విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
స్తంభింపచేస్తే, రొయ్యలు కరిగించండి. రొయ్యలను కడిగి, పొడిగా ఉంచండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఓక్రాను 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె మరియు చక్కెరలో ఒక సాస్పాన్లో 8 నిమిషాలు లేదా దాదాపు లేత వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి; వెనిగర్ లో కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
-
రౌక్స్ కోసం, మృదువైన వరకు 4-క్వార్ట్ డచ్ ఓవెన్లో పిండి మరియు 1/2 కప్పు నూనెను కలపండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించి, పొడవైన చేతితో చెక్క చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి. 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించి, కదిలించు లేదా రౌక్స్ ముదురు ఎరుపు-గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు. ఉల్లిపాయ, సెలెరీ, పచ్చి మిరియాలు, వెల్లుల్లి, పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు, మిరపకాయ, థైమ్, నల్ల మిరియాలు, మరియు ఎర్ర మిరియాలు (లేదా కాజున్ మసాలా, ఉపయోగిస్తుంటే) కదిలించు. 5 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు లేత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు.
-
రౌక్స్ మిశ్రమంలో క్రమంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు కదిలించు. టమోటా పేస్ట్ మరియు బే ఆకులో కదిలించు. మిశ్రమాన్ని మరిగే వరకు తీసుకురండి. రొయ్యలను జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా రొయ్యలు అపారదర్శకంగా మారే వరకు. సాసేజ్, టర్కీ, పీత మాంసం (ఉపయోగిస్తుంటే), ఉడికించిన ఓక్రా, వేరుశెనగ వెన్న మరియు ఫైల్ పౌడర్‌లో కదిలించు. ద్వారా వేడి. బే ఆకును విస్మరించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. వేడి వండిన అన్నం మీద సర్వ్ చేయాలి. వేడి మిరియాలు సాస్ పాస్. కావాలనుకుంటే, తాజా మార్జోరామ్ మొలకలతో అలంకరించండి. 10 మెయిన్-డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
*
సౌలభ్యం కోసం, పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు, మిరపకాయ, థైమ్, నల్ల మిరియాలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు స్థానంలో 1-1 / 2 టీస్పూన్లు కాజున్ మసాలా వాడండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 415 కేలరీలు, (5 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 77 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 501 మి.గ్రా సోడియం, 37 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 18 గ్రా ప్రోటీన్.
