చార్‌కోల్ గ్రిల్ కోసం, మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా మాంసాన్ని గ్రిల్ ర్యాక్‌పై ఉంచండి. గ్రిల్, అన్కవర్డ్, క్రింద ఇచ్చిన సమయం లేదా కావలసిన దానం కోసం, గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి తిరగండి. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి. వేడి మీద మాంసం గ్రిల్ ర్యాక్ మీద ఉంచండి. పైన కవర్ మరియు గ్రిల్ చేయండి). మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి దానం కోసం పరీక్ష.
కట్ మందం / బరువు గ్రిల్లింగ్ ఉష్ణోగ్రతలు సుమారుగా ప్రత్యక్ష-గ్రిల్లింగ్ సమయం దానం బీఫ్ బోన్‌లెస్ స్టీక్ ( రిబీ, టెండర్లాయిన్, టాప్ నడుము) 1 అంగుళాల మధ్యస్థం 11 నుండి 15 నిమిషాలు 14 నుండి 18 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం బోన్‌లెస్ స్టీక్ (రిబీ, టెండర్లాయిన్, టాప్ నడుము) 1-1 / 2 అంగుళాలు మీడియం 15 నుండి 19 నిమిషాలు 18 నుండి 23 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం బోన్‌లెస్ టాప్ సిర్లోయిన్ స్టీక్ 1 అంగుళం మీడియం 14 నుండి 18 నిమిషాలు 18 నుండి 22 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం బోన్‌లెస్ టాప్ సిర్లోయిన్ స్టీక్ 1-1 / 2 అంగుళాలు మీడియం 20 నుండి 24 నిమిషాలు 24 నుండి 28 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం బోన్‌లెస్ ట్రై-టిప్ స్టీక్ (దిగువ సిర్లోయిన్) 3/4 అంగుళాల మీడియం 9 నుండి 11 నిమిషాలు 11 నుండి 13 వరకు నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం బోన్‌లెస్ ట్రై-టిప్ స్టీక్ (దిగువ సిర్లోయిన్) 1 అంగుళాల మధ్యస్థం 13 నుండి 15 నిమిషాలు 15 నుండి 17 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం ఫ్లాంక్ స్టీక్ 1-1 / 4 నుండి 1-3 / 4 పౌండ్లు మీడియం 17 నుండి 21 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం ఎముకతో స్టీక్ (పోర్ట్ ఎర్హౌస్, పక్కటెముక, టి-బోన్) 1 అంగుళాల మధ్యస్థం 11 నుండి 14 నిమిషాలు 13 నుండి 16 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం ఎముకతో స్టీక్ (పోర్టర్‌హౌస్, పక్కటెముక, టి-బోన్) 1-1 / 2 అంగుళాలు మీడియం 18 నుండి 21 వరకు నిమిషాలు 22 నుండి 25 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం గ్రౌండ్ మీట్ పాటీస్ (గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం) 1/2 అంగుళాల మధ్యస్థం 10 నుండి 13 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం పట్టీలు (గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం) ) 3/4 అంగుళాల మధ్యస్థం 14 నుండి 18 నిమిషాలు 160 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం లాంబ్ చాప్ (నడుము లేదా పక్కటెముక) 1 అంగుళాల మధ్యస్థం 12 నుండి 14 నిమిషాలు 15 నుండి 17 నిమిషాలు 145 డిగ్రీలు ఎఫ్ మీడియం అరుదైన 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం చాప్ (సిర్లోయిన్) 3/4 నుండి 1 అంగుళం మీడియం 14 నుండి 17 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం పంది మాంసం ఎముక (నడుము లేదా పక్కటెముక) 3/4 నుండి 1 అంగుళం మీడియం 11 నుండి 14 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం ఎముకతో (నడుము లేదా పక్కటెముక) చాప్ 1-1 / 4 నుండి 1- 1/2 అంగుళాలు మీడియం 18 నుండి 22 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం చాప్ (బోన్‌లెస్ టాప్ నడుము) 3/4 నుండి 1 అంగుళం మీడియం 12 నుండి 15 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఎఫ్ మీడియం చాప్ (బోన్‌లెస్ టాప్ నడుము) 1-1 / 4 నుండి 1-1 / 2 అంగుళాలు మీడియం 17 నుండి 21 నిమిషాలు 160 డిగ్రీ s F మీడియం సాసేజ్‌లు, వండిన మీడియం 3 నుండి 7 నిమిషాలు వేడిచేస్తారు
