విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
కుకీ షీట్ గ్రీజ్; పక్కన పెట్టండి. పిండి, కోకో పౌడర్ మరియు చక్కెర కలపండి. ఒక సాస్పాన్లో నీరు, వెన్న మరియు ఉప్పును మరిగే వరకు తీసుకురండి; వెన్న కరిగే వరకు కదిలించు. పిండి మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టిన మిశ్రమానికి ఒకేసారి కలపండి, తీవ్రంగా కదిలించు. మిశ్రమం బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు ఉడికించి కదిలించు. 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
-
గుడ్లు, ఒకదానికొకటి కలపండి, చెక్క చెంచాతో ప్రతి అదనంగా 1 నిమిషం తర్వాత లేదా మృదువైన వరకు కొట్టండి.
-
పెద్ద సాదా రౌండ్ చిట్కా (1 / 2- నుండి 1-అంగుళాల ఓపెనింగ్) తో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లో పిండిని చెంచా చేయండి. పిండి స్ట్రిప్స్ (సుమారు 4 అంగుళాల పొడవు, 1 అంగుళాల వెడల్పు మరియు 3/4 అంగుళాల ఎత్తు) 3 అంగుళాల దూరంలో తయారుచేసిన కుకీ షీట్‌లోకి కొలుస్తారు.
-
400 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 33 నుండి 35 నిమిషాలు లేదా ఉబ్బిన వరకు కాల్చండి. కుకీ షీట్ నుండి తొలగించండి; వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది.
-
వడ్డించడానికి 2 గంటల ముందు, ఎక్లేర్స్ యొక్క టాప్స్ కత్తిరించండి. లోపలి నుండి మృదువైన పిండిని తొలగించండి. పైప్ కొరడాతో క్రీమ్ ఎక్లేర్స్ లోకి. బల్లలను మార్చండి. సమయం వడ్డించే వరకు చల్లదనం. కావాలనుకుంటే, బిట్టర్‌స్వీట్ హాట్ ఫడ్జ్ సాస్‌తో టాప్ మరియు పొడి చక్కెరతో దుమ్ము. 12 ఎక్లేర్లను చేస్తుంది.
చిట్కాలు
రొట్టెలుకాల్చు మరియు చల్లని ఎక్లేర్స్; 2 నెలల వరకు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో స్తంభింపజేయండి. నింపే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటలు కరిగించండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 359 కేలరీలు, (18 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 151 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 172 మి.గ్రా సోడియం, 20 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా ప్రోటీన్.బిట్టర్‌స్వీట్ హాట్ ఫడ్జ్ సాస్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
సెమిస్వీట్ చాక్లెట్ మరియు తియ్యని చాక్లెట్ను ముతకగా కోయండి. మీడియం సాస్పాన్లో చాక్లెట్లు, సగం మరియు సగం లేదా తేలికపాటి క్రీమ్ మరియు చక్కెర కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. మిశ్రమాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తక్కువ వేడి మీద 2 నిమిషాలు లేదా మిశ్రమం క్రీము అయ్యే వరకు, తరచూ గందరగోళాన్ని. వేడి నుండి తొలగించండి; వనిల్లాలో కదిలించు. వెచ్చగా వడ్డించండి. 1 కప్పు గురించి చేస్తుంది.
