విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
గుడ్డులోని తెల్లసొన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. బేకింగ్ షీట్ ను సాదా గోధుమ కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి. కాగితంపై 9 అంగుళాల వృత్తాన్ని గీయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డులోని తెల్లసొన, 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు టార్టార్ క్రీమ్ కలపండి. మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో కొట్టండి (చిట్కాలు కర్ల్). క్రమంగా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ వేసి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు అధిక వేగంతో కొట్టుకుంటాయి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి) మరియు చక్కెర దాదాపుగా కరిగిపోతుంది. బాదంపప్పులో రెట్లు.
-
కాగితంపై గీసిన వృత్తం మీద మెరింగ్యూ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి, షెల్ ఏర్పడటానికి కేంద్రం కంటే ఎత్తుగా భుజాలు కట్టుకోండి. 300 డిగ్రీల ఎఫ్ ఓవెన్లో 45 నిమిషాలు కాల్చండి. పొయ్యిని ఆపివేయండి; కనీసం 1 గంట తలుపులు మూసివేసిన ఓవెన్లో మెరింగ్యూ పొడిగా ఉండనివ్వండి (పొయ్యి తలుపు తెరవవద్దు). ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి. మెరింగును ఎత్తండి మరియు కాగితాన్ని జాగ్రత్తగా తొక్కండి; ఫ్లాట్ సర్వింగ్ పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. (లేదా, రాత్రిపూట ఫ్లాట్, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో షెల్ నిల్వ చేయండి.)
-
కోకో మూసీ కోసం, ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో క్రీమ్ చీజ్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ నునుపైన వరకు కొట్టండి. కోకో పౌడర్, పాలు మరియు 1/2 టీస్పూన్ వనిల్లా జోడించండి; నునుపైన వరకు కొట్టండి. మరొక చిన్న చల్లటి మిక్సింగ్ గిన్నెలో మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క చల్లటి బీటర్లతో కొరడాతో క్రీమ్ కొట్టండి; కోకో మిశ్రమానికి మడవండి. మెరింగ్యూ షెల్ లోకి కోకో మూసీని జాగ్రత్తగా చెంచా చేయండి. మొత్తం బెర్రీలు, కాండం వైపు, మూసీలోకి నొక్కండి. ఒక చిన్న భారీ సాస్పాన్లో సెమిస్వీట్ చాక్లెట్ కరిగించి, తక్కువ వేడి మీద కుదించడం, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. ఒక చిన్న చెంచాతో, నింపడం మరియు మెరింగ్యూ మీద తేలికగా చినుకులు.
-
వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా కవర్ చేసి 2 గంటల వరకు చల్లాలి. సర్వ్ చేయడానికి, మైదానంలోకి కత్తిరించండి, కోతల మధ్య కత్తిని నీటిలో ముంచండి. 12 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 265 కేలరీలు, (7 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 35 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 47 మి.గ్రా సోడియం, 32 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా ప్రోటీన్.
