క్లాసిక్ పిజ్జా మార్గరీటా | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

2 ¾ - 3.25 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి
1 ప్యాకేజీ యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
టీస్పూన్ ఉప్పు
1 కప్పు వెచ్చని నీరు (120 డిగ్రీల ఎఫ్ నుండి 130 డిగ్రీల ఎఫ్)
2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె
1 కప్పు తురిమిన మోజారెల్లా జున్ను (4 oun న్సులు)
1 పండిన మీడియం పసుపు టమోటా, సన్నగా ముక్కలు
1 పండిన మీడియం ఎరుపు టమోటా, సన్నగా ముక్కలు
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె
¼ కప్ తాజా తులసిని స్నిప్ చేసింది
¼ కప్ తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను

ఆదేశాలు

దశ 1
ఒక పెద్ద గిన్నెలో 1-1 / 4 కప్పుల పిండి, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు కలపండి. వెచ్చని నీరు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె జోడించండి. 30 సెకన్ల పాటు తక్కువ వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి, నిరంతరం గిన్నెను స్క్రాప్ చేయండి. 3 నిమిషాలు అధిక వేగంతో కొట్టండి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మిగిలిన పిండిలో మీకు వీలైనంత వరకు కదిలించు. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి. మృదువైన మరియు సాగే (మొత్తం 6 నుండి 8 నిమిషాలు) మధ్యస్తంగా గట్టి పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని సగానికి విభజించండి. కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
దశ 2
11 నుండి 13-అంగుళాల పిజ్జా పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, పిజ్జా పాన్ కంటే 1 అంగుళాల పెద్ద సర్కిల్‌లో పిండిలో సగం రోల్ చేయండి. పిండిని పాన్కు బదిలీ చేయండి. (మరొక ఉపయోగం కోసం మిగిలిన పిండిని రిజర్వ్ చేయండి.) అంచులను కొద్దిగా పెంచుకోండి. ఒక ఫోర్క్ తో ఉదారంగా ప్రిక్. పెరగనివ్వవద్దు. 425 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్‌లో 10 నుండి 12 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి.
దశ 3
వేడి క్రస్ట్ మీద మోజారెల్లా జున్ను చల్లుకోండి. జున్ను పైన వృత్తాకార నమూనాలో టమోటా ముక్కలను అమర్చండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెతో చినుకులు. తాజా తులసి మరియు పర్మేసన్ జున్ను చల్లుకోండి.
దశ 4
జున్ను కరిగించి పిజ్జా వేడిచేసే వరకు సుమారు 12 నిమిషాలు ఎక్కువ కాల్చండి. 12 ఆకలి సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

చిట్కాలు

పిజ్జా పిండిని సిద్ధం చేయండి. 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచండి. 1 నెల వరకు ముద్ర, లేబుల్ మరియు స్తంభింప. ఉపయోగించే ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించండి.