విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి. తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై, కొద్దిగా చదును పిండి. పిండిని 12 అంగుళాల వృత్తంలోకి మధ్య నుండి అంచు వరకు రోల్ చేయండి. రోలింగ్ పిన్ చుట్టూ పేస్ట్రీ సర్కిల్‌ను చుట్టండి; 9-అంగుళాల పై ప్లేట్‌లోకి అన్‌రోల్ చేయండి. పేస్ట్రీని సాగదీయకుండా పై ప్లేట్‌లోకి తగ్గించండి. పేస్ట్రీని పై ప్లేట్ అంచుకు మించి 1/2 అంగుళాల వరకు కత్తిరించండి. ప్లేట్ అంచుతో కూడా అదనపు పేస్ట్రీ కింద మడవండి. కావలసిన విధంగా క్రింప్ అంచు.
-
మీడియం గిన్నెలో, మీడియం నుండి అధిక వేగంతో 30 సెకన్ల పాటు ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో క్రీమ్ జున్ను కొట్టండి. 1/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించండి; నునుపైన వరకు కొట్టండి. 1 గుడ్డు జోడించండి; కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. పేస్ట్రీ షెల్ లోకి మిశ్రమాన్ని పోయాలి, సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. క్రీమ్ చీజ్ పొరపై క్రాన్బెర్రీ సాస్ విస్తరించండి.
-
మరొక మీడియం గిన్నెలో, 2 గుడ్లు, గుమ్మడికాయ, ఆవిరైన పాలు, 1/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, బ్రౌన్ షుగర్, చిపోటిల్ పెప్పర్, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు కలపండి. పై ప్లేట్‌లో పొరలపై జాగ్రత్తగా పోయాలి.
-
పైభాగాన్ని నివారించడానికి రేకుతో పై అంచుని కవర్ చేయండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో 35 నిమిషాలు కాల్చండి. రేకును తొలగించండి. 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఎక్కువ రొట్టెలు వేయండి లేదా సెంటర్ దగ్గర చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు. 1 గంట వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది. వడ్డించే ముందు 2 గంటలు కవర్ చేసి చల్లాలి. 8 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
సింగిల్-క్రస్ట్ పై కోసం పేస్ట్రీ
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
మీడియం గిన్నెలో, పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, ముక్కలు మరియు వెన్నలో కత్తిరించండి, కత్తిరించండి లేదా ముక్కలు బఠానీ పరిమాణం అయ్యే వరకు తగ్గించండి. పిండి మిశ్రమంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ మంచు నీటిని చల్లుకోండి; ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా టాసు. తేమగా ఉన్న పిండిని గిన్నె వైపుకు నెట్టండి. పిండి మిశ్రమం అంతా తేమ అయ్యేవరకు అదనపు ఐస్ వాటర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ తో రిపీట్ చేయండి. మిశ్రమాన్ని బంతిగా సేకరించి, అది కలిసి ఉండే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
