ఇటాలియన్ అమరెట్టి కుకీలు | మంచి గృహాలు & తోటలు

విషయ సూచిక:

కావలసినవి

1 కప్పు మొత్తం బ్లాంచ్ లేదా బ్లాండ్ చేయని బాదం
½ కప్పు పొడి చక్కెర
2 గుడ్డులోని తెల్లసొన
1 టేబుల్ స్పూన్ అమరెట్టో లేదా 1/2 టీస్పూన్ బాదం సారం
T టార్టార్ యొక్క టీస్పూన్ క్రీమ్
½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
మొత్తం బ్లాన్చెడ్ లేదా బ్లాంక్ చేయని బాదం
ముతక లేదా సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

ఆదేశాలు

దశ 1
325 డిగ్రీల ఎఫ్ వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా రేకుతో పెద్ద కుకీ షీట్లను లైన్ చేయండి. ఉపయోగిస్తే తేలికగా గ్రీజు రేకు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో 1 కప్పు బాదం, పొడి చక్కెర కలపండి. మెత్తగా నేల వరకు కవర్ మరియు ప్రాసెస్. పక్కన పెట్టండి.
దశ 2
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మృదువైన శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు (చిట్కాలు కర్ల్) అధిక వేగంతో ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్‌తో గుడ్డులోని తెల్లసొన, అమరెట్టో మరియు క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్‌ను కొట్టండి. క్రమంగా 1/2 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో, ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టండి (చిట్కాలు నిటారుగా నిలబడతాయి). బాదం మిశ్రమంలో సగం గుడ్డు గుడ్డు తెల్ల మిశ్రమంలో మడవండి. మిగిలిన బాదం మిశ్రమంలో రెట్లు.
దశ 3
బాదం మిశ్రమాన్ని 1-అంగుళాల వ్యాసం గల మట్టిదిబ్బలుగా, తయారుచేసిన కుకీ షీట్లలో 2 అంగుళాల దూరంలో ఉంచండి. ప్రతి కుకీ పైన మొత్తం బాదం ఉంచండి. ముతక చక్కెరతో తేలికగా చల్లుకోండి.
దశ 4
13 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా టాప్స్ సెట్ చేసి తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. వైర్ రాక్లపై కుకీ షీట్లపై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా చల్లగా ఉన్నప్పుడు రేకు నుండి కుకీలను పీల్ చేయండి. సుమారు 48 కుకీలను చేస్తుంది.