా థర్మామీటర్ 175 ° F నమోదు చేసే వరకు వేయించు. (రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి మరియు డ్రమ్ స్టిక్లు వారి సాకెట్లలో సులభంగా కదలాలి.) పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
-
రేకుతో టర్కీని కవర్ చేయండి; చెక్కడానికి ముందు 15 నుండి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. టర్కీని కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. టర్కీని చెక్కండి, కుహరం లోపల కూరగాయలను విస్మరిస్తుంది.
చిట్కాలు
మరింత సాంప్రదాయ రబ్ కావాలా? నేల అల్లం వదిలి 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరపకాయ జోడించండి. సోయా సాస్ కోసం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యామ్నాయం చేయండి మరియు కుహరంలో అల్లం బదులు సెలెరీని వాడండి. స్పైసీ కిక్ కావాలా? 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు ఆసియా మిరప సాస్, శ్రీరాచ సాస్, మసాలా పేస్ట్‌లో వేసి, 1 లేదా 2 సగం జలపెనో చిలీ పెప్పర్స్‌ని శరీర కుహరం లోపల ఉంచండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 621 కేలరీలు, (9 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 1 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 233 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1276 మి.గ్రా సోడియం, 5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా చక్కెర, 71 గ్రా ప్రోటీన్.
