రెడ్ వైన్కు మా పూర్తి గైడ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

మెర్లోట్ నుండి చియాంటి వరకు, రెడ్ వైన్ యొక్క అత్యంత సాధారణమైన ఐదు రకాలు మరియు అవి బాగా వెళ్ళే ఆహార రకాలు గురించి మేము మీకు చెప్తాము. తరువాతి పేజీలో, ఈ వైన్స్‌తో చక్కగా జత చేసే మా అభిమాన వంటకాలను మేము జాబితా చేస్తాము.

మీరు ఇష్టపడే బ్రాండ్లను మరియు ప్రత్యేకమైన జతలను రికార్డ్ చేయడానికి మీరు వాటిని రుచి చూసేటప్పుడు వైన్ల యొక్క సాధారణ పత్రికను ఉంచడం సహాయపడుతుంది.

రెడ్ వైన్ రకం: మెర్లోట్

ఈ సాధారణ రెడ్ వైన్ దాని మధ్య-రహదారి పాత్ర - మృదువైన, ఫల మరియు తేలికపాటి కారణంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్‌లో, స్థానిక మెర్లోట్ ద్రాక్షను సాధారణంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి ఇతర ఎర్ర వైన్లలో కలపడానికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ దాని స్వంతదానిలో ఇది మృదువైన మరియు మట్టి స్వరాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది వినోదం కోసం గొప్ప వైన్ మరియు విస్తృత శ్రేణి ఆహారాలతో ఆనందించవచ్చు.

మంచి ఆహార జత: పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, బర్గర్లు మరియు వెజ్జీ వంటకాలు

ఈ లేబుళ్ల కోసం చూడండి: క్లోస్ డు బోయిస్, బ్లాక్‌స్టోన్, ఫారెస్ట్ గ్లెన్ (కాలిఫోర్నియా) మరియు కాసా లాపోస్టోల్ (చిలీ)

రెడ్ వైన్ రకం: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

బ్లాక్ చెర్రీ, కాస్సిస్ మరియు దేవదారు రుచి ఈ బోల్డ్ రెడ్ వైన్, ఇది దృ text మైన ఆకృతిని మరియు టానిన్లను పుష్కలంగా కలిగి ఉంటుంది. కాల్చిన లేదా బ్రాయిల్డ్ స్టీక్, బీఫ్ టెండర్లాయిన్ మరియు సాసేజ్ వంటకాలు వంటి హృదయపూర్వక ఆహారాలతో వైన్ యొక్క సున్నితత్వం మరియు రుచి ఏకాగ్రత జత.

మంచి ఆహార జతచేయడం: గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్, ప్రైమ్ రిబ్, స్టీక్స్, సాసేజ్ వంటకాలు, పూర్తి రుచిగల జున్ను మరియు వంటకాలు; తేలికైన సంస్కరణలు బర్గర్స్ నుండి బర్రిటోస్ వరకు దేనితోనైనా జత చేస్తాయి

ఈ లేబుళ్ల కోసం చూడండి: బెరింగర్ నైట్స్ వ్యాలీ (కాలిఫోర్నియా), హోగ్ (వాషింగ్టన్), చాటే గ్రేసాక్ (బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్) మరియు లాస్ వాస్కోస్ (చిలీ)

ఎడిటర్స్ చిట్కా: టానిన్స్, ఓక్ బారెల్స్ మరియు విత్తనాలు, తొక్కలు మరియు ద్రాక్ష కాండం నుండి వచ్చే సమ్మేళనాలు, యువ వైన్ రుచిని పొడి మరియు పుక్కరీగా చేస్తాయి. వైన్ల వయస్సు, టానిన్లు మృదువుగా మరియు వైన్ పాత్రకు జోడిస్తాయి.

రెడ్ వైన్ రకం: పినోట్ నోయిర్

ఫ్రాన్స్‌లోని బుర్గుండి ప్రాంతం నుండి, ఈ ప్రేక్షకులను మెప్పించే రెడ్ వైన్ విస్తృత ఆకర్షణ కారణంగా టేబుల్ వైన్‌గా ఖచ్చితంగా ఉంది. సిల్కీ ఆకృతి మరియు మీడియం బాడీ దీనిని బహుముఖంగా చేస్తాయి, మరియు జ్యుసి ఫ్రూట్ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం చేపలు (ముఖ్యంగా సాల్మన్), మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఏదైనా పూర్తి చేస్తాయి.

మంచి ఆహార జత: సాల్మన్, ట్యూనా, వివిధ మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాలు

ఈ లేబుళ్ల కోసం చూడండి: గాల్లో ఆఫ్ సోనోమా (కాలిఫోర్నియా), క్లౌడ్‌లైన్ (ఒరెగాన్) మరియు స్టోన్‌లీ (న్యూజిలాండ్)

ఎడిటర్స్ చిట్కా: ఈ శుద్ధి చేసిన వైన్‌ను పెద్ద గాజులో ఉబ్బెత్తు ఆకారంతో సర్వ్ చేయండి, ఇది మరింత రుచి మరియు వాసన అభివృద్ధిని అనుమతిస్తుంది.

రెడ్ వైన్ రకం: సిరా / షిరాజ్

ఫ్రాన్స్ (సిరా) మరియు ఆస్ట్రేలియా (షిరాజ్) రెండింటిలోనూ పెరిగిన ఈ ప్రత్యేకమైన రుచిగల రెడ్ వైన్, పండ్ల మరియు మసాలా మిశ్రమాన్ని కొంచెం కాటుతో ఆడుతుంది (ముదురు బెర్రీలు, మిరియాలు మరియు పొగ అని అనుకోండి). రుచులు ధరల ప్రకారం మారుతూ ఉంటాయి, under 10 లోపు సంస్కరణలు తేలికపాటి మరియు జామి రుచి వైపు మొగ్గు చూపుతాయి మరియు ఎక్కువ శరీర సంస్కరణలు, ఏకాగ్రత మరియు టానిన్లను కలిగి ఉంటాయి.

మంచి ఆహార జతచేయడం : గొర్రె, మసాలా- లేదా హెర్బ్-క్రస్టెడ్ గొడ్డు మాంసం, వంటకాలు, బర్గర్లు, సాసేజ్‌లు మరియు గ్రిల్‌లో వండిన ఏదైనా

ఈ లేబుళ్ల కోసం చూడండి: ఫెస్ పార్కర్ (కాలిఫోర్నియా), కొలంబియా (వాషింగ్టన్), పెన్‌ఫోల్డ్స్ (ఆస్ట్రేలియా), రెడ్ సైకిల్ (ఫ్రాన్స్)

రెడ్ వైన్ రకం: చియాంటి

టుస్కాన్ సాంగియోవేస్ ద్రాక్ష ఈ క్లాసిక్ (మరియు సరసమైన) ఇటాలియన్ రెడ్ వైన్ ను టార్ట్ చెర్రీ రుచితో చేస్తుంది. చియాంటి క్లాసికో అని లేబుల్ చేయబడిన సీసాలు చియాంటి జోన్ లోని ఒక నిర్దిష్ట ప్రాంతం నుండి వైన్ కలిగివుంటాయి, మరియు చియాంటి రిసర్వా అని లేబుల్ చేయబడిన వైన్ ఇతర రకాల కన్నా ఎక్కువ వయస్సు కలిగి ఉంది.

మంచి ఆహార జతచేయడం: రెడ్ సాస్‌తో పాస్తా, స్పఘెట్టి లేదా లాసాగ్నా, మరియు కేపర్స్, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ మరియు నిమ్మకాయ వంటి శక్తివంతమైన పదార్థాలతో వంటకాలు

ఈ లేబుళ్ల కోసం చూడండి: సెచి, మోంటే ఆంటికో మరియు ఆంటినోర్ని శాంటా క్రిస్టినా (ఇటలీ)

రెడ్ వైన్ సర్వ్ ఎలా

గది ఉష్ణోగ్రత (కొంచెం 60-65 డిగ్రీలు) కన్నా కొంచెం చల్లగా ఉండే కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్ మరియు మెర్లోట్స్‌తో సహా చాలా ఎరుపు వైన్లను సర్వ్ చేయండి మరియు 55-60 డిగ్రీల నుండి ఎక్కడైనా పినోట్ నోయిర్ వంటి తేలికపాటి ఎరుపు రంగులను అందిస్తాయి. రెడ్ వైన్ క్లుప్తంగా చల్లబరచడం (ఐస్ బకెట్‌లో 10 నిమిషాలు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 30 నిమిషాలు) పైన పేర్కొన్న ఉష్ణోగ్రతలకు తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది.

తరువాత, రెడ్ వైన్‌తో జత చేయడానికి మా అభిమాన వంటకాలను చూడండి.

మొదటి పేజీ నుండి వచ్చిన ప్రాథమిక వైన్ మరియు ఆహార జత సూచనల ఆధారంగా, ప్రతి రెడ్ వైన్‌తో బాగా జత చేసే మా మూడు అగ్ర వంటకాలను ఎంచుకున్నాము. ఈ వంటకాలను మీరు ఈ రోజు ఒక ప్రత్యేక సందర్భం, పార్టీ లేదా విందు కోసం తయారుచేసినా, మీ ఆహారాన్ని పూర్తి చేయడానికి మీకు సరైన రెడ్ వైన్ తెలుస్తుంది.

మెర్లోట్‌తో ప్రయత్నించడానికి వంటకాలు:

ఆవాలు సాస్‌తో టర్కీ బర్గర్స్

మొక్కజొన్న డంప్లింగ్స్‌తో కూరగాయల వంటకం

బీఫ్-స్టఫ్డ్ పాస్తా షెల్స్

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌తో ప్రయత్నించడానికి వంటకాలు:

టొమాటో-ఆలివ్ రాగౌట్‌తో బీఫ్ & బేబీ స్పుడ్స్

కొత్తిమీర వెల్లుల్లి పక్కటెముకలు

సాసేజ్ మరియు టోర్టెల్లిని సూప్

పినోట్ నోయిర్‌తో ప్రయత్నించడానికి వంటకాలు:

వోంటన్ క్రిస్ప్స్ తో ట్యూనా సలాడ్

సాల్మన్ మరియు రావియోలీ

గ్రీన్ ఉల్లిపాయ చికెన్ మరియు కరిగించిన టమోటాలు

సిరా / షిరాజ్‌తో ప్రయత్నించడానికి వంటకాలు:

ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు బచ్చలికూరతో బ్లూ చీజ్ స్టఫ్డ్ బర్గర్

పైనాపిల్ & బొప్పాయి సల్సాతో కాల్చిన పంది టెండర్లాయిన్

తేనె-ఆవాలు గొర్రె చాప్స్

చియాంటితో ప్రయత్నించడానికి వంటకాలు:

ఆలివ్-చెర్రీ బ్రుషెట్టా

మాంసం లాసాగ్నా బోలోగ్నీస్

కాల్చిన మిరియాలు పెస్టోతో ఇటాలియన్ ఫ్రైడ్ స్టీక్

ప్రత్యేక సందర్భం కోసం మరిన్ని రెసిపీ మరియు వైన్ సూచనలు కావాలా? క్రింద మా అభిమాన శృంగార ఆహారం మరియు వైన్ జతలను చూడండి.

మరిన్ని ఆహారం మరియు వైన్ జతలను చూడండి.

సారూప్య ప్రాంతాల నుండి వైన్లు మరియు చీజ్‌లను ఎంచుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచి పరిపూరకరమైన రుచి మ్యాచ్‌కు హామీ ఇస్తుంది, అయితే విషయాలను కలపడం కూడా సరదాగా ఉంటుంది. ఐదు ఎరుపు వైన్ల కోసం మేము మీకు మంచి జున్ను జతచేస్తాము, కాబట్టి మీరు ఎప్పుడైనా వైన్ మరియు జున్ను రుచి పార్టీని ప్లాన్ చేయవచ్చు.

ఎడిటర్స్ చిట్కా: భారీగా తయారుచేసిన చీజ్‌లకు బదులుగా హస్తకళా శిల్పకారులను కొనుగోలు చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము (మీకు సమీపంలో రుచినిచ్చే చీజ్ షాప్ లేకపోతే, ఆర్టిసాన్ చీజ్‌లు ఆన్‌లైన్‌లో అమ్ముతారు). విస్తృత రుచి అంగిలిని సృష్టించడానికి, ఆవు, మేక మరియు గొర్రెలు అనే మూడు పాలు మూలాల నుండి చీజ్‌లను ఎంచుకోండి.

మెర్లోట్

ఈ మృదువైన, ఫల మరియు తేలికపాటి ఎరుపు వైన్ పార్మిగియానో-రెగ్గియానోతో ఉత్తమంగా ఉంటుంది, ఇది కఠినమైన ఆవు పాలు జున్ను, ఇది నట్టి మరియు చిక్కని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

మేటాగ్ బ్లూ, అయోవా నుండి మృదువైన ఆవు పాలు జున్ను చిన్నగా మరియు చిక్కగా ఉంటుంది, ఈ బోల్డ్ మరియు టానిన్-హెవీ రెడ్ వైన్‌తో జత చేస్తుంది.

పినోట్ నోయిర్

జత వయస్సు గల గౌడ, హాలండ్ నుండి గింజ మరియు కారామెల్ రుచులతో కూడిన కఠినమైన ఆవు పాలు జున్ను, ఈ సిల్కీ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వైన్తో మట్టి అంచుతో ఉంటుంది.

సిరా (షిరాజ్)

ఈ రెడ్ వైన్ యొక్క పండు మరియు మసాలా మిశ్రమం వృద్ధాప్య చెడ్డార్, ఇంగ్లాండ్ లేదా యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి గట్టిగా, పదునైన మరియు విరిగిపోయిన ఆవు పాలు జున్నుతో చక్కగా సాగుతుంది.

చియాంటీ

రెడ్ వైన్ మరియు జున్ను మధ్య ప్రాంతీయ సారూప్యతలు గొప్ప జతలను కలిగిస్తాయి. చియాంటి యొక్క టార్ట్ చెర్రీ రుచితో, కఠినమైన మరియు నట్టి ఆవు పాలు జున్ను అయిన పర్మిగియానో-రెగ్గియానో ​​ప్రయత్నించండి.

మరిన్ని వైన్ మరియు జున్ను జతలను చూడండి, ఇంకా ముద్రించడానికి మా ఉచిత గైడ్‌ను పొందండి.