విషయ సూచిక:
కావలసినవి
ఆదేశాలు
-
స్టీక్ వంట చేయడానికి 3 రోజుల ముందు, ఒక చిన్న గిన్నెలో బ్రౌన్ షుగర్, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి, మిరప పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. పార్శ్వ స్టీక్ యొక్క రెండు వైపులా మిశ్రమాన్ని రుద్దండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టండి; 3 రోజుల వరకు అతిశీతలపరచు.
-
చార్‌కోల్ గ్రిల్ కోసం, మీడియం బొగ్గుపై నేరుగా గ్రిల్ ర్యాక్‌పై పార్శ్వ స్టీక్ ఉంచండి. గ్రిల్ 17 నుండి 21 నిమిషాలు లేదా మాంసం మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ 160 డిగ్రీల ఎఫ్ (మీడియం) ను నమోదు చేస్తుంది, గ్రిల్లింగ్ ద్వారా సగం ఒకసారి మారుతుంది. (గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ప్రీహీట్ గ్రిల్. మీడియానికి వేడిని తగ్గించండి. వేడి మీద గ్రిల్ ర్యాక్ మీద పార్శ్వ స్టీక్ ఉంచండి. పైన కవర్ మరియు గ్రిల్ చేయండి.)
-
స్టీక్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌కి బదిలీ చేసి, 10 నిమిషాలు అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడి నిలబడనివ్వండి. ధాన్యం అంతటా వికర్ణంగా సన్నగా ముక్కలు చేయండి (స్టీక్ శాండ్‌విచ్‌ల కోసం సగం స్టీక్‌ను కవర్ చేసి, అతిశీతలపరచుకోండి. ముక్కలు చేసిన స్టీక్‌ను కాల్చిన నెక్టరైన్ రిలీష్‌తో వడ్డించండి. శాండ్‌విచ్ కోసం 4 సేర్విన్గ్స్ మరియు మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని చేస్తుంది.
టెస్ట్ కిచెన్ చిట్కా:
బ్రాయిల్ చేయడానికి, బ్రాయిలర్ పాన్ యొక్క వేడి చేయని రాక్ మీద మాంసం ఉంచండి. 4 నుండి 6 అంగుళాలు వేడి నుండి 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్ 160 డిగ్రీల ఎఫ్ (మీడియం) ను నమోదు చేసి, ఒకసారి తిరగండి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
ప్రతి సేవకు: 254 కేలరీలు, (3 గ్రా సంతృప్త కొవ్వు, 2 గ్రా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు, 4 గ్రా మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు), 34 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్, 499 మి.గ్రా సోడియం, 21 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు, 2 గ్రా ఫైబర్, 16 గ్రా చక్కెర, 23 గ్రా ప్రోటీన్.
