రోజువారీ శిల్పకారుడు రొట్టె | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 6 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 కప్పు యాడ్-ఇన్ (ఐచ్ఛికం)
• 4 టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు
• 1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• 3 కప్పుల వెచ్చని నీరు (120 ° F నుండి 130 ° F వరకు)
• పిండిలో

ఆదేశాలు

• దశ 1

  అదనపు-పెద్ద గిన్నెలో పిండి, యాడ్-ఇన్ (కావాలనుకుంటే), ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ కలపండి. మిశ్రమం తేమ అయ్యే వరకు వెచ్చని నీటిలో కదిలించు (పిండి చాలా జిగటగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది). ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో గిన్నెను వదులుగా కవర్ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు నిలబడనివ్వండి. కావాలనుకుంటే, 1 వారం వరకు శీతలీకరించండి.

• దశ 2

  ప్రతి రొట్టె కోసం, 10- నుండి 12-అంగుళాల కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్ను గ్రీజు చేయండి; మొక్కజొన్నతో ఉదారంగా చల్లుకోండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, పిండిలో మూడవ వంతు కత్తిరించండి. (మిగిలిన పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.) పిండిని క్రిందికి గుద్దకండి. డౌ భాగాన్ని బాగా పిండిన ఉపరితలంపై ఉంచండి; పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి. పిండిని మెల్లగా బంతిలోకి లాగడం, అంచులను కిందకి లాగడం మరియు పిండిని చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి అవసరమైన అదనపు పిండిని జోడించడం ద్వారా ఆకారంలో ఉంచండి. సిద్ధం చేసిన స్కిల్లెట్లో ఉంచండి; పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో వదులుగా కప్పండి. 20 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి. *

• దశ 3

  450 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. ** పదునైన కత్తితో రొట్టె పైన స్కోరు చేయండి. మధ్య ఓవెన్ రాక్ మీద ఉంచండి; దిగువ రాక్లో 2 కప్పుల వేడి నీటితో నిస్సార వేయించు పాన్ ఉంచండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి లేదా క్రస్ట్ లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. స్కిల్లెట్ నుండి తొలగించండి; వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది.

యాడ్-ఇన్ (ఒకటి ఎంచుకోండి)

ముక్కలు చేసిన ఉడికించిన బేకన్ తురిమిన చీజ్ ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు తరిగిన కాల్చిన గింజలు తరిగిన పెప్పరోని గమనిక: బేకన్ లేదా పెప్పరోని ఉపయోగిస్తుంటే, కాల్చిన రొట్టెను 2 గంటలలోపు వడ్డించండి లేదా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయండి.

*గమనిక

చల్లటి పిండిని ఉపయోగిస్తే, పెరుగుతున్న సమయాన్ని 45 నిమిషాలకు పెంచండి. డౌ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువసేపు నిలుస్తుంది, అది స్టిక్కర్ అవుతుంది. మీరు ఏర్పడిన గాలి పాకెట్లను నాశనం చేయకూడదనుకున్నందున పిండిని అధికంగా పని చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

**గమనిక

కావాలనుకుంటే, వేడి చేయడానికి ముందు మధ్య ఓవెన్ రాక్ మీద బేకింగ్ రాయిని ఉంచండి. పిండి పెరిగిన తరువాత, జాగ్రత్తగా వేడి బేకింగ్ రాయికి బదిలీ చేయండి. దర్శకత్వం వహించినట్లు రొట్టెలుకాల్చు.

గోధుమ మరియు విత్తన రొట్టె

ఆల్-పర్పస్ పిండి యొక్క 3 కప్పులకు ప్రత్యామ్నాయంగా 3 కప్పుల గోధుమ పిండి తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 3/4 కప్పు పొడి కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు కెర్నలు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు కదిలించు. ప్రతి అవిసె గింజలు, నువ్వులు మరియు గసగసాలు పిండి మిశ్రమంలో ఉంటాయి.పెర్ స్లైస్: పైన చెప్పినట్లుగా, 120 కేలరీలు, 4 గ్రా ప్రోటీన్, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 3 గ్రా మొత్తం కొవ్వు, 3 గ్రా ఫైబర్, 2% కాల్షియం, 8% ఇనుము

తేనె-వోట్మీల్ బ్రెడ్

ఆల్-పర్పస్ పిండిలో 1 1/2 కప్పులకు ప్రత్యామ్నాయంగా 2 కప్పుల ముయెస్లీ తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. వెచ్చని నీటిని 2 3/4 కప్పులకు తగ్గించి, 2/3 కప్పు తేనె మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కదిలించు. కూరగాయల నూనె.పెర్ స్లైస్: 120 కేలరీలు, 25 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 1 గ్రా మొత్తం కొవ్వు, 8 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 1% విటమిన్ ఎ, 164 మి.గ్రా సోడియం, 8% ఇనుము తప్ప

సెమోలినా చీజ్ బ్రెడ్

ఆల్-పర్పస్ పిండిలో 1 1/2 కప్పుల ప్రత్యామ్నాయంగా 1 1/2 కప్పుల సెమోలినా పిండి తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 1 కప్పు తురిమిన పార్మిగియానో-రెగ్గియానో ​​జున్ను మరియు 1 స్పూన్ కదిలించు. ఎండిన ఇటాలియన్ మసాలా, పిండి, పిండి మిశ్రమంలో. ఒక్కో స్లైస్: 111 కేలరీలు, 4 గ్రా ప్రోటీన్, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 1 గ్రా మొత్తం కొవ్వు, 2 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1% విటమిన్ ఎ, 199 మి.గ్రా సోడియం, 2% కాల్షియం మినహా

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 93 కేలరీలు, (0 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 0 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 0 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 0 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 151 మి.గ్రా సోడియం, 19 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 0 గ్రా చక్కెర, 3 గ్రా ప్రోటీన్.