విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- చికెన్ బోన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ దిశలు
- ప్రెజర్ కుక్కర్ దిశలు
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద కుండలో చికెన్ బోన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరిగే వరకు తీసుకురండి. ఫార్రో మరియు కాయధాన్యాలు జోడించండి. మరిగే స్థితికి తిరిగి వెళ్ళు; వేడిని తగ్గించండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
-
ఇంతలో, ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో ఫెన్నెల్, క్యారెట్లు మరియు లీక్స్ వేడి నూనెలో 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ఒక గిన్నెలో పార్ల్సీ, ఫెన్నెల్ ఫ్రాండ్స్ (ఉపయోగిస్తుంటే) మరియు వెల్లుల్లి కలపండి.
-
సాటేడ్ కూరగాయలు, చికెన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కుండలో కదిలించు. ఉడికించి ఉడకబెట్టడం వరకు కదిలించు. కావాలనుకుంటే, ప్రతి గిన్నెలో నిమ్మకాయ ముక్కను తేలుతాయి. పార్స్లీ మిశ్రమంతో టాప్ సేర్విన్గ్స్.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 312 కేలరీలు, (2 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 3 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 61 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 613 మి.గ్రా సోడియం, 35 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 6 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా చక్కెర, 28 గ్రా ప్రోటీన్.చికెన్ బోన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
రెక్కలను ఉపయోగిస్తుంటే, ప్రతి రెక్కను కీళ్ల వద్ద మూడు ముక్కలుగా కత్తిరించండి. చికెన్ ముక్కలను 10 నుండి 12-క్వార్ట్ స్టాక్‌పాట్‌లో ఉంచండి. మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తక్కువకు తగ్గించండి. సున్నితంగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కప్పబడి, 8 నుండి 10 గంటలు. (సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు, మీరు చిన్న బుడగలు ఉపరితలం పైకి లేవడాన్ని చూస్తారు. మీరు వంటను పర్యవేక్షించాలనుకుంటున్నారు, కనుక ఇది ఉడకబెట్టడం లేదు.
-
స్టాక్ పాట్ నుండి చికెన్ ముక్కలను తొలగించండి. వీలైనంత ఎక్కువ కూరగాయలను తొలగించడానికి స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి.
-
ఒక కోలాండర్లో ఉంచిన 100 శాతం-పత్తి చీజ్ యొక్క నాలుగు పొరల ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి వడకట్టండి. కూరగాయలు మరియు చేర్పులను విస్మరించండి.
-
వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపయోగిస్తే, కొవ్వును తొలగించండి. లేదా కనీసం 6 గంటలు చల్లబరుస్తుంది; ఒక చెంచాతో కొవ్వును ఎత్తండి. కావాలనుకుంటే, చల్లని చికెన్; ఎముకలు మరియు చర్మాన్ని విస్మరించి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చికెన్ ప్రత్యేక గాలి చొరబడని నిల్వ కంటైనర్లలో ఉంచండి. కవర్ చేసి 3 రోజుల వరకు చల్లబరుస్తుంది లేదా 6 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్ దిశలు
అన్ని పదార్ధాలను సగానికి తగ్గించడం తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 6-క్వార్ట్ స్లో కుక్కర్‌లో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. కవర్ చేసి 10 నుండి 12 గంటలు తక్కువ ఉడికించాలి. దశ 2 లో నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి. 9 కప్పులు చేస్తుంది. 1 కప్పు: 38 కాల్., 1 గ్రా కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 17 మి.గ్రా చోల్., 294 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బ్., 1 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా 1 కప్పు: 38 కేలరీలు, 5 గ్రా ప్రోటీన్, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 1 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 17 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 24% విటమిన్ ఎ, 4% విటమిన్ సి, 294 మి.గ్రా సోడియం, 2% కాల్షియం, 3% ఐరన్
ప్రెజర్ కుక్కర్ దిశలు
అన్ని పదార్ధాలను సగానికి తగ్గించడం తప్ప, నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి. 6-క్వార్ట్ స్టవ్‌టాప్ ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. స్థానంలో మూత లాక్ చేయండి. 1 1/2 గంటలు ఉడికించడానికి అధిక పీడనపై ఎలక్ట్రిక్ కుక్కర్లను సెట్ చేయండి. స్టవ్‌టాప్ కుక్కర్‌ల కోసం, తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం మీడియం-హై హీట్‌పై ఒత్తిడి తీసుకురండి; తయారీదారు ఆదేశాల ప్రకారం స్థిరమైన (కాని అధికంగా కాదు) ఒత్తిడిని నిర్వహించడానికి తగినంత వేడిని తగ్గించండి. 1 1/2 గంటలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి. ఎలక్ట్రిక్ మరియు స్టవ్‌టాప్ మోడళ్ల కోసం, కనీసం 15 నిమిషాలు లేదా తయారీదారు సూచనల ప్రకారం సహజంగా ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి నిలబడండి. అవసరమైతే, మిగిలిన ఒత్తిడిని విడుదల చేయడానికి జాగ్రత్తగా ఆవిరి బిలం తెరవండి. జాగ్రత్తగా మూత తెరవండి. దశ 2 లో నిర్దేశించిన విధంగా కొనసాగించండి. 9 కప్పులు చేస్తుంది. 1 కప్పు: 38 కాల్., 1 గ్రా కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 17 మి.గ్రా చోల్., 294 మి.గ్రా సోడియం, 2 గ్రా కార్బ్., 1 గ్రా ఫైబర్, 5 గ్రా 1 కప్పు: 38 కేలరీలు, 5 గ్రా ప్రోటీన్, 2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 1 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (0 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 17 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 1 గ్రా ఫైబర్, 1 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 24% విటమిన్ ఎ, 4% విటమిన్ సి, 294 మి.గ్రా సోడియం, 2% కాల్షియం, 3% ఐరన్
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
అందిస్తున్న ప్రతి:
