టోఫీ బటర్ క్రంచ్ | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

½ కప్పు ముతకగా తరిగిన బాదం లేదా పెకాన్స్, కాల్చినవి
1 కప్పు వెన్న
1 కప్పు చక్కెర
3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
1 టేబుల్ స్పూన్ లేత-రంగు మొక్కజొన్న సిరప్
¾ కప్ సెమిస్వీట్ చాక్లెట్ ముక్కలు
½ కప్ మెత్తగా తరిగిన బాదం లేదా పెకాన్స్, కాల్చిన

ఆదేశాలు

దశ 1
13x9x2- అంగుళాల బేకింగ్ పాన్‌ను రేకుతో లైన్ చేయండి, పాన్ అంచులపై రేకును విస్తరించండి. పాన్లో 1/2 కప్పు ముతకగా తరిగిన గింజలను చల్లుకోండి. పాన్ పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
భారీ 2-క్వార్ట్ సాస్పాన్ యొక్క వెన్న వైపులా. సాస్పాన్లో వెన్న కరుగు. చక్కెర, నీరు మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ జోడించండి. మిశ్రమం మరిగే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. పాన్ వైపు ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ క్లిప్. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి; థర్మామీటర్ 290 డిగ్రీల ఎఫ్, సాఫ్ట్-క్రాక్ స్టేజ్ (సుమారు 15 నిమిషాలు) నమోదు చేసే వరకు, తరచూ గందరగోళాన్ని, మితమైన, స్థిరమైన రేటుతో ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. కాలిపోకుండా ఉండటానికి 280 డిగ్రీల ఎఫ్ తర్వాత జాగ్రత్తగా చూడండి. వేడి నుండి సాస్పాన్ తొలగించండి; థర్మామీటర్ తొలగించండి. సిద్ధం చేసిన పాన్ లోకి మిఠాయి పోయాలి.
దశ 3
మిఠాయి 5 నిమిషాలు లేదా గట్టిగా ఉండే వరకు నిలబడనివ్వండి; చాక్లెట్ తో చల్లుకోవటానికి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. చాక్లెట్ మెత్తబడినప్పుడు, మిఠాయిపై విస్తరించండి. 1/2 కప్పు మెత్తగా తరిగిన గింజలతో చల్లుకోండి. సంస్థ వరకు చల్లదనం. మిఠాయి దృ firm ంగా ఉన్నప్పుడు, పాన్ నుండి బయటకు తీయడానికి రేకును ఉపయోగించండి; ముక్కలుగా విడదీయండి. గట్టిగా కప్పబడిన స్టోర్. 1-1 / 2 పౌండ్ల (48 సేర్విన్గ్స్) చేస్తుంది.