విషయ సూచిక:
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- ముందుకు సాగడానికి:
- బచ్చలికూర మరియు నేరేడు పండు స్టఫింగ్‌తో పంది మాంసం నింపండి
- పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
- చెర్రీ మరియు వైల్డ్ రైస్ స్టఫింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
- బచ్చలికూర మరియు నేరేడు పండు స్టఫింగ్
- కావలసినవి
- ఆదేశాలు
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
చెర్రీ మరియు వైల్డ్ రైస్ స్టఫింగ్ సిద్ధం; పక్కన పెట్టండి. పంది మాంసం నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి. మాంసం మధ్యలో పొడవును కత్తిరించి, ఇతర వైపులా 1/2 అంగుళాల లోపల కత్తిరించడం ద్వారా మాంసం సీతాకోకచిలుక; స్ప్రెడ్ ఓపెన్. కట్ యొక్క V లో కత్తిని ఉంచండి మరియు కత్తిరించిన ఉపరితలానికి అడ్డంగా కత్తిరించండి మరియు సెంటర్ కట్ నుండి మాంసం యొక్క మరొక వైపు 1/2 అంగుళాల లోపల ఉంచండి. వి. ఎదురుగా రిపీట్ చేయండి. రోస్ట్ ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కప్పండి. మధ్య (మందమైన భాగం) నుండి అంచుల వరకు పనిచేయడం, మాంసం మేలట్ యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో పౌండ్ మాంసం 1/2 నుండి 3/4 అంగుళాల మందం వరకు ఉంటుంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తొలగించండి. మాంసాన్ని పక్కన పెట్టండి.
-
350 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మాంసం మీద సమానంగా కూరటానికి విస్తరించండి. చిన్న వైపు నుండి ప్రారంభించి, మాంసాన్ని మురిలోకి రోల్ చేయండి. భారీ 100 శాతం-కాటన్ కిచెన్ స్ట్రింగ్‌తో మూడు లేదా నాలుగు ప్రదేశాలలో టై రోస్ట్ చేయండి. నిస్సార కాల్చిన పాన్లో రాక్ మీద వేయించు. థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. పొయ్యికి వెళ్లే మాంసం థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్ మధ్యలో చొప్పించండి. 1 గంట నుండి 1 1/2 గంటలు లేదా థర్మామీటర్ 145 ° F ను నమోదు చేసే వరకు, 45 నిమిషాల తరువాత మాంసం చివరలను కప్పి, ఎండిపోకుండా నిరోధించండి. రోస్ట్‌ను సర్వింగ్ పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి. రేకుతో వదులుగా కప్పండి; గ్రేవీని తయారుచేసేటప్పుడు నిలబడనివ్వండి.
-
పాన్ గ్రేవీ కోసం, 1 కప్పు నీటిని వేయించు పాన్లో కలపండి, వైర్ విస్క్ ఉపయోగించి కదిలించు మరియు బ్రౌన్డ్ బిట్స్ పైకి గీయండి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 1/3 కప్పు చల్లటి నీరు మరియు పిండిని కలపండి. పాన్ రసాలలో కొరడా. చిక్కగా మరియు బుడగ వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించి కదిలించు. 1 నిమిషం ఎక్కువ ఉడికించి కదిలించు. అదనపు ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో రుచి సీజన్. కావాలనుకుంటే, పగిలిన నల్ల మిరియాలు తో గ్రేవీ చల్లుకోవటానికి.
-
పంది మాంసం నుండి స్ట్రింగ్ తొలగించండి; విస్మరించడానికి. స్లైస్ రోస్ట్; గ్రేవీతో సర్వ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, చెర్రీస్ మరియు / లేదా స్నిప్ చేసిన తాజా థైమ్ మొలకలతో అలంకరించండి.
ముందుకు సాగడానికి:
కూరటానికి సిద్ధం మరియు సీతాకోకచిలుక కాల్చు. 24 గంటల వరకు విడిగా కవర్ చేసి చల్లాలి. పంది మాంసం నింపండి మరియు దర్శకత్వం వహించినట్లు వేయించు.
బచ్చలికూర మరియు నేరేడు పండు స్టఫింగ్‌తో పంది మాంసం నింపండి
బచ్చలికూర నేరేడు పండుతో కలిపి పోషకాహార విశ్లేషణ: 326 కేలరీలు, 39 గ్రా ప్రోటీన్, 11 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 13 గ్రా మొత్తం కొవ్వు (4 గ్రా సాట్. కొవ్వు), 105 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 3 గ్రా ఫైబర్, 4 గ్రా మొత్తం చక్కెర, 115% విటమిన్ ఎ, 42% విటమిన్ సి, 385 మి.గ్రా సోడియం, 17% కాల్షియం, 23% ఐరన్
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 324 కేలరీలు, (4 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 1 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 5 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 105 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 412 మి.గ్రా సోడియం, 19 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 1 గ్రా ఫైబర్, 9 గ్రా చక్కెర, 37 గ్రా ప్రోటీన్.చెర్రీ మరియు వైల్డ్ రైస్ స్టఫింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
బియ్యం బియ్యాన్ని శుభ్రంగా ఉండే వరకు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి; హరించడం. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో బియ్యం, నీరు, రోజ్మేరీ మరియు ఉప్పు కలపండి. మరిగేటట్లు తీసుకురండి; వేడిని తగ్గించండి. 40 నుండి 45 నిమిషాలు లేదా బియ్యం మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తొలగించండి. ఎండిన చెర్రీలలో కదిలించు; పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో సాసేజ్ మరియు ఉల్లిపాయలను సాసేజ్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉల్లిపాయ టెండర్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి; కొవ్వును తీసివేయండి. పార్స్లీ, థైమ్ మరియు నల్ల మిరియాలు లో కదిలించు. అవసరమైతే, బియ్యం మిశ్రమాన్ని హరించండి. ఉడికించిన బియ్యం మిశ్రమాన్ని సాసేజ్ మిశ్రమంలో కదిలించు.
బచ్చలికూర మరియు నేరేడు పండు స్టఫింగ్
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
ఒక పెద్ద కుండలో బచ్చలికూరను 1 నిమిషం వేగంగా వేడినీటిలో ఉడికించాలి. అదనపు ద్రవాన్ని పిండి వేసి, బాగా హరించడం. పేపర్ తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి. వంటగది కోతలను ఉపయోగించి, బచ్చలికూరను ముతకగా స్నిప్ చేయండి; పక్కన పెట్టండి.
-
ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్లో వేడి నూనెలో 3 నిముషాలు లేదా వెల్లుల్లి ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించండి. 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. బచ్చలికూర, ప్రోసియుటో, ఆప్రికాట్లు, పెకాన్లు మరియు గ్రుయెరేలో కదిలించు.
