కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం కాల్చు | మంచి గృహాలు & తోటలు

కావలసినవి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా రోజ్మేరీ లేదా 2 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీని చూర్ణం చేశాయి
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ ముతక గ్రౌండ్ పెప్పర్
• 1 4 పౌండ్ల ఎముకలు లేని గొడ్డు మాంసం రిబ్బీ రోస్ట్
• 3 పెద్ద తీపి బంగాళాదుంపలు, ఒలిచి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (సుమారు 1-1 / 2 పౌండ్లు)
• 3 టర్నిప్‌లు, ఒలిచి 1/2-అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేయాలి
• 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు, సన్నని మైదానములుగా కత్తిరించండి
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె

ఆదేశాలు

• దశ 1

  350 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. రోజ్మేరీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి; సగం మిశ్రమాన్ని మాంసం మీద రుద్దండి. మిగిలిన రోజ్మేరీ మిశ్రమాన్ని రిజర్వ్ చేయండి. నిస్సారమైన వేయించు పాన్లో ఒక రాక్ మీద గొడ్డు మాంసం కాల్చు, కొవ్వు వైపు ఉంచండి. ఎటువంటి ద్రవాన్ని జోడించవద్దు. కవర్ చేయవద్దు. రోస్ట్ మధ్యలో మాంసం థర్మామీటర్ చొప్పించండి. 1-1 / 2 నుండి 2 గంటలు లేదా థర్మామీటర్ మీడియం అరుదుగా 135 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు, లేదా 2 నుండి 2-1 / 2 గంటలు లేదా మాంసం థర్మామీటర్ మీడియం కోసం 150 డిగ్రీల ఎఫ్ నమోదు చేసే వరకు కాల్చుకోండి.

• దశ 2

  ఇంతలో, ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో తీపి బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, కప్పబడి, వేడినీటిలో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హరించడం. కూరగాయలకు వెల్లుల్లి, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వంట నూనె, మరియు మిగిలిన రోజ్మేరీ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కలపడానికి శాంతముగా టాసు చేయండి. చివరి 45 నిమిషాల గొడ్డు మాంసం సమయంలో, మాంసం చుట్టూ కూరగాయలను ఏర్పాటు చేయండి.

• దశ 3

  పొయ్యి నుండి కాల్చు తొలగించండి. రేకుతో కవర్ రోస్ట్; చెక్కడానికి 15 నిమిషాల ముందు నిలబడనివ్వండి. (నిలబడి ఉన్నప్పుడు మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 10 డిగ్రీల ఎఫ్ పెరుగుతుంది.) కాల్చు కాల్చు. కాల్చిన కూరగాయలతో సర్వ్ చేయాలి. 8 మెయిన్-డిష్ సేర్విన్గ్స్, ఇంకా మిగిలిపోయినవి చేస్తుంది.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

ప్రతి సేవకు: 328 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 67 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 229 మి.గ్రా సోడియం, 24 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 5 గ్రా ఫైబర్, 25 గ్రా ప్రోటీన్.